mercredi 14 juin 2017

Panna cotta de parmesan avec son velouté glacé petits pois et menthe, tuile de parmesan aux amandes.....

 Avec ces chaleurs, je vous propose une entrée fraîche et festive à la fois. La douceur du petit pois à la bonne menthe fraîche accompagne à merveille cette "rose" de panna cotta au parmesan. Une petite tuile apportera à ce plat, le craquant  qui séduit généralement.... A vous de tester et si vous vous lancez... Un petit cliché de votre part me fera très plaisir.        Préparation: 25 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients : pour 4 petites pannas cottas   ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 11:22 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

jeudi 14 juillet 2016

Les rosés de l'été et une idée apéritive pour les moments en terrasse.....

   Avant tout, je vous souhaite un bon 14 juillet. Ici en Lorraine c'est, avec la pluie...... Comme promis, je reviens une ou 2 fois par semaine pour poster sur mon blog mais je ne reste pas sur le PC afin de me reposer les yeux et les doigts......... J'ai reçu cette semaine 3 Bag-In-Box de vin rosés aux cépages différents de ROCHE MAZET. De bons vins du pays d'Oc pour agrémenter vos pique-niques ou barbecues. Ce sont en fait, des fontaines à vin. Vraiment très pratiques pour l'été lorsque vous recevez vos amis. ... [Lire la suite]
mardi 6 mai 2014

Verrine de petits pois à l'anglaise...Une entrée rafraîchissante et haute en couleurs.....Vous allez étonner et séduire...

   Des petits pois frais mariés à de la menthe fraiche, féta, concombre... Un bonheur ce mariage tout en légèreté.... L'essayer c'est l'adopter, à condition, bien sûr, d'aimer les petits pois...                          Préparation: 15 minutes      Cuisson  5 minutes     Réfrigérateur: 1 heure   Ingrédients pour 6 verrines 300 gr de petits pois frais 30 gr de... [Lire la suite]
mardi 29 avril 2014

Flan de foie gras sur velouté de fèves, petits pois et chou fleur.......Un met raffiné pour les grands soirs....

  Voilà une recette festive, servie en entrée, à mes convives pour Pâques. Avec ces jolies couleurs et ses parfums délicats, ce plat a obtenu tous les suffrages. Cela m'a fait grand plaisir car je voulais combler mes invités du jour.....        Ce plat se marie à ravir avec le vin du domaine de Tariquet: Premières grives du Cellier du Périgord     Pour la recette entière Préparation: 40 min Cuisson: 65 min  Ingrédients pour 6 personnes 3 gr de porto 40 gr de... [Lire la suite]
mercredi 26 septembre 2012

Velouté de petits pois, menthe, huile noisette....fromage frais

   Voilà l'été bien terminé mais, il me reste encore, en réserve, de petites recettes, souvenirs des beaux jours. Je partage avec vous cette verrine qui, a chaque fois, tient ses jolies promesses!         Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn    Ingrédients pour 4 verrines 150 gr de petits pois frais ou surgelés 10 cl de crème liquide 1 petit suisse 1 cuillère à café d'huile de noisette 10 cl de bouillon volaille dégraissé 6 belles feuilles de menthe sel, poivre fromage... [Lire la suite]
dimanche 10 juillet 2011

Mes confitures habillées de petits pois et raphia avec mes étiquettes personnalisées......

  Ma tarte m'a servi de modèle pour mes étiquettes.......               Je voudrais rappeler la date de l'atelier culinaire DEMARLE à mon domicile. Ce sera le 29 juillet à 14h30 Pas mal d'inscrites et je sens que nous allons passer un moment très agréable. Les personnes sans blog sont les bienvenues mais pour cela, il faut habiter dans le secteur de Nancy. Si vous êtes intéressées n'hésitez pas à me contacter.   Cette semaine je posterais normalement ( tout est... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 23:46 - - Commentaires [47] - Permalien [#]
Tags : , , , ,