mercredi 26 septembre 2012

Velouté de petits pois, menthe, huile noisette....fromage frais

   Voilà l'été bien terminé mais, il me reste encore, en réserve, de petites recettes, souvenirs des beaux jours. Je partage avec vous cette verrine qui, a chaque fois, tient ses jolies promesses!         Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn    Ingrédients pour 4 verrines 150 gr de petits pois frais ou surgelés 10 cl de crème liquide 1 petit suisse 1 cuillère à café d'huile de noisette 10 cl de bouillon volaille dégraissé 6 belles feuilles de menthe sel, poivre fromage... [Lire la suite]

mercredi 5 septembre 2012

Mille feuilles bricks, saumon, pamplemousse, aneth, wasabi, philadelphia

  Un remake de ce que j'ai mangé au restaurant, récemment et que j'ai arrangé à mon idée. Je n'avais pas la recette, il m'a fallu faire preuve d'imagination. J'ai ajouté du pamplemousse, ingrédient qui ne figurait dans le plat au restaurant. Ma tentative a été appréciée. Il n y a plus qu'à recommencer en peaufinant, au mieux cette recette intéressante.   Préparation: 20 mn    Cuisson 10 mn environ Ingrédients pour 4 personnes 2 feuilles de bricks rondes 4 tranches de saumon fumé de belle... [Lire la suite]
mardi 11 octobre 2011

Bavarois de betterave au pesto

   Une magnifique betterave offerte par Brimbelle lors de mon atelier DEMARLE. Un bonheur ces betteraves de jardin. Nulle comparaison avec celles du commerce, sous vide. Merci à toi Brimbelle et à ton époux pour cette pensée toute en couleur afin de voir la vie en rose.... J'espère que cette recette vous plaira, car j'ai tenté de sublimer à ma manière.               Ingrédients pour 6 personnes  240g de petits suisses 100g de faisselle 100g de fromage Petit... [Lire la suite]
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jeudi 9 septembre 2010

Mousse légère comme une plume.....à la barbe à papa

Un petit dessert light élaboré avec les produits que m'a envoyés mon partenaire LA FÉE RÉGIME Je me suis servi pour ma déco, de l'emballage raffiné du petit carnet,  gagné la semaine passée chez BRICREATIF Ingrédients pour 2 personnes 2 petits suisses 0% de matières grasses 1 yaourt brassé 0% 2 blancs d'oeufs arôme barbe à papa 1/2 cuillère à café de Stévia en remplacement du sucre Mélangez les petits suisses avec le yaourt Ajoutez 8 gouttes d'arôme de barbe à papa Ajoutez la moitié de la Stévia Battre les 2 blancs... [Lire la suite]