mardi 8 février 2011

On continue avec les saveurs épicées.........

La même recette déclinée dans 2 contenants différents....... Une petite verrine facile Une petite verrine divine Bien relevée et bien épicée Pour séduire votre bien aimé......... Sur cette verrine j'ai déposé quelques fleurs à croquer pour faire joli......    Boudins antillais   Pour réaliser ces verrines pour 2 Ingrédients 2 pommes type boscop 2 boudins antillais   Si vous les faites des verrines très petites diviser par 2 les ingrédients. Faire avec les pommes une écrasée de pommes fruit... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - Commentaires [47] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

lundi 7 février 2011

fleur de satin pour la StValentin......

Cette recette est sponsorisée par notre copinaute Nanoumiam et sa boutique en ligne Si vous voulez voir son blog gourmand c'est là Recettes en Folies Ces décors magnifiques pour vos gâteaux ou vos desserts, c'est l'occasion de faire rêver petits et grands et aujourd'hui, d'épater votre amoureux...Si vous voulez en voir plus encore, vite un clic là Couleurs Gâteaux       Vous trouverez cette fabuleuse recette Demarle là La vidéo de la recette peut être visionnée sur mon blog là  
dimanche 6 février 2011

Mon menu "hymne à l'amour" fait son entrée

J'espère que cette semaine vous me permettrez quelques fantaisies car, ce menu sera un tantinet coquin et sexy et aphrodisiaque...... La fête des amoureux oblige et pour une fois, soyons fous pour allumer" les feux de l'amour"... Je commence par une sucette atypique, surprenante et très glamour. Je peux vous assurer que ce  mélange, de prime abord curieux et insolite, saura faire briller les yeux de votre amoureux. Je lance les paris et en assume l'entière responsabilité. Regardez et si cela vous inspire, vous... [Lire la suite]
vendredi 4 février 2011

Une déclaration.....

La St Valentin approche à grands pas........ Ingrédents pour 12 cupcakes     90 g de sucre extra fin     70 g de beurre2 œufs     150g de farine     3 cuillères à café de levure chimique 1  pincée de sel     4 cuillères à soupe de crème fraîche     4 cuillères à soupe de la pâte de Speculoospour le glaçage     150g de mascarpone     2 c à soupe de sucre glace     2 c à soupe de pâte de spéculoos     4 c à soupe... [Lire la suite]
mercredi 2 février 2011

Des crêpes qui secouent l'ordinaire.........

Crêpes aux pommes, pain d'épices et caramel Crêpes lemon curd et clémentines confites Pour cette fête de la crêpe, j'ai préparé 2 petits gâteaux ( diamètre des crêpes, 10 à 12 cm)   L'un est décliné à la pomme, pain d'épices et caramel, avec une pâte à crêpe vanillée. L'autre est composé d'une pâte à crêpe au chocolat, fourré de lemon curd et clémentines confites. Ingrédients Pour la pâte à crêpe 125 gr de farine 1/4 litre de lait 1 pincée de sel 1 sucre vanillé 1 c. à soupe d'huile ou beurre 2 œufs ... [Lire la suite]
vendredi 28 janvier 2011

Une douceur en coque.........

  J'ai utilisé les empreintes très souples petites charlottes Demarle       Un petit dessert trop bon....... Pour 12 coques 200 gr de chocolat noir 10 gr de beurre Faire fondre le chocolat  avec le beurre, soit au micro ondes soit au bain marie, étaler au pinceau un peu de chocolat noir fondu dans les moules en silicone. Mettre au congélateur Pendant ce temps faire la mousse au praliné200gr de chocolat praliné75 gr de chocolat noir75 gr de pralin1,5dl de crème fraiche3 blancs d'oeufs2... [Lire la suite]

mercredi 26 janvier 2011

Gourmandise quand tu nous tiens.......

Pour cette recette j'ai fait une pâte brisée 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel eau Cuire à blanc la pâte...Ici j'ai réalisé des tartelettes individuelles à four préchauffé à 180° . Laissez environ 10 mn. Pour la ganache 150 gr de crème liquide 225 gr de chocolat noir 2 jaunes d'œufs 30 gr de beurre 1 cuillère à soupe de poudre de pralin Faites fondre le chocolat dans la crème chaude. ajoutez le beurre puis les œufs sur feu doux Lorsque la crème épaissit ajoutez le pralin en poudre et garnissez vos... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 08:38 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 25 janvier 2011

Donnez un air précieux, un air de fête à vos poissons....

Une jolie papillote, toute de cristal vêtue. Pour les fêtes pensez y, vous épaterez vos invités avec des recettes diététiques. Pour ce faire, je vous livre le secret de la Carta Fata... Descriptif Le film Carta Fata  est un  cristal transparent. C' est une nouvelle technologie révolutionnaire de cuisson qui vous permettra  de réaliser des recettes créatives et d'y associer une présentation originale et pratique. Ce film transparent thermorésistant jusqu'à 230°C vous permet aussi bien de cuire sans graisses au... [Lire la suite]
lundi 24 janvier 2011

En route vers les Caraibes.....Vous me suivez?

Un petit morceau ça vous tente? Ingrédients Pour le biscuit amandes et chocolat 4 œufs 50 gr de poudre d'amandes 25 gr de sucre glace 60 gr de sucre 2 gr de sel 30 gr de beurre 25 gr de farine 10 gr de cacao en poudre Pour les bananes fondantes 2 bananes 10 gr de beurre 20 gr de sucre 20 gr de crème fraîche liquide Pour la ganache au chocolat noir 60 gr de glucose à défaut remplacer par du miel 20 gr de sucre semoule 15 cl de crème liquide 20 gr de beurre 180 gr de chocolat noir 15 gr de miel   ... [Lire la suite]
jeudi 20 janvier 2011

Suis sur un petit nuage......

Rappelez vous de cette recette  présentée en décembre: Ma forêt noire. Je ne vous avais rien dit mais elle participait au concours MOTTA, la belle étoile.....Motta était venu me solliciter afin que je réalise une recette qui mette en valeur leurs pâtes de fruits. Vous me connaissez, j'aime les challenges et j'ai accepté.Pour cette participation, les votes des internautes n'étaient pas demandés mais, un jury de 3 professionnels décernaient les prix et devinez quoi?Suis arrivée première et suis très heureuse de vous l'annoncer. Je... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [78] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,