mardi 13 septembre 2016

Salade de quinoa, tomate, concombre, menthe, orange et chair de crabe.......

  Voilà la recette tirée de la DEGUSTABOX de la rentrée. J'ai été inspirée par le sachet de quinoa express . J'ai réalisé une recette très diététique et riche en vitamines. Pourquoi cuisiner le quinoa? D'une part, pour information, il est dans gluten. Il fait fureur dans les salades mais et surtout, il est recommandé pour se teneur particulièrement élevée en protéines. De plus il est riche en manganèse en fer et en cuivre. Autant le dire: Il faut en consommer.....   Quinoa Pois Cassés de QUINOLA... [Lire la suite]
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vendredi 11 mars 2016

Grenadins de veau "extra"

Voilà un plat gorgé de soleil et de vitamines. Il est haut en couleurs et plein de peps.... J'espère que cela vous mettra de bonne humeur pour toute la journée. J'avais envie de grenadins de veau cuisinés façon "sucré salé" et l'orange me semblait correspondre à mes attentes. De plus mon challenge du mois pour St DALFOUR est de cuisiner leur délicieuse confiture "orange gingembre" Dans cette confiture, le gingembre est très prononcé et imaginer un plat salé dans ce cadre, était plus que recommandé. Un délice! Si vous n'aimez... [Lire la suite]
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mardi 16 février 2016

Dos de cabillaud "vapeur", endives et risotto avec sa petite auce lègère à l'orange

   Vous le savez, je suis plutôt poisson et viande blanche que viande rouge..... Alors ne cherchez pas trop de recettes de boeuf sur ce blog, vous serez forcément décu(e)s. Voilà un petit plat léger et parfumé à souhait.            Préparation: 25 minutes    Cuisson: 50 minutes    Ingrédients pour 2 personnes 2 portions de dos de cabillaud 2 oranges 15 cl de crème légère sel, poivre 2 endives 2 cuillères à café de miel beurre romarin riz... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2015

Le noisetier de DEMARLE: Un rêve d'onctuosité.......

 Je remonte cette recette car ce dessert est très festif.....  Je me suis lancée dans cette recette qui, depuis un moment, me faisait de l'oeil.... Je l'ai puisée dans le livre de DEMARLE: "LIVRET DE 16 RECETTES GOURMANDISES" "BISCUITS ET ENTREMETS" Beaucoup de très jolies recettes dans cet ouvrage. C'est une recette pour au moins 20 personnes. Je n'ai fait  ce fabuleux biscuit qu'avec la moitié des ingrédients mais je vous mets la recette du livre.     Une petite part?   Biscuit à la... [Lire la suite]
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mercredi 4 novembre 2015

Une brioche "perdue" à l’orange et glace vanille......

J'ai décidé de ne pas vous faire languir et de vous proposer, ce soir, le dessert du menu : Aux "goûts de l'enfance" pour 3€ par personne Recette préparée avec les produits "MARQUE REPERE" La suite demain.... J'ai beaucoup de travail en ce moment sur mon blog et du coup, pas très présente pour répondre aux commentaires et visiter vos blogs. Je suis désolée mais difficile d'être partout, enfin moi, je n'y arrive pas vraiment. Ce qui m'importe est de vous offrir des articles de qualité et cela demande beaucoup de temps. Beaucoup... [Lire la suite]
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vendredi 18 septembre 2015

Velouté carottes à orange sur tapioca.........

   Un velouté à consommer aussi bien froid que chaud...... Comme l'automne s'insatalle, j'ai opté pour la version qui réchauffe! Simple mais "multivitaminé" Vous pouvez le déguster à l'apéro, en petites verrines.       Préparation: 20 minutes   Cuisson: 50 minutes 1 kg de carottes 1 orange 1 oignon 1 cm de racine de gingembre (facultatif) 1 cube dégraissé de volaille sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 40 gr de tapioca pour julienneÉpluchez les carottes et les couper en... [Lire la suite]
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vendredi 3 juillet 2015

Cabillaud froid, aux agrumes et avocat........et sa petite sauce "light"

Terminons la semaine avec cette assiette très fraîche puisque, la canicule a décidé, de continuer à sévir. J'espère que vous allez apprécier cette recette qui m'a été inspirée par les temératures élevées de la semaine.   Préparation: 30 minutes    Cuisson: 15 minutes au four ou 3 minutes 30 au micro-ondes Réfrigération; 2 heures   Ingrédients pour 2 personnes 1 part de dos de cabillaud 1 filet d'huile d'olive 1 orange 1 avocat citron ciboulette sel, poivre bleuets 1 yaourt à la... [Lire la suite]
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jeudi 21 mai 2015

Gâteau aux agrumes....

   J'ai trouvé cette recette dans le magazine SAVEURS "spécial desserts". J'aime beaucoup les agrumes et à l'énoncé de la recette, j'ai immédiatement craqué...... Un délice de gâteau!       -             Ingrédients pour le gâteau 150 gr de farine 220 gr de sucre (pour moi, 150 gr de sucre normal et 70 g de sucre à l'orange) 4 oeufs 100 gr de poudre d'amandes 1 gousse de vanille 1/2 sachet de levure 150 gr de beurre Le zeste d'un citron non... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2015

Salade printanière.......

Quand les beaux jours arrivent, je troque les veloutés contre des salades que je réinvente à l'infini. J'adore ça et vous? J'aime aussi la palette de couleurs qu'offre un tel plat....et aussi sa légèreté....   Préparation: 30 minutes  Réfrigération: 15 minutes   Ingrédients pour 2 personnes   6 feuilles de salade 6 fraises 1/2 bulbe de fenouil 1 orange 1 betterave chioggia quelques graines de grenade 10 feuilles de menthe 6 brins de ciboulette  1 pincée de fleurs bleuets   Ma... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2015

Le gâteau à l'orange de Jean-François Piège.......souvenir d'enfance...

   Voilà un gâteau qui m' interpellé récemment lorsque, Jean-François Piège nous a dit que c'était celui que faisait sa grand-mère. Ce chef n'est pas mon préféré de tous mais, quand il s'agit de recettes régressives, j'ai une sensibilité particulière. De plus, les gâteaux à l'orange ont tendance à ne pas me laisser indifférente, de manière générale. Tout ce bla-bla pour vous dire qu'il est extra ce gâteau.... Moelleux comme j'aime, parfumé divinement et, ce qui ne gâche rien, très facile à réaliser.     ... [Lire la suite]
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