mardi 25 avril 2017

Une verrine aux fraises, ça ne se refuse pas....

 J'ai trouvé de bonnes "Ciflorettes" chez mon primeur et franchement, je les préfère de loin aux gariguettes que je ne trouve pas assez sucrées à mon goût, cette année. J'ai concocté une petite verrine idéale pour terminer un repas en légèreté. J'y ai ajouté une petite "GALIPOTE D' ARDIN" LES P'TITS AMOUREUX ....C'est un joli et délicieux petit gâteau sec avec une jolie forme très blanche et fantomatique.     Pour en savoir plus CLIC           Préparation: 10... [Lire la suite]
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lundi 27 juin 2016

Île flottante mangue coco......Les oeufs à la neige à l'écume de fruits d'Anne-Sophie Pic

 Voilà le dessert servi, à mes invités du we. Je n'avais pas choisi ce contenant et je le regrette car, c'est bien de présenter dans des verrines transparentes et assez larges car elles emprisonnent ainsi joliment l'écume de fruits.....  J'aime sortir des sentiers battus en ce qui concerne les îles flottantes . Même si la recette traditionnelle me convient à merveille, j'aime revisiter ce dessert de notre enfance.... Cette fois-ci, je suis inspirée largement d'une recette de mon chef préféré: Anne-Sophie Pic. J'aime sa... [Lire la suite]
mercredi 27 janvier 2016

Gâteau yaourt noix de coco et cacao....très moelleux!

Le gâteau incontournable qui fait toujours recette. On peut le varier à l'infini et réussir à toujours surprendre. Aujourd'hui, j'avais envie de noix de coco et cacao....           Préparation: 20 minutes         Cuisson: 35 minutes   Ingrédients pour un cake de 25 cm 1 pot de yaourt 1 pot de poudre de crème de riz ou de fécule 2 pots de farine avec levure 2 pots de sucre 3/4 d'un pot de beurre fondu 3 oeufs 1 cuillère à soupe bombée de noix... [Lire la suite]
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vendredi 27 novembre 2015

Oeufs à la neige façon" Anne Sophie Pic": citron vert, noix de coco accompagnés de langues de chat.

 Anne Sophie Pic, ce grand chef que j'apprécie pour sa délicatesse et sa cuisine hautement raffinée.....nous a revisité les oeufs à la neige avec brio. Je me permets de remonter cette recette car je l'ai faite à mes derniers invités et du coup, vous pouvez en profiter à nouveau. Que dire? Facile? OUI Gourmet? 2 fois OUI! Sublime et si simple à la fois....       Préparation: 25 minutes       Cuisson: 15 minutes  Réfrigération: 4 heures au moins Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
vendredi 12 juin 2015

Une petite crème au chocolat et noix de coco, onctueuse à souhait.......

   Elle en a le goût, Elle en a l'onctuosité, Mais ce n'est pas elle..... Malgré tout, si vous aimez, levez vous........ Vous avez deviné? Hummmmmm!!!! Vite faite et d'une efficacité redoutable....       Préparation: 10 minutes   Cuisson: 5 minutes environ  Réfrigération: 2 heures Crème chocolat "façon Danette" Pour 6 verrines 1/2 litre de lait demi-écrémé 25 gr de fécule 45 gr de cacao non sucré 85 gr de sucre Dans une casserole à fond épais, hors du feu, mélangez la fécule,... [Lire la suite]
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lundi 18 mai 2015

Oeufs à la neige, noix de coco et copeaux de chocolat.......

Je suis heureuse de partager à nouveau, avec vous, mes recettes.... J'espère que vous êtes en forme... Pour ma part, la reprise va se faire en douceur et ne soyez pas fâché(e)s si je ne parcoure pas, de façon assidue, vos blogs...   Je crois que nous sommes beaucoup à être gourmands de ce genre de dessert. Le dessert de notre enfance, quel que soit notre âge.... Je l'ai revisité avec de la noix de coco et des copeaux de chocolat. J'ai testé la vanille à infuser de mon partenaire  FRUITS SECS DU WEB   ... [Lire la suite]

vendredi 27 février 2015

Croustillants pralinés mangue chocolat.......Chantilly noix de coco.....Un délice!

   Voilà le dessert servi à mes invités du we dernier. Un craquant praliné surmonté d'une couche de mousse à la mangue, d'une mousse au chocolat et d'une chantilly noix de coco. Hummmmmmmmmmm!!!!!!!!! Pendant que j'y pense, demain une surprise qui vous plaira, sur mon blog, et un jeu.......pour gagner quelque chose qui m'a énormément charmé....... A demain......   Préparation : 45 mn  Cuisson : 15 mn  Réfrigération : 3 h   Les ingrédients pour 5 cercles à entremets de 8 cm de diamètre. ... [Lire la suite]
samedi 15 novembre 2014

Du sucre parfumé chocolat noix de coco, idée cadeau gourmand........

  Ce joli sucrier reçu très récemment, ne demandait plus qu'à être rempli.... Voilà, c'est chose faite. J'ai repéré cette recette chez ma copinaute Cécé: CLIC J'ai été immédiatement conquise.       Préparation: 10 minutes Ingrédients 250 gr de sucre fin 50 gr de noix de coco râpée 1 carré et demi de chocolat noir 2 à 3 gouttes de colorant bleu liquide   Mélangez dans un saladier, le sucre et le colorant. Remuez bien avec une cuillère jusqu'à ce que le colorant soit bien imprégné dans... [Lire la suite]
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samedi 11 mai 2013

tarte fine bordure fleurs, à la mangue, sirop de melon fruits confits et noix de coco.....

  Une envie de soleil, de couleur, de douceur et de fantaisie; Dans mon placard, une mangue et hop, l'idée est lancée. Je fais une petite pâte brisée légèrement sucrée. Mangue, fruits confits, noix de coco et melons se côtoient dans une douce harmonie. Sur le pourtour de la tarte, quelques fleurettes de pâte découpées à l'aide d'emporte- pièces     Préparation: 35 minutes     Cuisson 30 minutes environ   Pour la pâte 100 gr de beurre 200 gr de farine 1 pincée de sel eau ... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre 2012

Idées Fêtes de Noël: "Macarons mûre et noix de coco", meringue à la française, ganache chocolat blanc.....

  Voilà des macarons qui ont revêtu leurs habits hivernaux.... J'ai eu envie de tester l'association "mûre et noix de coco" Un mariage d'amour, à mon sens... La noix de coco n'est que sur la coque. Les poudres irisées: CLIC On peut décorer avec un peu de chocolat blanc coloré et appliqué avec un cône de papier sulfurisé ou, si vous avez, un crayon à pâtisserie   Pour retrouver comment faire les coques, le pas à pas, CLIC Pour la ganache Pour la ganache, toujours la même base, à préparer la veille ... [Lire la suite]
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