jeudi 28 octobre 2010

Velouté potiron châtaignes

                                        Ingrédients pour 6 personnes1 potiron de 1,2 kg environ1 gousse d'ail2 échalotessel, poivre 50 g de beurre60 cl de lait noix de muscade râpée10 cl de crème fraîche liquide200 gr de châtaignes sous vide  Coupez le potiron en quatre, retirez les graines et les fibres. Pelez  et couper la chair en petits morceaux. Épluchez l'ail et les... [Lire la suite]

lundi 27 septembre 2010

Une cartounette qui a pris son envol......

AVANT DE VALIDER VOTRE COMMENTAIRE PENSEZ A DÉCOCHER LA CASE CI DESSOUS Recevoir une notification de réponse à mon commentaire   Se souvenir de mes informations personnelles   Je suis encore en vacances.......
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samedi 18 septembre 2010

Une belle adresse à partager......

pour trouver les cœurs c'est làles minis cocottes c'est làles serviettes et nappages c'est làles verres c'est là J’ai trouvé un site vraiment original et proche de la passion de la cuisine, le site s’appelle Dinovia.   Car une fois vos petits plats concoctés comment les mettre en valeur sur une jolie table ?   En utilisant une belle vaisselle jetable soit Design, soit Biodégradable. Et là j’ai trouvé un site pratique, complet et ergonomique.   Avec Dinovia, retrouvez un large choix de vaisselle... [Lire la suite]
jeudi 16 septembre 2010

Fromage à tous les étages....

Ingrédients pour 2 personnes 100 gr de gorgonzola 150 gr de chèvre frais 2 c à café de confitures de cerises noires 5 brins de ciboulette 5 noix sel, poivre 2 tranches de pain de mie Faites griller 2 tanches de pain de mie Découpez avec la forme du carré ou cercle en métal et concassez les noix Dans le disque en inox dressez le fromage en couches Mettre en premier le pain au fond Tartinez d'une couche de confiture de cerises noires Mettre une couche de fromage italien Tassez Ajoutez quelques noix concassées Mettez... [Lire la suite]
dimanche 12 septembre 2010

Nouvelles de la semaine, en bref et en images.....

Le nouveau catalogue DEMARLE est arrivé   Un job dans le culinaire! Vous aimez la cuisine, être  indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, et exercer un  métier qui peut s'avérer assez lucratif...... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog. Quelques nouveaux partenariats Un AMOUR DE CONFITURE Un atelier de confitures et gelées complètement artisanales. Des saveurs originales et recherchées, qui vont et viennent, au gré des saisons et de l'inspiration de la... [Lire la suite]
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vendredi 10 septembre 2010

Le duo de l'aubergine

J'ai réalisé un caviar d'aubergine nature puis je l'ai travaillé pour en faire de petits savarins ovales et carrés avec les empreintes Demarle Recette du caviar Pour 4 personnes 3 grosses aubergines huile d'olive curry sel, poivre Lavez soigneusement les aubergines. Les couper dans le sens de la longueur. Mettre un peu d'huile d'olive sur chaque moitié d'aubergineMettre dans un papier d'alu et enfourné à 170° pendant 1 heureLaissez refroidir à la sortie du four  puis prélevez la chair des aubergines.Ajoutez sel poivre... [Lire la suite]

mercredi 8 septembre 2010

Mirabelle et Bergamote...les meilleures amies du monde

Mettre les mirabelles sur une pâte brisée "maison" et y ajouter 35cl de crème avec 2 œufs  battus et du sucre selon votre convenance. C'est ce que les Lorrains appellent " la migaine". J'ai eu envie de la version tartelettes aujourd'hui A four préchauffé 180° pendant 30 mn Au dernier moment concassez des bergamotes et saupoudrez en votre tarte. Un petit "plus" qui surprendra vos invités Faites un petit tour sur le site de mon partenaire et vous découvrirez les spécialités de ma région. ... [Lire la suite]
mardi 7 septembre 2010

Si aujourd'hui ils étaient choco framboises.......vous en voudriez?

  Ingrédients pour 12 cupcakes   125 gr de farine 35 gr de cacao 2 c à café de levure chimique 100 gr de beurre 1 pincée de sel 65 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 17,5 cl de lait   Décoration 20 cl de crème fleurette entière 70 gr coulis de framboises 20 de  sucre   Dans un grand saladier mélangez la farine, cacao, la levure et le sel. Ajoutez les sucres et les œufs. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez le lait et fouettez. Ajoutez le... [Lire la suite]
mardi 7 septembre 2010

Nouvelles émotions du jour......

Aujourd'hui, un papillon du bonheur a sonné à ma porte...Nath, que beaucoup d'entre vous connaissent, est venue me rendre une petite visite et pendant 2 heures nous avons bavardé et ainsi passé un moment des plus agréables.....Nous avons été  interrompues par un magnifique bouquet de fleurs, livré chez moi......Surprise....Qui peut bien m'envoyer des fleurs?C'est Annie, une fidèle visiteuse de mon blog . Je peux vous dire que grande fût ma surprise.....une grande  émotion m'a submergée car, je ne m'y attendais pas du tout.... [Lire la suite]
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lundi 6 septembre 2010

De jolies récompenses.........

Un nouveau partenaire qui a su faire mon bonheur en ce jour, important pour moi......Regardez cette jolie nappe et ses serviettes en lin.Ce choix est le mien parmi toutes leurs références.Vous savez j'aime les couleurs tendres mais aussi le noir et blanc et cette nappe m'a fait un sérieux clin d'œil au moment de me décider.Je vous dresserais, cet automne, une table festive de luxe, pour mettre en scène ce superbe cadeau.Cette maison de linge prestigieux vous offre une promo jusque fin septembre: Code --> nicole qui offre 10% de... [Lire la suite]