mercredi 23 mai 2018

Cake aux fruits confits Pierre Hermé....Un délice!

Coucou,   J'espère que vous êtes en forme et j'ai bien l'intention de vous faire saliver dès le matin..... Ces temps derniers, j'ai reçu un magnifique réassort de mon partenaire BIOLO'KLOCK dont des fruits confits de grande qualité.     Je voulais les mettre en valeur dans une jolie recette et j'ai eu le désir soudain, de tester la recette de cake de Monsieur Pierre Hermé. Le résultat fut à la hauteur de mes espérances car, tout était parfait. Il faut dire qu'une belle recette de grand pâtissier et des... [Lire la suite]
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dimanche 17 décembre 2017

La bûche façon Pierre Hermé à la crème mousseline.....

 Coucou,   La dernière ligne droite avant la fête.... Voilà un petit essai de bûche façon "Pierre Hermé" Elle est légère et parfumée au café. Si vous n'aimez pas ce parfum, surtout n'abandonnez pas la recette pour autant, il suffit d'en changer l'arôme. Cette bûche est légère grâce à sa crème mousseline et vraiment facile à réaliser. Pour Noël je vais en faire 2 autres, afin de régaler ma famille pour le jour J. A suivre... Et vous, vous allez en pâtisser une bûche ou bien l'acheter toute confectionnée?   ... [Lire la suite]
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mardi 28 juillet 2015

Une mousse au chocolat onctueuse et légère à souhait, selon Pierre Hermé.......et sa chantilly à la framboise....

 Je suis toujours à la recherche de  la mousse au chocolat qui obtiendra le plus de suffrages.... Celle que je vous présente aujourd'hui ,approche la perfection et on ne s'en étonne pas quand on connaît la source de cette recette: Monsieur Pierre Hermé, Pâtissier de renommée mondiale. Il est aussi, le maître incontesté du macaron.... Je vous ai tout dit et à présent, les photos qui je l'espère vous donneront envie de tester cette "douceur".     Ingrédients pour 6 personnes 8cl de lait entier 175 gr... [Lire la suite]
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lundi 8 juin 2015

La tarte au citron meringuée selon Pierre Hermé.....On reconnait le savoir-faire d'un grand chef...

 Cette fois ci, j'ai fait les photos à" l'arrache" car cette tarte était le dessert amené chez des amis. Pour un transport plus adapté, je l'ai laissée dans son moule.... Cette tarte est franchement délicieuse! Merci Monsieur Hermé. Pour la meringue,  j'ai utilisé sur la grande tarte, la douille St Honoré.   Préparation:: 1 heure 30 minutes    Cuisson: 45 minutes Ingrédients pour une tarte Pour la pâte 100 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 cuillère à café de poudre de vanille 1 oeuf ... [Lire la suite]
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mercredi 20 mars 2013

Macarons meringue française, ganache chocolat blanc à la mûre pour la journée du macaron.....................

   Aujourd'hui,  c'est la journée du macaron en même temps que celle du printemps. Un vrai bonheur d'accueillir ces 2 évènements.     La journée du macaron, 8 ème édition, a été créée à l’initiative de Pierre Hermé, grand nom de la pâtisserie et du macaron en particulier. Ce jour du 20 mars, met à l’honneur le macaron le temps d’une journée et permet de participer à une action caritative. Les pâtisseries membres de l’association "relais dessert" accueilleront les gourmands qui feront un... [Lire la suite]