pate a choux - NICOLE PASSIONS

Bûche framboises, chantilly au mascarpone avec biscuit roulé pâte à choux...

Coucou, Voilà une bûche réalisée hier, pour des amies, qui se sont annoncées pour un petit goûter. Je voulais faire celle de Norbert Tarayre mais, je n'avais pas assez de temps devant moi. J'ai donc simplifié la garniture avec ce que j'avais à la maison....

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Tags: mascarpone, framboise, vaisselle, champagne, noel, roulé, buche, krasilnikoff, la villageoise, gremillet, norbert tarayre, pâte a choux

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13 mars 2018

Le Paris-Brest de Philippe Conticini....

Coucou, Aujourd'hui, je veux partager avec vous, mon expérience du Paris-Brest signé, Philippe Conticini. Un grand maître de la pâtisserie française et je dois dire que sa revisite est de cette pâtisserie très très gourmande, est grandiose. Ce Paris-Brest...

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Tags: dessert, praliné, conticini, craquelin, paris brest, pate à choux

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2 décembre 2017

Profiteroles façon "Bounty".....Hummmmm! vous n'allez pas résister!

Coucou, Demain, premier dimanche de l'Avent.. Le compte à rebours a commencé. J'adore le mariage noix de coco et chocolat...Et vous, cela vous parle aussi en matière de gourmandise? Ma turbine toujours sur mon plan de travail, a encore bien travaillé...

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Tags: dessert, glace, noix de coco, pâte à choux, profiterole, sauce chocolat, turbine

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1 décembre 2015

Petits choux pour l'apéritif! Idée simple mais raffinée à la fois.....

De petits choux farcis avec une chantilly de raifort, de la truite fumée et quelques perles de jus de yuzu.... Tout un programme, une explosion de saveurs en bouche. Une idée qui peut séduire lors d'un apéritif festif....Pour Noël par exemple..... Préparation:...

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Tags: apéritif, raifort, chantilly citron, pâte à choux, choux salés, truite fumée, perles jus yuzu

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11 juin 2015

Mes choux crème pâtissière vanille et chantilly framboises......Tout un programme de gourmandise....

J'aime trop la pâte à choux!!!!!....Que ce soit éclairs, religieuses, profiteroles, chouquettes..... Aujourd'hui, mes choux seront garnis de crème pâtissière vanille et d'un soupçon de crème chantilly à la framboise.... Cela vous inspire t il? Préparation:...

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Tags: chantilly, framboises, chou, pâte à choux, crème pâtissière, arthur et lola

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4 mai 2013

Choux au fromage bleu cantalien, cranberries, pignons de pin, mascarpone, crème

J'ai voulu trouver une idée originale pour le bleu Cantalien que j'ai reçu à tester Et voilà pour un petit apéro.... Préparation: 40 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes Pour la pâte à choux ( environ 30) 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110 gr de beurre 5 gr...

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Tags: mascarpone, pignons de pin, fromage bleu, cranberrie, pâte à choux, choux salés, st flour

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1 janvier 2013

De généreux sponsors encore cette semaine....Qui a gagner les chocolats????

Encore une bonne année J'espère que ce premier jour de l'année s'est passé dans la joie.... Des sponsors qui se font un plaisir de me réapprovisionner de façon spontanée et vraiment, je les remercie. PROTEGG me demande d'essayer des produits qui seront...

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Tags: guimauve, meringues, partenariat, blog nicole passions, blancs oeuf, arôme naturel framboise, colorant orange, culin'aide, pâte à choux, protegg

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29 avril 2012

Eclairs au saumon, aneth, fromage frais et wasabi....

Une petite recette, toute en simplicité, mais qui a su faire son petit effet..... Elle participe au concours du blog 12345 sens "Apéritif à déguster avec les doigts" Préparation: 35 mn Cuisson: 25 mn Ingrédients pour 4 personnes (8 éclairs) ou 20 minis...

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Tags: saumon, blog nicole passions, blog gastronomie, aneth, blog culinaire, éclair, fromage frais, wasabi, pâte à choux

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