vendredi 31 mars 2017

Asperges blanches aux agrumes et truite fumée.....

 Le temps des bonnes asperges est revenu et c'est un régal quelque soit la préparation. C'est léger et printanier! Je les ai faites cuire dans mon OMNICUISEUR VITALITE afin d'en conserver toutes les vitamines et oligo-éléments. Je vous conseille cet article très bien fait et intéressant concernant les asperges  et autres aliments nécessaires à notre santé  CLIC Revenons à notre plat du jour!     Une petite sauce mousseline très très légère!          ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:47 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

jeudi 8 décembre 2016

Test pour le Blender VITALITY PRO HAUTE PERFORMANCE....Jus d'orange de Noël....

Rappelez vous, j'ai reçu, il y a quelques jours, mon nouveau compagnon dans ma cuisine: BLENDER HAUTE PERFORMANCE BIO CHEF de VITALITY   Il est temps pour moi de passer à la pratique et cela avec beaucoup d'aisance. Ce mixer permet de préparer, des jus de fruits, des smoothies, des soupes de légumes crus ,des glaces etc.... C’est un processus de transformation des aliments qui est très sain.  Lorsqu’on réduit des fruits ou des légumes en purée avec un mixeur, les particules sont divisées et elles sont plus faciles à... [Lire la suite]
mardi 11 octobre 2016

Salade de crevettes aux agrumes, raisins frais....

  Une recette aux couleurs de l'automne, parfumée à souhait, diététique et légère. Beaucoup d'atouts pour une entrée pleine de vitamines.. Une belle façon d' affronter la saison quand les températures ont tendances à chuter.   J'ai reçu de GUYADER du saumon de Norvège ainsi que des oeufs de truite.                                  Préparation: 30 minutes     Réfrigérateur: 1... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 19:42 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
lundi 3 octobre 2016

Pavés de saumon aux agrumes et fenouil......sauce aux agrumes....

Un plat où les saveurs se mêlent de façon subtile pour le plaisir des papilles mais aussi des pupilles.  Les couleurs sont celles de l'automne et donc chaleureuses...... Vous, tenterez vous l'aventure aux agrumes que je vous propose?               Préparation: 25 minutes    Cuisson: 35 minutes   2 pavés de saumon 2 pamplemousses roses 1 beau fenouil 1 mandarine 60 gr de beurre miel parfumé à la mandarine sel, poivre Huile l'olive à la... [Lire la suite]
mardi 1 mars 2016

Des makis de la mer, à "ma façon"......pour un apéritif des grands soirs....

De petites mise en bouche d'une grande délicatesse et bluffantes. Pour un début de repas festif? accompagné d'une petite coupe de champagne...Le top! Suivez moi, et je vous explique comment j'ai fait.....     Prenez une tranche de pain de mie complet sans croûte. Avec le rouleau à pâtisserie aplatissez le pain pour qu'il soit très fin. Dans une tranche, vous pouvez faire 4 bouchées. Tapissez d'une fine couche de moutarde, puis d'une belle couche de rillettes (ici rillettes de St-Jacques) Au début de la tranche de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 19:19 - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 30 septembre 2015

Pamplemousse aux céréales, dos de cabillaud, asperges et tomates confites....Une autre façon de manger le poisson...

  Je vous propose de la légèreté pour cette entrée vitaminée.... Le mélange agrume et poisson avec un petit cortège de légumes et céréales m'a carrément séduite. Et en plus c'est "light".....           Préparation: 25 minutes   Cuisson: 18 minutes   Ingrédients pour 4 personnes    2 pamplemousses assez gros 1 petit bocal d'asperges mini vertes 1/2 paquet de céréales au pistou BLOCH 1 morceau de dos de cabillaud de 200 à 250 gr environ 4 pétales de tomates... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:11 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

dimanche 23 novembre 2014

Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......

 Qu'il soit servi en entrée ou bien encore, en petits cubes à l'apéritif, ce met ravira vos papilles. J'ai créé cette recette pour le concours KRITSEN saumon. Vous pouvez très bien mettre cette recette sous coude pour les fêtes de fin d'année. Très facile à réaliser cette entrée aura sa place sur votre table en toutes circonstances.          Préparation: 30 minutes     Cuisson: 10 minutes   Réfrigération: 3 heures   Ingrédients pour le fourrage 150... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:01 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mardi 9 septembre 2014

Verrine avocat pamplemousse crevettes et espuma d'avocat........ Selon Christophe Michalak...

  Recette de  Christophe Michalak: excellente! J'ai changé quelques éléments de la recette. J'ai réalisé cette recette avec les bons avocats du Pérou "HASS". Un vrai bonheur de travailler des produits de cette qualité.   Ingrédients pour 6 personnes 4 avocats 1 brioche 1 paquet de crevettes décortiquées 24 crevettes chez mon poissonnier 2 tranches de saumon fumé 1 pamplemousse rose 2 sucrines 1 cuillère à soupe de whisky Pour les tuiles: parmesan râpé+ amandes effilées pour moi Jus de citron, tabasco,... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:47 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mardi 4 février 2014

Noix de St Jacques poêlées sur lit de mâche,segments de pamplemousses roses, framboises fraîches......

   Pour débuter un petit tête-à-tête en amoureux, pourquoi ne pas opter pour cette assiette légère mais festive.     Préparation: 10 minutes     Cuisson: 4 minutes  Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de St Jacques sans le corail  1 cuillère à café d'huile d'olive 1 barquette de framboises fraîches mâche 1 mandarine 1 pamplemousse rose 1 mandarine 4 cuillères à café d'huile d'argan ou autre de votre choix Assaisonnement pour salade sel, poivre, piment... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:27 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 12 septembre 2013

On mange quoi ce WE? Aumonière de figue, dos de cabillaud au pamplemousse, crème anglaise menthe oeufs à la neige......

  On s'achemine tout doucement vers la saison automnale avec ses produits de saison.... Pommes, figues, raisin, poires et champignons...Courges de toutes les sortes...Tout un joli programme puisque, à chaque saison ses plaisirs gustatifs. Pour ce WE, si vous voulez retrouver mes suggestions, CLIC sur l'intitulé des recettes.   ENTREE Aumonière de figue entière au bleu mielé et son macaron salé sur un lit de salade à l'huile d'argan    PLAT Dos de cabillaud papillotes, suprêmes de pamplemousses, gingembre... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 01:41 - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,