vendredi 18 mars 2016

Makis de mangue et foie gras......et perles de mangue....Résultat du concours Fench Cocotte

 Voilà encore une recette que vous pourrez servir sur vos tables de Pâques. Soit en amuse-bouche, soit en entrée avec une jolie salade bien aromatisée. On peut innover sans se prendre la tête ......                      Préparation 15 minutes   Réfrigération; 1 heure   Pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie 1 mangue de belle qualité foie gras fleur de sel perles de mangue salade pâquerettes   Prenez 2... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:04 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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mardi 1 mars 2016

Des makis de la mer, à "ma façon"......pour un apéritif des grands soirs....

De petites mise en bouche d'une grande délicatesse et bluffantes. Pour un début de repas festif? accompagné d'une petite coupe de champagne...Le top! Suivez moi, et je vous explique comment j'ai fait.....     Prenez une tranche de pain de mie complet sans croûte. Avec le rouleau à pâtisserie aplatissez le pain pour qu'il soit très fin. Dans une tranche, vous pouvez faire 4 bouchées. Tapissez d'une fine couche de moutarde, puis d'une belle couche de rillettes (ici rillettes de St-Jacques) Au début de la tranche de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 19:19 - Commentaires [27] - Permalien [#]
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jeudi 31 décembre 2015

Juste pour le fun..........Un pain de mie original et très "fête"

  Présenter son pain de mie pour épater.... Dernière petite idée de l'année......en accompagnement du foie gras par exemple.... Prenez une tranche de pain d'épices et prélevez des étoiles avec un emporte pièce. Prélevez des étoiles dans votre pain de mie....et inversez les couleurs et les saveurs.... Je vous souhaite un très bon réveillon avec vos amis. Le mien sera plein de bonheur, je le sais..... A demain mes chères lectrices, mes chers lecteurs.   Très belle journée en attendant les festivités.....   ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:11 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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vendredi 6 juin 2014

2 recettes "fraîcheur" pour le jeu-concours SOY spécial blogueurs........Une recette festive et une recette de tous les jours

Voici mes 2 recettes qui participent au concours SOY. J'ai été sollicitée par Bertille pour participer au jeu-concours SOY. Il fallait innover dans 2 recettes, grâce à l'envoi de spécialité fromagère SOY: Crémeux tartines et cuisine concombre menthe Voilà mon travail...... Première recette Formes mousse fromagères, saumon, concombre, perles de citron, menthe et aneth    Formes mousse fromagères, saumon, concombre, perles de citron, menthe et aneth Ingrédients pour 2 personnes Préparation: 20... [Lire la suite]
mardi 25 mars 2014

Canapés "fraîcheur" concombre, pommes radis, truite fumée, kiri

 Petite entrée pour le printemps, vite faite et diététique.....         Préparation: 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie complet sans croute 1 concombre 8 petits radis 4 kiris sel, poivre 8 brins de ciboulette oeufs de truite 1 belle tranche de truite fumée 1 pomme 1 yaourt à la grecque   Passez les tranches de pain au grille-pain. Coupez les en 2 pour obtenir 8 triangles. Mélangez les kiris avec le yaourt. Salez et poivrez. Ajoutez... [Lire la suite]
samedi 11 janvier 2014

Un petit apéritif avec les pains festifs "LA BOULANGÈRE"

  Suite et fin des recettes avec les petits pains festifs "LA BOULANGÈRE"   Ces recettes entrent dans le cadre du défi proposé par "LA BOULANGERE" aux blogueurs et blogueuses. Merci à Jennifer....   Un petit apéritif plein de couleurs et de saveurs. Je suis invitée ce soir et ai proposé de confectionner l'apéritif....J'adore le partage et vous? J'ai refait mes petits roulés "poires roquefort et noix" avec le pain noir. Pour retrouver la recette CLIC J'en ai fait d'autres avec le pain orangé. Même méthode,... [Lire la suite]
jeudi 18 octobre 2012

Croque saumon fumé, pommes, fromage frais, fenouil sur lit de roquette

  Une improvisation d'un soir.... Un petit tour au placard, un petit tour au réfrigérateur et une idée qui germe. Marier des saveurs entre 2 tranches de pain de mie et ça donne un croque façon "Nicole". On dépose le tout sur une salade de roquette et le tour est joué. Elle est pas belle la vie? Je vous abandonne pour quelques jours. J'ai préparé des billets pour chaque jour mais, je ne pourrais visiter vos blogs, ni répondre aux commentaires. Merci pour votre compréhension. A très vite....       ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 08:18 - Commentaires [30] - Permalien [#]
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lundi 24 mai 2010

minis roulés au chocolat......

Encore une petite recette improvisée toute simple Prendre des tranches de pain de mie sans croute que vous aplatissez au rouleau à pâtisserieSur des tranches tartinez une pâte au chocolat. Personnellement j'ai utilisé celle de mon partenaire NEWTREE Puis vous roulez la tranche sur elle même et vous l'enduisez de chocolat autour......Puis roulez dans la noix de coco. Mettez au frais au moins une heure et coupez de petites rondelles....Vous pouvez passez à nouveau dans la noix de coco pour enduire le cœur du roulé. Pour cette recette... [Lire la suite]
vendredi 16 avril 2010

Rillettes de saumon en melbas et crémeux de céleri......

Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches de saumon fumé 100 gr de mascarpone le jus d'un demi citron vert poivre Crémeux de céleri 200 gr de céleri rave 85 gr de crème liquide 1 trait de vinaigre de xérès 10 gr de gros sel Les melbas 12 tranches de pain de mie 50 gr de beurre Pour faire les rillettes, mixez le saumon et le mascarpone, pas trop fin. Ajoutez le jus de citron et le poivre. Pour le crémeux de céleri,coupez en cubes le céleri et faire cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. ... [Lire la suite]