mardi 3 septembre 2013

Verrine fraises, mousse citron lemon curd, mascarpone, chantilly, éclats de pistache et tuile à la menthe..............

Encore une petite recette de fraises en réserve pour cette saison.......       Préparation: 30 mn    Cuisson 7 minutes   Pour la fabrication des tuiles  Ingrédients pour une dizaine de tuiles dentelle à la menthe 20 gr de beurre mou 20 gr de sucre roux 20 gr de sucre blanc 20 gr de farine 2 cuillères à café d'arôme de menthe nana colorant en poudre vert menthe   Ingrédients pour 6 verrines 15 belles fraises 3 cuillères à soupe de lemon curd "fait maison"CLIC" ... [Lire la suite]
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vendredi 26 juillet 2013

On mange quoi ce WE? Pannacotta de petits pois, tagliatelles au safran et tomates cerise, oeufs à la neige aux fraises

Voilà que le WE se profile et je trouve que les semaines défilent à une vitesse vertigineuse. Pour celles et ceux qui reviennent de vacances, je leur souhaite, un bon retour. Que celles et ceux qui partent, passent de belle vacances reposantes, pleines de soleil et de découvertes.....   Un menu léger est prévu pour les grosses chaleurs. Voilà ce que je vous propose aujourd'hui..... Pour retrouver les recettes: CLIC sur l'intitulé des plats.   ENTREE Pannacotta aux petits pois et menthe   PLAT ... [Lire la suite]
vendredi 12 juillet 2013

Un petit taboulé au thon, poivron, concombre, maïs et tomates avec beaucoup de menthe rafraîchissante.......

   Ce plat est l'un des "rois de l'été". J'adore ça et on peut s'arranger pour qu'il devienne un plat complet..... De la semoule, des légumes, du thon...... Je vous le propose pour ce WE.        L'éclosion de mes roses trémières.... J'adore ces fleurs qui poussent spontanément dans mon jardin. Un vrai bonheur renouvelé chaque été.     Préparation: 20 minutes     Repos: 4 heures   Ingrédients pour 6 personnes 600 gr de semoule de couscous moyenne... [Lire la suite]
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mercredi 10 juillet 2013

Une gourmandise craquante et rafraîchissante: Feuilles de menthe cristallisée au chocolat....

  Je vous ai déjà présenté ces petites gourmandises mais comme je viens d'en refaire, je vous fais partager. Ma menthe du jardin est particulièrement jolie cette année et difficile d'y résister. Personnellement, j'adore me faire des thés, en mettre dans mes préparations à base de fraises, avec l'agneau..... Mais ici, c'est cristallisées et chocolatées que je les aime. Epatez vos amis avec 3 fois rien...........     Comment réaliser ces petites friandises délicates? Ingrédients blanc d'oeuf sucre... [Lire la suite]
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jeudi 27 juin 2013

Abricots secs fromage frais, menthe......

   Les beaux jours s'installent timidement...Cet amuse bouche accompagnera à merveille vos soirées en terrasse.....   De plus il se prépare en un temps record Bref, il a tout pour plaire....       Préparation: 15 mn  Cuisson: 0: Réfrigération: 60 mn    Ingrédients pour une dizaine de pièces 10 abricots secs de belle qualité 150 gr de fromage de chèvre ou autre fromage frais de votre choix 6 belles feuilles de menthe fraîche sel, poivre   Coupez les abricots en... [Lire la suite]
mercredi 5 juin 2013

Verrine pêches, kiwis,fraises, pépites de fruits rouges, sirop de mûres, roulé confiture

  Je vous propose une petite salade de fruits, somme toute, assez simple mais délicieuse et mettant toutes les papilles en éveil. De la pêche, du kiwi, des fraises françaises de Carpentras, du sirop de mûres, des pépites mix de fruits rouges et une petite part de roulé à la confiture de framboises. Pour la recette du roulé: CLIC Tout un programme!!!! Préparation: 15 minutes + temps de faire le roulé Réfrigération: 60 minutes au moins   Ingrédients pour 2 personnes 8 fraises 1 kiwi 1 pêche 2 cuillères... [Lire la suite]

mardi 28 mai 2013

Ma table "FRAGRANCES ROSE et MENTHE" de JEAN VIER

   Pour cette table, avec la jolie nappe DONIBANE MENTHE de la maison JEAN VIER, j'avais plusieurs idées mais, je n'ai pas forcément trouvé ce que je cherchais..... Pas grave, je referais une table très prochainement.... Puis, au détour d'un chemin, ces jolies roses qui composent ma table, m'ont interpellées. La couleur rose tendre dominante de la fleur la rend si romantique. Les pétales de roses ourlés de vert pastel, m'ont immédiatement séduite. Un mariage de couleurs, sublime, permettant de trancher, en douceur, sur... [Lire la suite]
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lundi 27 mai 2013

Verrine de crevettes, mangues, fraises, avocat, jus d'orange, balsamique blanc, tuile de parmesan amandes et sésame

  Une verrine pleine de couleurs et de saveurs.....   Préparation: 30 minutes     Cuisson: 3 minutes environ   Ingrédient pour 4 personnes   12 belles crevettes cuites dont 4 pour la décoration 1 pamplemousse rose 1 avocat mûr 1 mangue mûre 1 orange 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à café d'huile d'argan 8 fraises ciflorette menthe 5 brins de ciboulette sel, poivre   Décortiquez les crevettes et coupez la chair en petits morceaux.... [Lire la suite]
vendredi 19 avril 2013

On mange quoi ce WE? Asperges oeuf poché et parmesan, agneau, menthe et fèves, bavarois chocolat blanc et fraises

Un menu 100% printemps. Je ne pense pas que la météo va se maintenir au beau mais, qu'importe, on tient le bon bout comme on dit.....   ENTREE Asperges et oeuf poché parmesan Pour retrouver les recettes du menu, CLIC sur les photos     PLAT Côte d'agneau, sauce menthe,fèves     DESSERT Bavarois chocolat blanc et fraises       N'oubliez pas de jouer pour gagner des chocolats.   Pour votre participation: CLIC         ... [Lire la suite]
jeudi 17 janvier 2013

Macarons aux saveurs des beaux jours: Fraises, chocolat, menthe

Il fait un froid de canard et la neige a recouvert le sol de la Lorraine ces derniers jours. Hier j'ai eu envie de faire une petite série de macarons. Je les ai fourrés avec de la fraise ( confiture) et ganache menthe Nana pour les uns et ganache fraise chocolat pour les autres. Des macarons tout simples, sans fioritures mais sacrément gourmands.               Pour les coques voir le pas à pas CLIC Pour la ganache montée menthe Nana 120 g de chocolat blanc 60 g de... [Lire la suite]
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