mercredi 5 janvier 2011

Rouge et noir entremêlés et rajout de feuille d'or.........

Pour qu'explose la féminité......
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mardi 30 novembre 2010

Tombe la neige......féerie de ma fenêtre

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jeudi 4 novembre 2010

Le carré frais signé Demarle

Ingrédients 70 gr d'abricots moelleux 50 gr de noix 1/2 botte de ciboulette 4 feuilles de gélatine de 2 gr 500 gr de faisselle 400 gr de fromage frais 130 gr de crème fraiche entière liquide 30 gr de raisin de Corinthe poivre noir moulu, sel 4 larges tranches de pain de mie sans croûte Pour le décor 20 gr d'abricots secs 20 gr de noix concassées 20 gr de raisins de Corinthe Placer le moule tablette Demarle sur la  plaque perforée Détaillez les abricots en petits cubes et concassez les noix grossièrement. ... [Lire la suite]
jeudi 28 octobre 2010

Velouté potiron châtaignes

                                        Ingrédients pour 6 personnes1 potiron de 1,2 kg environ1 gousse d'ail2 échalotessel, poivre 50 g de beurre60 cl de lait noix de muscade râpée10 cl de crème fraîche liquide200 gr de châtaignes sous vide  Coupez le potiron en quatre, retirez les graines et les fibres. Pelez  et couper la chair en petits morceaux. Épluchez l'ail et les... [Lire la suite]
lundi 27 septembre 2010

Une cartounette qui a pris son envol......

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samedi 18 septembre 2010

Une belle adresse à partager......

pour trouver les cœurs c'est làles minis cocottes c'est làles serviettes et nappages c'est làles verres c'est là J’ai trouvé un site vraiment original et proche de la passion de la cuisine, le site s’appelle Dinovia.   Car une fois vos petits plats concoctés comment les mettre en valeur sur une jolie table ?   En utilisant une belle vaisselle jetable soit Design, soit Biodégradable. Et là j’ai trouvé un site pratique, complet et ergonomique.   Avec Dinovia, retrouvez un large choix de vaisselle... [Lire la suite]

jeudi 16 septembre 2010

Fromage à tous les étages....

Ingrédients pour 2 personnes 100 gr de gorgonzola 150 gr de chèvre frais 2 c à café de confitures de cerises noires 5 brins de ciboulette 5 noix sel, poivre 2 tranches de pain de mie Faites griller 2 tanches de pain de mie Découpez avec la forme du carré ou cercle en métal et concassez les noix Dans le disque en inox dressez le fromage en couches Mettre en premier le pain au fond Tartinez d'une couche de confiture de cerises noires Mettre une couche de fromage italien Tassez Ajoutez quelques noix concassées Mettez... [Lire la suite]
dimanche 12 septembre 2010

Nouvelles de la semaine, en bref et en images.....

Le nouveau catalogue DEMARLE est arrivé   Un job dans le culinaire! Vous aimez la cuisine, être  indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, et exercer un  métier qui peut s'avérer assez lucratif...... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog. Quelques nouveaux partenariats Un AMOUR DE CONFITURE Un atelier de confitures et gelées complètement artisanales. Des saveurs originales et recherchées, qui vont et viennent, au gré des saisons et de l'inspiration de la... [Lire la suite]
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vendredi 10 septembre 2010

Le duo de l'aubergine

J'ai réalisé un caviar d'aubergine nature puis je l'ai travaillé pour en faire de petits savarins ovales et carrés avec les empreintes Demarle Recette du caviar Pour 4 personnes 3 grosses aubergines huile d'olive curry sel, poivre Lavez soigneusement les aubergines. Les couper dans le sens de la longueur. Mettre un peu d'huile d'olive sur chaque moitié d'aubergineMettre dans un papier d'alu et enfourné à 170° pendant 1 heureLaissez refroidir à la sortie du four  puis prélevez la chair des aubergines.Ajoutez sel poivre... [Lire la suite]
mercredi 8 septembre 2010

Mirabelle et Bergamote...les meilleures amies du monde

Mettre les mirabelles sur une pâte brisée "maison" et y ajouter 35cl de crème avec 2 œufs  battus et du sucre selon votre convenance. C'est ce que les Lorrains appellent " la migaine". J'ai eu envie de la version tartelettes aujourd'hui A four préchauffé 180° pendant 30 mn Au dernier moment concassez des bergamotes et saupoudrez en votre tarte. Un petit "plus" qui surprendra vos invités Faites un petit tour sur le site de mon partenaire et vous découvrirez les spécialités de ma région. ... [Lire la suite]