jeudi 3 avril 2014

Verrines fromage blanc, kiri, miel, riz soufflé chocolat, framboises, myosotis.....

  Parce que, en ce moment, le jardin nous offre des trésors de la nature, comestibles, j'ai imaginé ces verrines "DOUCEUR ET POÉSIE" Un régal on ne peut plus simple, qui plaira autant aux petits qu'aux grands..........Vous pouvez me croire! Bien entendu, l'ajout de fleurs est facultatif......                Préparation: 10 minutes      Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 2 personnes 2 carrés de Kiri 6 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:30 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

mercredi 26 mars 2014

Dos de cabillaud crumble de pistaches et gingembre, tagliatelles de carottes au miel , spaghettis de courgettes, sauce champagne

     Vous devez vous dire, Nicole ne fait pas beaucoup de viande, et vous avez raison.....  Je préfère le poisson à toutes les viandes mais de temps en temps je fais des exceptions. Pardon pour celles qui ne sont pas très "poisson"....  Longtemps, j'ai pensé que cuisiner un poisson s'avérait être compliqué et puis, j'ai décidé de braver cette idée reçue depuis un moment déjà. Finalement, fait avec amour, tout devient assez facile......              ... [Lire la suite]
mardi 11 mars 2014

Cupcake champignons ail persil, tomates séchées fourrés chèvre frais, topping chèvre miel.......

  Voilà un petit cupcake qui ne devrait pas vous laisser indiffèrent(e)s. Si vous n'aimez pas le chèvre, pas de soucis, remplacez le par un autre fromage frais. J'ai utilisé pour cette recette, les champignons de LOU au persil et ail. J'en profite pour participer au concours organisé par LOU qui consiste à faire une recette à base de champignons "top chrono 15 minutes". FACILE, RAPIDE, ÉCONOMIQUE, ORIGINAL........     Mission accomplie....... et je croise les doigts. En tous cas, nous avons apprécié de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 21:28 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 10 septembre 2013

Emincés de dinde à la mirabelle de Lorraine et aux amandes......

  On continue la saga du fruit d'or: J'ai nommé, la mirabelle! Beaucoup de bonheur à travailler, depuis 2 jours, ce fruit que j'affectionne particulièrement et qui représente si bien ma Lorraine. J'ai cuisiné de façon instinctive, mes filets de dinde. Un résultat très satisfaisant pour mes invités. A refaire...        Préparation: 15 minutes       Cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 gros filets de dinde 40 mirabelles fraîches 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
jeudi 29 août 2013

Pêche rotie au miel, cannelle gingembre, glace vanille, chantilly et spéculoos

  Une divine verrine pleine de douceur, d'onctuosité et de "chaud froid" Vite faite mais efficace!!!   Préparation: 10 minutes   Cuisson: 4 minutes environ    Ingrédients pour 2 personnes 2 pêches jaunes 1 noix de beurre 2 cuillères à soupe de miel 2 boules de glace vanille 2 cuillères à café de gelée de groseilles cannelle gingembre en poudre 2 biscuits bio (ici spéculoos)   10 cl de crème fleurette 20 gr de sucre en poudre   Commencez par peler les pêches. Les... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:22 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
jeudi 25 juillet 2013

Mousse au miel sur dacquoise amandes et poires caramélisées.....

 Voilà un gâteau DEMARLE que je voulais faire depuis longtemps....C'est chose faite et franchement, c'est un délice de douceur et d'onctuosité. C'est un gros gâteau pour au moins 12 personnes et je l'ai coupé en 2, conservant l'autre partie pour une autre occasion. Sur les photos vous avez donc la moitié puisque nous n'étions que 4. Pour cette recette, j'ai utilisé le cadre inox DEMARLE ainsi que le tapis relief petit modèle.     Préparation: 45 minutes    Cuisson: 20 minutes  Froid: 5... [Lire la suite]

vendredi 19 juillet 2013

Nouveaux partenariats

   Je voulais vous faire part d'un communiqué des ANIS DE FLAVIGNY Lancement en septembre/ octobre, dans les tabacs presse d'une nouveauté. De petits étuis de poche déclinés en une multitude de parfums. Pour toutes celles et ceux qui, comme moi, aiment avoir ce petit bonbon en bouche, ces contenants prendront bien moins de place. Je remercie les ANIS DE FLAVIGNY pour cet envoi surprise.          J'ai reçu aussi, de la maison Chocolats WEISS, de quoi sublimer quelques recettes... [Lire la suite]
mardi 9 juillet 2013

Une cuillère apéritive: quenelle de chèvre au miel, vanille et aux baies roses, billes de melon

   Voilà! Il fait chaud et les petits amuses-bouche vont faire fureur............... Je vous propose une petite cuillère au mariage de saveurs surprenantes mais, faites pour s'entendre...   Préparation: 10 minutes   Réfrigération: 2 heures Vous voulez la recette? Pour 4 cuillères 8 billes de melon baies roses sel, poivre 2 cuillères à café de miel 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de chèvre frais genre Petit Billy Ouvrir la gousse de vanille et en prélever quelques graines. Environ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:30 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 7 mai 2013

Magrets de canard à la mirabelle, sauce miel , vinaigre balsamique et crêpes de maïs

     Les beaux magrets de canard offerts par la maison LAFITTE ont été cuisinés immédiatement pour le grand plaisir de mes invités. Une cuisson minute très réussie et une viande des plus goûteuses. Bref un régal! Je les ai cuisinés façon "sucré salé" avec nos bonnes mirabelles de Lorraine. Il me restait, au congélateur, un dernier paquet et comme je raffole de ce fruit, j'ai de suite imaginé un mariage avec le canard. Pour lier ces saveurs, une petite sauce au vinaigre balsamique et miel. Le tout servi avec des... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:56 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 22 janvier 2013

Jus d'orange au miel, cannelle et gingembre, pour mon atelier DEMARLE........

  Samedi il faisait très très froid et j'ai eu envie de préparer pour mes invité(e)s un jus d'orange chaud, comme on peut trouver sur les marchés de Noël, en décembre. C'est bon et ça réchauffe.......     Ingrédients pour 8 personnes 1 litre de jus d'orange 30 gr de miel 2 bâtons de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre    Mélangez le miel et les épices au jus d'orange dans une casserole. Faire chauffer doucement sans faire bouillir. Dégustez cette boisson réconfortante. Cette... [Lire la suite]