photo culinaire

  J'espère que vous avez passé une belle journée..... Je vous présente la suite des photos demandées par le site PROTEGG pour la restructuration de leur boutique en ligne. Vous pourrez très bientôt commander tous les nouveaux produits. J'ai testé le "MIX GAUFRES" afin d'en réaliser les clichés. Même si, personnellement, je pratique le "fait maison" car j'ai le temps et la passion nécessaires... Je dois avouer être bluffer par ces produits pour femmes pressées ou pas très cuisinières. Les photos ont été approuvées par Pascal... [Lire la suite]

  Comme je vous l'ai dit précédemment, Pascal du site PROTEGG, m'a demandé de faire les photos du nouveau site qui sera opérationnel très bientôt. Vous pourrez y trouver un grand nombre de 'Mix" crêpes, gaufres, churros, cakes salés, cakes sucrés, guimauves,meringues, pâte à choux........ Je vous tiens informés dès que vous pourrez y accéder. Un joli défi pour moi car, la photo culinaire me passionne de plus en plus. Pour PROTEGG, je teste, je photographie, je partage avec vous.  Une occupation sympathique..... ... [Lire la suite]

  Cette fois ci, c'est une photo qui est primée..... Un joli concours de photos culinaires où, j'ai eu envie de tenter ma chance. Pas moins de 18 personnes dans le jury.......Quelle belle reconnaissance de mon travail! J'avoue que ce prix me fait grand plaisir! La photo culinaire est devenue, au fil du temps, une vraie passion..... J'ai choisi un met simple pour participer et voilà qu'hier soir, j'ai reçu ce joli mail: BRAVO NICOLE !Vous avez gagné le premier prix, soit : 1 abonnement d'un an à Maryse Magazine   Je... [Lire la suite]

Un velouté peut vraiment devenir festif.......     velouté_de_légumes_oubliés   Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de topinambours 5 gousses d'ail 1 grosse pomme de terre 2 jaunes d'oeufs 10 cl de crème fraîche 1 truffe ( facultatif ) 3 tablettes de bouillon de volaille 2 c à soupe d'huile d'olive sel poivre Pelez les topinambours, coupez les en lamelles. Épluchez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez les topinambours et l'ail, couvrez et laissez cuire 20 mn à feu doux. Pendant... [Lire la suite]

  Pour ceux qui redoutent un peu l'acidité de la rhubarbe voilà un compromis que je trouve satisfaisant            Pour cette tarte j'ai fait ma pâte aux petits suisses 180 gr petits suisses 180 gr de farine 90 gr de beurre La veille éplucher la rhubarbe et la découper en petits tronçons. La mettre à dégorger toute la nuit avec 3 cuillères à soupe.   Pour la pâte  Mélangez les ingrédients sans trop travailler la pâte Mettre au frais 1 heure Ingrédients pour... [Lire la suite]

            Recette totale improvisation avec les moyens du bord et la fameuse, délicieuse et gourmande pâte à tartiner Carameloos au caramel salé, fleur de sel et spéculoos. Ingrédients pour 2 personnes 2 poires 2 biscuits spéculoos 15 cl de crème fleurette 4 cuillères à café de carameloos   Faire revenir les poires coupées en petits cubes, à la poêle avec un peu de beurre salé et sucre vanillé. Les mettre au fond d'une verrine Emiettez les biscuits spéculoos et y mettre 1... [Lire la suite]

          Ingrédients pour 4 personnes 25 cl de crème liquide 180 gr de chocolat 1 c. à café de cannelle en poudre 4 poires 125 gr de sucre 4 tranches de pain d'épices Portez la crème à ébullition Ajoutez le chocolat coupé en morceaux Laissez fondre Mélangez en incorporant la cannelle Placez au réfrigérateur 2 heures Fouettez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur Épluchez les poires, retirez les cœurs, et coupez en 2 Cuire les poires 20 mn avec 50cl d'eau et le sucre ... [Lire la suite]

                    Comme toujours, je suis à la recherche de saveurs nouvelles, de recettes insolites... Aujourd'hui je vous ai concocté un flan d'asperges aux zestes d'orange et à la mimolette au wasabi. J'ai accompagné le tout avec une vinaigrette au jus d'orange et huile d'argan.   Ingrédients pour 6 personnes 8 grosses asperges blanches 2 oeufs 50 gr de mimolette au wasabi 20 cl de crème fraîche sel, poivre 1 orange   Pour la... [Lire la suite]

      Puis un petit roulé saumon épinards pour terminer la semaine en beauté           Une recette toute simple mais qui fait son petit effet Ingrédients pour 6 personnes  20 cl de crème fraîche 1 pincée de fines herbes 6 œufs 5 tranche(s) de saumon fumé 1 citron jaune 1 poignée d'épinards cuits sel, poivre     Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). Battez à l'aide d'une fourchette 2 œufs entiers et 4 jaunes, ajoutez sel et poivre, et les... [Lire la suite]

  Il me restait quelques kiwis bien mûrs et j'ai eu envie d'en faire un petit biscuit....                   Préparation: 25 mn Cuisson: 35 mn Ingrédients pour  un biscuit   4 oeufs 200gr de sucre 160 gr de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 5 kiwis   Préchauffez le four à 210° Battre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. retirez du bain-marie. Ajoutez la farine... [Lire la suite]