jeudi 19 mai 2011

Un moelleux aux kiwis....

  Il me restait quelques kiwis bien mûrs et j'ai eu envie d'en faire un petit biscuit....                   Préparation: 25 mn Cuisson: 35 mn Ingrédients pour  un biscuit   4 oeufs 200gr de sucre 160 gr de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 5 kiwis   Préchauffez le four à 210° Battre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. retirez du bain-marie. Ajoutez la farine... [Lire la suite]

mercredi 18 mai 2011

radis complètement revisités façon "Nicole Passions"

                Une recette anti-crise où rien ne se perd....... Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes   Ingrédient pour une entrée pour 2 personnes   1 botte de radis 200 gr de fromage blanc  (100gr par recette) 1 boite de sardines au citron ( moitié de la bopite pour chaque recette) Tomates confites sel, poivre 2 oeufs   Après avoir nettoyé soigneusement mes radis, je me suis occupé des fanes. Je les ai faites cuire... [Lire la suite]
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mardi 17 mai 2011

Un délice fruité, un mélange improbable que j'aime tant.....

   Une petite entrée simple mais originale             Pour 4 personnes 4 tomates 4 kiwis huile et vinaigre de votre choix. Pour ma part j'ai utilisé la très bonne huile d'argan qui donne une saveur délicate à ce met simple mais savoureux basilic sel, poivre   Coupez les tomates et kiwis en rondelles et disposez les de façon élégante sur le plat de service. Assaisonnez selon vos goût et parsemez avec du basilic.   Ce billet est sponsorisé par Arganelle ... [Lire la suite]
mardi 17 mai 2011

Un petit flan à la fève...Couleur irrésistible...

  Un petit tour de frigo et hop hop, on devient créative...J'ai utilisé les empreintes demi-sphères Demarle. Il est vrai que la cuisine devient ludique avec du matériel de pro.             450g de fèves surgelées 3 oeufs 20cl de crème à 5 % sel , poivre 50g de chorizo taillé en petits dés copeaux de parmesan faites cuire 5 min les fèves dans de l'eau salée , rafraîchissez les pour garder une jolie couleur verte puis égouttez les mixez les avec les oeufs et la crème , un peu... [Lire la suite]
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dimanche 15 mai 2011

Si simplement bon.........

   Ce biscuit à l'orange réveillera vos papilles à coup sûr....             Cuisson 30 mn Préparation 3O mn   Ingrédients 125 gr de sucre ( j'ai utilisé celui pour barbe à papa à l'orange) 125 gr de beurre 125 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique Le zeste et le jus d'une orange. 3 oeufs   Pour la glaçage 1/2 orange et 150 gr de sucre glace   Préchauffez le four à 180° Dans un cul de poule faire ramollir le sucre et la moitié du sucre. ... [Lire la suite]
vendredi 13 mai 2011

Un gâteau au relief gourmand pour mon atelier Demarle de cette semaine....

            La jolie fleur utilisée pour ma mise en scène m'a été offerte par mon partenaire   Temps de cuisson: 20 mn Temps de préparation: 1 heure environ   Biscuit léger aux amandes :   4 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 75 g de poudre d'amande   Préchauffez votre four à 180°. Battez les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.Ajoutez les jaunes d'oeufs juste avant d'arrêter de... [Lire la suite]

vendredi 29 avril 2011

La vie en rose........en ce 29 avril

    Mariage des cœurs, mariage princier Mariage des saveurs, mariage Fossier L'actualité s'est inquiétée des gâteaux de la princesse et du prince...... Pendant ce temps, j'ai réfléchi à une création aux biscuits de Reims Deux jolies histoires en ce 29 avril..... Peut être aurai je, avec cette recette, la chance de participer  au concours Fossier et peut être gagner un repas princier, avec ce billet gourmet                      ... [Lire la suite]
mercredi 27 avril 2011

Une douce panna cotta à la violette......

   Semaine de douceur...........pour nos petites papilles             Temps de préparation: 10 mn Ingrédients pour 4 personnes 450 ml de crème fleurette 3 cuillères à soupe de sucre 2 c à soupe de sirop de violette 2 feuilles de gélatine 4 demi- cuillères à café de gelée de violette. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffez dans une casserole la crème et le sucre Portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes. Hors du feu, ajoutez... [Lire la suite]
mardi 26 avril 2011

Des macarons à en faire craquer plus d'une...

  L'une d'entre elle  se reconnaîtra dans ce billet tout doux..... Même que j'ai utilisé son joli plat en porcelaine, peint avec beaucoup de talent.. J'ai nommé ma très chère Méluse. Profitez pour faire un saut dans son si bel univers: C'est là                      Ingrédients pour environ 30 macarons Temps de préparation: 1 heure environ Cuisson: 30 mn environ   120 gr de blancs d’oeufs 150g de poudre d’amandes  150g de... [Lire la suite]
lundi 25 avril 2011

Le temps des asperges...Profitons en....

   Le plus simplement du monde.....Mais ça reste un plat de roi..       Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes 500 gr d'asperges blanches 2 cuillères à soupe de parmesan 2 oeufs Gros sel, vinaigre Beurre: 1 cuillère à café   Pour éplucher les asperges adoptez l'éplucheur un économe. Vous partez en dessous de la pointe vers l'extémité la plus épaisse en veillant de ne pas casser la tige fort délicate. J'ai opté pour une cuisson... [Lire la suite]