jeudi 31 mars 2011

La crevette et les fruits rouges....Et pourquoi pas?

            Rencontre improbable entre des saveurs complètement opposées. Mais ne dit on pas que les contraires s'attirent?   J'ai provoqué ces fiançailles et aucun regret...Mes invités ont apprécié...Pari gagné et je récidiverai..... Ingrédients pour 6 verrines   400 gr de crevettes roses cuites et décortiquées 1 cuillère à soupe d'huile d'argan 1 cm de gingembre frais 1 cuillère à café bombée de pignons de pins 400 gr de mélange framboises fraises 1  orange ... [Lire la suite]

mercredi 30 mars 2011

Une douceur toute d'organza vêtue.....

          Bougie papillon offerte par mon aminaute Joséphine         Je vous ai déjà expliquer comment réaliser une douce guimauve.....Cette fois ci je l'ai préparée avec mon Cook'inou comme je l'appelle. Incroyable la facilité pour en arriver avec ces petits cubes délicieusement régressifs. Manière classique, la recette c'est là Pour celles qui ont le cook'in 250g de sucre poudre 3 blancs d’œufs   17 g de gélatine (9 feuilles environ ) sirop de rose ... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2011

Le temps de la baguette fourrée est revenu...avec le printemps...

 Pain fait maison grâce à mon cook'in           Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 baguette200 gr de jambon en dés100 gr de beurre1 boite familiale de St Moret10 cornichons125 gr de gruyère rapé2 œufs durs Faire cuire les 2 œufs Mélangez dans un saladier le beurre ramolli, le gruyère, et le St Moret. Ajoutez les dés de jambon et les cornichons coupés en lamelles assez épaisses. Fourrez la baguette après en avoir retiré la mie. En dernier coupez les œufs en rondelles et placez... [Lire la suite]
lundi 28 mars 2011

Quand la timide violette devient la reine d'un jour....

                              Un jour Sylviam m'a envoyé un colis dans lequel se trouvait une gourmandise sous forme de magnifiques petits bonbons à la violette parfumés...Je les ai précieusement gardés jusqu'hier....J'avais trouvé enfin comment les sublimer: Une idée cupcake a vu le jour sur un joli plat en porcelaine peint par Méluse....à mon nom.....z'avez vu? Un billet" cadeaux du coeur" voilà ma proposition du... [Lire la suite]
lundi 21 mars 2011

Une autre façon de le manger......

                    Pour cette recette d'osso bucco, une envie de sauce citronnée m'a donné l'idée d'élaborer cette recette simple mais vraiment délicieuse.   Ingrédients pour 4 personnes   4 tranches de jarrets de veau 2 citrons non traités 1 demi verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de miel de safran 1 cm de gingembre frais 1 /2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon sel, poivre farine 2 cuillères à soupe huile d'olive 1... [Lire la suite]
jeudi 17 mars 2011

Total look choco, ça vous tente?

                  Une recette surprenante et vraiment gourmande découverte dans le livre Marmiton "spécial 10 ans " Une vraie petite tuerie Si vous êtes addictes au chocolat ne manquez pas de l'essayer...et vous m'en direz des nouvelles. Voilà la recette du gâteau mi-cru, mi-cuit au chocolat pour8 personnes 280 ge de chocolat 200 gr de sucre semoule 250 gr de beurre 9 oeufs (9 jaunes et 5 blancs) sel   Préchauffez votre four à th 4  120°. ... [Lire la suite]

mercredi 16 mars 2011

Crèmeuses à souhait....

          Recette au COOK'IN Demarle   Ingrédients pour 6 personnes 100 gr de parmesan 1 oignon 1 c à soupe d'huile d'olive 150 ge de poivron rouge 150 gr de poivron vert 1 cube de bouillon de poule 250 gr de coquillettes 150 gr de vin blanc sec sel, poivre 100 gr de crème liquide 3 filaments de safran   Coupez grossièrement le parmesan et disposez le dans le bol. Mixez le 10 secondes sur la vitesse 7. Réservez dans un récipient. Coupez l'oignon en 8. Placez les... [Lire la suite]
mardi 15 mars 2011

Un croquant aux amandes sur un lit de pommes....

                  Ingrédients pour 8 personnes 300 gr de pommes 4 oeufs 180 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 80 gr de lait 40 gr d'huile 120 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 demie cuillère à café de cannelle   Pour le croquant d'amandes effilées  80 gr de beurre 80 gr de sucre 40 gr d'amandes effilées   Préchauffez le four à 180° ( th 6 ) Épluchez et videz les pommes. Détaillez en fines lamelles. Séparez 2 blancs des... [Lire la suite]
lundi 14 mars 2011

Verrine fraîcheur...

                Un petit tour au frigo pour accommoder les restes Recette pour 2 1 pamplemousse rose 1 pamplemousse jaune Oeufs de saumon 1 grande tranche de saumon fumé 2 pots de gervita un peu de wasabi ou raifort sel, poivre   Peler à vif les pamplemousses: le jaune en entier, le rose par moitié. Presser le jus de la moitié du pamplemousse rose restant. Mettre au fond de la verrine les pamplemousses pelés à vif en en gardant un peu pour remettre au dessus.... [Lire la suite]
lundi 14 mars 2011

Vous pouvez voter pour moi si cette recette vous séduit...

 Pour me donner votre vote cliquez là           Cette recette est une recette Demarle que j'aime beaucoup   Roulé chocolat framboise   Ingrédients pour ce biscuit 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre+ 20 gr 30 gr de farine 25 gr de cacao en poudre 2 blancs d'oeufs Dans un cul de poule, battez au fouet les oeufs entiers, les jaunes et le sucre. Faitess chauffer le mélange au bain-marie Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 40°C. ... [Lire la suite]