samedi 27 février 2016

Une verrine pour votre aperitif du we.....

Une verrine pour un début de repas festif et pourtant..... J'en entends me dire" berk berk berk" car, lorsque l'on évoque le nom de l'ingrédient principal, de mauvais souvenirs d'enfance refont surface. Pourtant, il faut savoir évoluer et se mettre au goût du jour. Je parle bien entendu, du foie de morue....Alors? Vous dites quoi? Moi je vous assure que c'est un met fin et délicat et en plus, très riche en Oméga 3. Mes invités n'ont jamais deviné de que c'était ...... Ils furent étonnés de connaître le contenu de cet... [Lire la suite]

lundi 21 décembre 2015

Amuse-bouche crabe et mandarine en coque feuilletée.....

Encore une petite suggestion pour vos apéritifs... Je suis tombée sur ces  petites formes de bouchées feuilletées  sympas, en faisant mes courses dans mon hypermarché et je les ai trouvées intéressantes à sublimer ( marque 3 toques) Je les ai remplies avec une petite préparation à base de crabe et d'agrumes le tout mêlé à une petite mayonnaise légère et couronné par quelques perles de yuzu.     Préparation: 20 minutes      Cuisson: 8 minutes   Ingrédients pour 12... [Lire la suite]
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mercredi 25 novembre 2015

De nouveaux produits pour ma cuisine......

Quand  "SECRETS DE NOS RÉGIONS" m'a gentiment proposé de me faire tester leurs produits,  j'ai de suite accepté car cette entreprise est à la REUNION et plus précisément, à St Louis et ça fait rêver. Des verrines de produits à tartiner ou pourquoi pas, pour sublimer certaines recettes. Des fruits qui ne poussent pas ici et qui m'apportent la douceur et la chaleur de cette île dans ma cuisine. Un grand merci pour cette jolie découverte. J'ai reçu une jolie variété de leurs créations très très gourmandes. Je peux vous... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 20:17 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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mercredi 2 juillet 2014

Verrine crabe, kiwi, fromage frais, menthe et perles d'échalotes......

 Une verrine pleine de couleurs et savoureuse....Enfin, cela n'engage que moi et ma petite maisonnée..... Avec la chaleur du jour, ce fut fort rafraîchissant et original.... Et donc, bienvenue, cette petite composition, quand il fait des températures élevées! Pour nous, plat unique aujourd'hui midi, avec un bon abricot en dessert. Ensuite, après midi dans la nature pour s'aérer. Bonne fatigue ce soir!                Préparation: 10 minutes   Réfrigération: 2... [Lire la suite]
jeudi 7 novembre 2013

Des partenaires très généreux

   Ces temps derniers, beaucoup de produits à tester ou à sublimer....Je suis très en retard pour vous en parler... Je vous les présente tour à tour aujourd'hui......Les recettes suivront très bientôt. Je commence par les sublimes produits LAFFITE. Des produits festifs bien appropriés pour les fêtes qui approchent. Je vais cogiter pour tenter de vous suggérer quelques idées pour Noël et Nouvel an....A suivre! J'ai reçu: - Un bloc de foie gras entier demi lobe - 2 paquets de magrets de canard des Landes séchés... [Lire la suite]
mercredi 9 novembre 2011

Petites tartelettes feuilletées crabe, curry, tabasco.......

  Des tartelettes de la mer....       Même recette sans pâte cette fois ci......       Pour 8 tartelettes 1 pâte feuilletée 1 petit oignon   1 c à café  d'huile d'olive bio parfumée romarin et ail quelques gouttes de Tabasco 1 pincée de curry 1 cs de persil haché 1 cs de ciboulette ciselée 170 g de morceaux  de crabe 2 oeufs 20 cl de crème liquide sel, poivre Préchauffer le four à 180° Déroulez votre pâte feuilletée. Découpez à l'emporte pièce 6... [Lire la suite]