mercredi 8 juin 2011

Des tartelettes acidulées dans une jolie boîte....

              Mes tartelettes, recette phare de mes ateliers DEMARLE   Ingrédients pour les tartes au citron ( 30 mini tartelettes ) pour la pâte 250 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 125 gr de beurre Pour la crème citronnée ( lemon curd ) 2 citrons non traités 120 gr de sucre 2 oeufs 150 gr de beurre pommade   Prélevez les zestes avec un zesteur Les mélanger au sucre. Prélevez le jus des citrons et mélangez avec le sucres aux zestes. Cassez les... [Lire la suite]

mardi 5 avril 2011

Je ne sais pas pour vous, mais moi je ne peux résister.....

            Encore un dessert rose....... si craquant... Sur un fond de pâte sablée, une mousse mascarpone citron et de bonnes gariguettes bien sucrées.. Tout un programme de gourmandise.   Ingrédients pour la pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre semoule 1 oeuf 100 g de beurre 1 pincée de sel Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du... [Lire la suite]
lundi 21 juin 2010

Un amour de dessert.......pour ce début de l'été

Le joli papillon en rotin est un cadeau de Nath ma douce aminaute Un dessert que j'aime par dessus tout Sur une tarte pâte sablée, des fraises posées délicatement sur un lit de crème pâtissière, le tout garni d'une touche de chantilly...Si ça c'est pas le paradis.......!!! Ingrédients Pour la pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre semoule 1 oeuf 100 g de beurre 1 pincée de sel Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.Mettez la farine sur le plan de travail, faites un... [Lire la suite]
vendredi 11 juin 2010

Fraises sur un lit de douceur.......une autre manière de déguster la pannacotta...

Ingrédients pour 6 personnes Pâte125 g de farine1 pincée de sel78 g de beurre froid coupé en dés1 c à café de sucre glaceeau froideCompote de fraises500 gr de fraises équeutées et coupées en quartiers1 c à café de sucre en poudrel c à café d'eau de roseGarniture1 gousse de vanille50 gr de sucre en poudre270 ml de crème fraîche1 feuille et demie de gélatinePréparez 6 tartelettes et les cuire à blanc pendant 20 mn environ en garnissant les fonds avec des haricots secsDémoulez et réservezFaire la compote en faisant chauffer les fraises... [Lire la suite]