mercredi 17 août 2011

Une figue en papillote, so chic......

   Une petite spécialité fromagère sucrée salée......J'aime vraiment beaucoup ce genre de mélange tout en douceur et subtilité. Je vous montre d'abord l'assiette décorée pour l'occasion et prête à recevoir la jolie papillote cristal    J'ai trouvé ces jolis liens en silicone dans mon hypermarché et ils m'ont de suite fait, un clin d'oeil    De la figue, du bleu...Hummmmmmmmmm!!!!!    De la papillote en CARTA FATA...Du papier cristal qui peut cuire au four....Fabuleuxxxxxxxxxxx ... [Lire la suite]

mardi 9 août 2011

Filet mignon farçi au choux romanesco ......

Quand on me donne un joli chou Romanesco, le plus joli des choux,voilà ce que j'en fais....... Merci à Michel "le jardinier".                   Filet mignon farci et chou romanesco   Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de veau ou porc de 600 gr environ 3 ou 4 tranches de jambon d'Aoste 5 pétales de tomates confites 7 lamelles fines de Comté MARQUE REPERE ou rondelles de mozzarella 20 feuilles de basilic 2 cuillères à café d'huile d'olive... [Lire la suite]
mercredi 27 juillet 2011

Un melon rôti au miel et sa cuillère de chèvre frais

  Une petite entrée simple mais originale......           Ingrédients pour 4 personnes1 melon1 chèvre frais petit Billy 2 cuillères à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe de mielsel, poivre et baies roses 1 cuillère à café d'huile d'argan 1 tranche de jambon d'Aoste Faire rôtir le melon avec 2 c. à soupe de miel bien pleines, environ 1 mn sur chaque face. 2 tours de moulin de poivre VOATSIPERIFERY de TERRE EXOTIQUE, un poivre qui se marie à ravir avec le melon en leur donnant un... [Lire la suite]
lundi 21 mars 2011

Une autre façon de le manger......

                    Pour cette recette d'osso bucco, une envie de sauce citronnée m'a donné l'idée d'élaborer cette recette simple mais vraiment délicieuse.   Ingrédients pour 4 personnes   4 tranches de jarrets de veau 2 citrons non traités 1 demi verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de miel de safran 1 cm de gingembre frais 1 /2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon sel, poivre farine 2 cuillères à soupe huile d'olive 1... [Lire la suite]
mardi 22 juin 2010

filet mignon de veau aux pêches accompagné de ses crêpes de maïs....

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de veau dégraissé 4 pêches jaunes 2+ 2  c à soupe de miel 1 cm de gingembre frais  râpé cannelle 1 demi bouillon de poule dégraissé 1 oignon sel et poivre huile d'olive Coupez le filet en médaillons de 3 cm environ faire bien saisir et les réserver Faire revenir l'oignon Remettre la viande avec l'oignon, salez et poivrez Badigeonnez de 2 c à soupe de miel et émiettez dessus le demi cube de volaille. Râpez 1 cm de gingembre frais Arrosez avec 1 verre d'eau et... [Lire la suite]
mercredi 2 juin 2010

Chèvre, Pour cette recette miel et melon...Et pourquoi pas?.....

Ingrédients pour 2 personnes1 melon1 chèvre frais petit Billy3 cuillère à soupe de mielsel, poivre et baies rosesFaire rôtir le melon avec 2 c. à soupe de miel bien pleines, environ 1 mn sur chaque face.Pendant ce temps préparez le fromage de chèvre: ajoutez y sel, poivre, baies roses et 1 c à soupe de miel.Servez le melon tiède et servez le fromage en forme de quenelles. Vous pouvez y rajouter du jambon de parme. Pour la présentation de cette recette j'ai utilisé les cartes: Set Carterie - 20 Cartes Pochettes Mariage Fleuri de... [Lire la suite]

vendredi 9 avril 2010

J'aime trop les pâtes.....

Une petite recette improviséePour 4 personnes1 paquet de pennes ou autres pâtes400gr de crevettes décortiquées4 c à soupe de crème fraiche2 carottes1 poignée de fèves congelées1 c à soupe de miel1 échalote1 citron1 cm de racine de gingembreciboulettehuile d'olivesel poivreFaites cuire les pâtes et réserverfaites revenir l'échalote avec l'huile d'oliveAjoutez les crevettes décortiquées et le mielRâpez le zeste de citron et l'ajouter aux crevettes ainsi que le jus du citron.Râpez le gingembre et le mettre sur la poêlée de crevettes.... [Lire la suite]
mercredi 30 décembre 2009

un filet mignon tout orangé.......dernière recette de l'année!

  Filet_mignon_tout_orangé   Ingrédients pour 2 personnes 1 petit filet mignon de porc 2 oranges non traitées huile d'olive sel, poivre confit de champagne 1 c à soupe miel à la truffe ( ou autre) 20cl crème fleurette Coupez le filet en petits grenadins Faites les dorer dans un filet d'huile d'olive Prélevez les zestes d'une orange mouillez la viande avec le jus pressé de cette orange Salez et poivrez Allongez avec 2 c à soupe d'eau. Ajoutez les zestes Laissez mijoter à feu doux pendant 20 mn Ajoutez la... [Lire la suite]
samedi 19 décembre 2009

Le pain d"épices est la star en ce mois de décembre

Toc toc....C'est Corinne! Je viens t'apporter des pains d'épices... Voilà comment dame l'Étoile et Monsieur petit homme sont arrivés hier dans ma maison. Mon amie et voisine m'a offert ces jolis sujets en pain d'épices et aussitôt l'idée m'est venue de vous faire partager....Je les ai parés de leurs plus beaux atours pour vous les présenter......deux petits rubans, une jolie assiette et la mise en scène a commencé.... Pour partager complètement ce présent, Corinne a eu la gentillesse de me donner la recette que je vais vous... [Lire la suite]
dimanche 6 décembre 2009

Essayez vous l'adopterez.....

A première vue, c'est un jus de fruits comme les autres....Mais approchez vous et humez..............Pour celles et ceux qui n'apprécient pas le vin chaud, voilà un breuvage divin aux douces épices, à consommer chaud. Rien de plus agréable par ces temps froids qui commencent à sévir.Ingrédients pour 6 personnes1 litre de jus d'orange 1 demie c à café de cannelle1 demie c à café de gingembre en poudre1 c à soupe et demie de miel liquideFaire chauffer le jus et ajoutez le miel ainsi que les épices. Bien remuer et servir chaud! Je me... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:01 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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