samedi 6 janvier 2018

Galette revisitée.........

Coucou, J'espère que vous allez bien. Je remonte ce post qui me renvoie à de très jolis souvenirs...... Pour ma part, je reste encore en pause au moins jusque mi-janvier mais demain, je vous montre la galette 2018 ..... J'avais revisité la galette de l'an passé,  en faisant un petit compromis entre pâte feuilletée et pâte à la texture ressemblant plus à une brioche. Au Fait, vous êtes galette ou brioche pour les rois?   Il serait temps que je vous dévoile la recette de ma galette "revisitée" pour le concours: ... [Lire la suite]

jeudi 28 décembre 2017

Salade mâche, orange,litchis, saumon....Une belle entrée!

 Coucou,   Je vous propose une petite salade "détox" bien appréciée après Noël et avant la St Sylvestre..... J'espère que vous aussi vous apprécierez ce mélange léger et diététique!       Préparation: 20 minutes   Cuisson: 20 minutes   2 filets de saumon miel au citron 3 poignées de mâche 8 litchis 12 framboises 1 orange 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc. grenade sel, poivre   Faites cuire les filets de saumon... [Lire la suite]
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lundi 11 décembre 2017

Ma bûche crème de marrons et insert orange......

Coucou,   Vous allez bien? Voilà un entremets en forme de bûche, que vous pouvez réaliser, largement avant Noël puisque qu'il se conserve dans un premier temps au congélateur.  Voilà longtemps que je voulais tester une bûche avec insert et glaçage "miroir". Ce n'est pas sans pression que je me suis lancée dans l'aventure...En même temps, je crois que j'adore ce genre de challenge, qui soulève un peu l'ordinaire. Finalement, je m'en suis sortie plutôt pas mal mais, je ferai mieux la prochaine fois car mon glaçage manque... [Lire la suite]
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dimanche 10 décembre 2017

Verrine betterave, fromage frais, orange, pignons de pin......

Coucou, Vous cherchez des idées de verrines simples, mais qui en jettent. Voilà ma dernière née.... Elle est colorée et vitaminée! Et pour finir, elle a aussi l'avantage d'être économique.       Préparation: 10 minutes       Ingrédients pour 4 amuse-bouches 1 petite betterave cuite 2 grosses cuillères à soupe de fromage de chèvre frais ou autre si le chèvre vous n'appréciez pas. 1 petite orange une cuillère à café de vinaigre balsamique blanc sel, poivre pignons de pin ... [Lire la suite]
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jeudi 7 décembre 2017

"Bûche rose" parfumée à l' orange et fruits de la passion....

Coucou,   Voici la 3 ème recette avec les produits tout "rose" de mon partenaire FOSSIER. Pour cette recette, une ambiance de Noël qui scintille. Je vous présente ma bûche aux fruits exotiques, orangettes et noix de coco...... J'ai exceptionnellement fait le pas à pas qui est demandé par ce partenaire. Je déteste faire ça et j'admire toujours les copinettes qui le font à chaque recette...C'est un travail supplémentaire mais, quand on aime, on ne compte pas.... J'espère que cette recette vous émoustillera les papilles et... [Lire la suite]
vendredi 16 juin 2017

Boulettes de viande à ma façon.....et au coeur "surprise"

Il me restait un peu de viande d'agneau du Quercy  que j'avais congelée aux environs de Pâques. J'ai haché cette viande délicieuse, pour en faire de petites boulettes farcies à l'orange et aux pruneaux.. J'ai servi ce met avec une grosse salade verte....Hummmm! Avec ce plat j'ai participé au concours SUPER BALL 2017.   Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson environ 10 minutes à la poêle ou 20 minutes au four Ingrédients pour 6 boulettes 230 gr de viande d'agneau hachée 10 grandes feuilles de menthe... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:45 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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lundi 22 mai 2017

Carré fruits rouges menthe, orange, spéculoos et chocolat blanc.....pour un défi: Un plat un vin!

 J'ai été contactée  très récemment, par l'agence de relations presse  "DÉPÊCHES" qui travaille  pour une cave coopérative en Bourgogne, la Cave de Lugny (le premier producteur de vin en Bourgogne) L’idée était de me faire choisir un vin parmi 4 proposés, afin que je réalise une  recette qui pourra être, par la suite, publiée avec mon nom dans la presse professionnelle mais aussi spécialisée cuisine et vin et grand public. Autant dire que c'est un très joli challenge. Les 4 vins proposés sont: Un crémant... [Lire la suite]
jeudi 18 mai 2017

Une salade de haddock super vitaminée.....

Ce n'est plus un secret pour vous, j'aime les salades composées, jolies à regarder et bardées de vitamines. Alors voilà ce que j'ai mangé, avec grand plaisir, hier. Souvent vous me demandez comment je fais à ne pas grossir...Voilà mon secret: une nourriture équilibrée, saine et pas très calorique, en semaine. Je me lâche juste le we quand je reçois ou pas.....Voilà! Vous savez tout! Dans cet assiette il y a aussi des protéines avec le haddock. Je peux vous le dire, ce mariage de saveurs fonctionne à ravir..... Manger sans... [Lire la suite]
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lundi 3 avril 2017

Poulet fermier orangé......et vitaminé!

 Voilà un plat qui a vraiment séduit mes invités du we Simple mais vraiment délicieux et coloré. Cela pourrait ressembler à un tajine mais c'est une recette très personnelle et réalisée selon mes aspirations du moment. Bien évidemment, ce plat convient à merveille à mon OMNICUISEUR VITALITE. Mais vous pouvez aussi le faire dans une cocotte traditionnelle avec quelques nuances que je vais vous expliquer.                     Préparation: 15 minutes... [Lire la suite]
dimanche 2 avril 2017

Ma 2ème table de Pâques 2017: " Des carottes pour Monsieur Lapin"

 Voilà une table que chacune de vous pourra dresser à Pâques, sans trop investir....J'ai envie de dire, avec les moyens du bord. Je vous donne les idées pour ce décor qui m'a beaucoup amusé. J'espère que vous y trouverez votre propre inspiration pour le 16 avril. Un bouquet de tulipes, quelques branchages,  des oeufs blancs, un lapin bien sûr, quelques plumes, des rubans et hop voilà un décor qui surprendra vos invités.  Je la trouve rafraîchissante et vous?   Mon autre table de cette année CLIC   ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 14:13 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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