mardi 14 mars 2017

Test brioche à l'omnicuiseur mais recette au four traditionnel aussi, bien sûr......

  Cette recette de brioche est excellente et elle nous vient de Philippe Conticini. Voilà donc une belle référence pour cette brioche incontournable. Il faut prévoir un peu de temps car, la levée de la pâte est assez longue mais, plus la pâte lève, meilleure sera votre brioche. J'attendais mon allié de choc "basse température", au tournant, avec cette spécialité culinaire qui demande de la douceur en cuisson. Une fois de plus, mon Omnicuiseur Vitalité remporte une très bonne note... Mais quand va-il avoir une faille? ... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre 2014

Gâteaux aux noix "En habit" façon Philippe Conticini

   Vous avez des noix... Vous avez des blancs d'oeufs.... Vous avez très envie d'une gourmandise légère à souhait... J'ai trouvé ce qu'il vous faut......... De délicieux petits gâteaux aux noix habillés de façon très délicate, selon Philippe Conticini.... Puis en cours de soirée, ils vont changer de toilette pour s'habiller façon"Nicole Passions"..... Tout un programme pour cette petite merveille moelleuse et très parfumée au goût intact des noix... La paradis des papilles....et je l'espère, des pupilles!   ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:06 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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