mardi 14 décembre 2010

Les étoiles du foie gras.....

Voilà une idée " apéritif " pour les grands soirs. C'est simple, il vous suffit de faire votre pain d'épices et de le découper en étoiles et fourrer de foie gras avec le même emporte pièce . Vous trouverez les épices à pain d'épices chez mon partenaire MILLE ET UNE ÉPICES Les supports en ardoises qui permettent de mettre en valeur tant de recettes, m'ont été offerts par mon partenaire NATURE ET TENDANCE
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vendredi 10 décembre 2010

Un gâteau à l'orange si moelleux que l'on en redemande......

  Ingrédients 1 petite orange non traitée 4 oeufs 200 gr de sucre en poudre 200 gr de poudre d'amandes   Faire cuire l'orange entière environ une demi-heure au four à 160°, ou une dizaine de minute au micro ondes puissance moyenne. L'orange est cuite quand une aiguille à tricoter s'enfonce facilement dans la peau. La passer à la moulinette. Travaillez les jaunes et le sucre. Y ajouter la poudre d'amandes puis l'orange et, en dernier, les blancs battus en neige ferme.   Beurrez un moule à manqué. Ici j'ai... [Lire la suite]
jeudi 9 décembre 2010

Mon petit doigt me dit que vous allez craquer........

Contours de cupcakes, diamants comestibles, flocons en sucre, père Noël en sucre, feutre alimentaire pour écrire sur vos gâteaux, flocons en chocolat blanc. Savez vous d'où viennent toutes ces décos merveilleuses pour vos gourmandises ????? De l'une de nos copinautes, Nanoumiam,  qui a ouvert sa boutique en ligne. Passionnée de décos de gâteaux, elle s'est lancée....et vous savez comme moi que, l'originalité,  pour donner à nos desserts un air de fête, tout au long de l'année, on ne le ta trouve pas forcément au coin de... [Lire la suite]
mardi 7 décembre 2010

Un gratin inspiration "Nicole Passions"

  Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d'épinards4 tomates8 cerneaux de noix450 gr de gruyère1 paquet de ravioles aux fromages1 litre de sauce béchamelsel poivre Faire cuire les épinards avec un peu de beurre après les avoir nettoyés et débarrassés de leurs tiges.  Salez et poivrez.Mettre au fond 'un moule à gratin préalablement beurré, la moitié des épinards.Coupez les tomates en fines rondelles et mettre une couche avec 2 d'entre elles, sur les épinards. Posez dessus une plaque de ravioles, la moitié de la... [Lire la suite]
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mardi 7 décembre 2010

Un livre de cuisine qui étoffe, avec raffinement, ma collection culinaire..

Un nouveau partenariat qui me ravit...... Des livres les uns , plus jolis que les autres... De plus ce partenaire me propose de vous faire gagner d'ici peu des ouvrages...Un vrai bonheur ce partage si riche en émotions. Il m'a été offert un livre de recettes " LADUREE sucré " Ce présent s'identifie complètement à mon univers... Une jolie boite dans laquelle on entr'aperçoit, un papier de soie parme protégeant ce  magnifique ouvrage. La couverture douce comme une peau de pêche..... Sa tranche toute de dorure... [Lire la suite]
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lundi 6 décembre 2010

gateau pommes

Ingrédients pour le gâteau 2 œufs6 c à soupe de sucre6c. à soupe de farine3 c à soupe d'huile3 c. à soupe de lait1/2 paquet de levure chimique1 ou 2 pommes boscop ou autresIngrédients pour la crème90 gr de beurre6 c. à soupe de sucre2 jaunes d'œuf2 blancsMélangez les ingrédients de la pâte et faites cuire 10 mn th 6 dans un moule à manqué.Sortir du four et y mettre les pommes émincées, remettre au four 10 mn th 6Pendant ce temps fondre le beurre dans une casserole, retirez du feu et ajoutez le sucre en remuant. Ajoutez les jaunes... [Lire la suite]
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vendredi 3 décembre 2010

La belle étoile vous propose des décors fruités pour vos fêtes......

Vous ne savez comment décorez vos desserts des fêtes... Motta vous présente " décors fruités  Belle Etoile " Pour illustrer cette spécialité,  je vous ai concocté une petite forêt noire, très représentative du thème et festive à souhait. Ingrédients pour le biscuit 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de beurre 6 oeufs 150 g de sucre fin 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de chocolat noir   Pour la chantilly 30 cl de crème fleurette 30gr de sucre Ingrédients pour fourrer le gâteau ... [Lire la suite]
jeudi 2 décembre 2010

Vos apéritifs évoluent.......Suivez moi à la découverte des nouveautés Jacquet

"Des nouveautés chez Jacquet qui vont révolutionner vos apéritifs. Je vous présente aujourd'hui, avec quelques idées recettes, les petites cuillères en pâte, prêtes à l'emploi...Il existe aussi dans le même esprit les tartelettes........" En voilà déjà une.Elle est composée de fromage blanc agrémenté de raifort et     d'œuf de caille.Pour 10 cuillères     70 de  fromage blanc lisse     1/2 petite cuillère à café de raifort     5 œufs de caille coupés en quartier  ... [Lire la suite]
jeudi 2 décembre 2010

Cupcakes choco-rose.....On se laisse embarquer? Qui aime me suive......

  Ingrédients pour 12 pièces 100gr de farine 1/2 sachet de levure 80 gr de sucre 150 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 1 oeuf 5 cl de lait 2 c à soupe de mascarpone   Préchauffez le four à 180° Placez les caissettes dans des moules à muffins. Mélangez la farine, la levure et le sucre. travaillez le beurre avec le mascarpone, le lait et l'œuf. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le au mélange au beurre. Versez la préparation de farine et mélangez rapidement. Versez la pâte dans les moules... [Lire la suite]
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mercredi 1 décembre 2010

Festivement lègère.........et acidulée

Pour vos fêtes, vous pouvez improviser avec la Fée Régime...Elle sait prendre soin de vous. Ingrédients pour 2 personnes 1 orange  bio 10 cl de lait écrémé 10 cl de crème allégée 1 blanc d'œuf 1 c à café rase d'agar-agar + 1/3 de c à café d'agar-agar 3 cuillères à café de sirop d'agave + 1 c à café Prélevez le zeste d'une demie orange. Mixez la pulpe de la demie orange Pressez le jus de l'autre moitié d'orange. Réservez. Chauffez la crème liquide sans faire bouillir Diluez l'agar-agar dans le lait froid. Y... [Lire la suite]