vendredi 24 janvier 2014

Des partenaires au top......

  Je viens juste de récupérer" Monsieur l'ordinateur" qui est en sursis puisque c'est l'écran qui pose problème...... Pour l'heure, je vais continuer à travailler jusqu'au moment où, je ne pourrais plus reculer devant l'achat d'un nouvel outil, indispensable pour continuer ce blog auquel je suis très attachée..... J'espère que vous allez bien. Beaucoup de générosité côté " PARTENAIRES" cette semaine. De quoi préparer une St Valentin digne de ce nom....Eh oui!!!! Cela approche.... A ce sujet, j'ai des idées tables à vous... [Lire la suite]

mercredi 24 juillet 2013

Cake moelleux aux myrtilles et chocolat blanc.....

En attendant les myrtilles "nouvelles", j'ai terminé celles que je conservais précieusement au congélateur...... J'ai eu envie d'un gâteau "extra moelleux" et, en y ajoutant du chocolat blanc, mon but fut atteint. Pour cette préparation j'ai utilisé les pistoles de chocolat WEISS reçues la semaine passée. Ce gâteau sera également délicieux avec des framboises.....   J'ai réalisé cette recette dans mon moule marguerite DEMARLE. Donc pas besoin de graisser le moule au préalable. Si vous n'utilisez pas de moule en silicone... [Lire la suite]
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mercredi 10 juillet 2013

Une gourmandise craquante et rafraîchissante: Feuilles de menthe cristallisée au chocolat....

  Je vous ai déjà présenté ces petites gourmandises mais comme je viens d'en refaire, je vous fais partager. Ma menthe du jardin est particulièrement jolie cette année et difficile d'y résister. Personnellement, j'adore me faire des thés, en mettre dans mes préparations à base de fraises, avec l'agneau..... Mais ici, c'est cristallisées et chocolatées que je les aime. Epatez vos amis avec 3 fois rien...........     Comment réaliser ces petites friandises délicates? Ingrédients blanc d'oeuf sucre... [Lire la suite]
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lundi 8 juillet 2013

Mousse au chocolat noir, très aérienne......

  Si vous aimez la mousse au chocolat, celle là vous plaira à coup sûr! Elle est très légère en bouche...Un vrai bonheur!   Préparation: 20 minutes   Cuisson: 2 minutes   150 gr de chocolat noir pâtissier ou pistoles chocolat noir 150 gr de crème fleurette entière 40 gr de sucre 150 gr de blancs d'oeuf 1 pincée de sel   Cassez le chocolat ou mieux, râpez le. Pour ma part, j'utilise des pistoles, ce qui facilite la tâche. Pour commencer, faites bouillir la crème et versez là sur le... [Lire la suite]
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lundi 24 juin 2013

Parfaits au chocolat blanc, chantilly à la lavande, carpaccio fraises, framboises et coulis framboises + Nouveau partenaire

  Coucou ! Ma pause a été un peu plus longue que prévue mais, me voilà prête à partager, avec vous, de nouvelles recettes et quelques tables festives. Je suis vraiment très heureuse de vous retrouver. Je reviens avec un dessert servi hier soir à mes invités. Un vrai régal! Cette recette, je l'ai trouvée dans le livre Demarle " Tout chocolat blanc"de Jean-Paul Laillet. Une explosion de saveurs, pleine de douceur pour votre palais. A refaire absolument.......   J'en profite pour vous présenter mon nouveau... [Lire la suite]
mercredi 15 mai 2013

Macarons meringue française, ganache montée mandarine

  J'ai donné, samedi, mon premier cours de macarons. Carole et Christophe mes nièce et neveu, me l'avaient demandé depuis très longtemps mais, faute de temps, cela n'avait pu se réaliser. Mais quand je promets, rien ne peut me faire renoncer. Et voilà la production du jour ci dessous... Couleurs de leur choix... Je crois qu'ils vont, comme moi, se prendre au jeu de la collerette dans le four: Viendra t elle ou ne viendra t elle pas????? Tout est là dans le bonheur de créer des macarons. J'en profite pour dire aux... [Lire la suite]
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samedi 6 avril 2013

Macarons meringue française, ganache chocolat au lait, yuzu............

    Je fais tout ce qui est en mon pouvoir pour faire venir le printemps mais, sans succès. Malgré tout, dans mon jardin, les primevères me narguent et me laissent espérer en des jours meilleurs. J'ai voulu essayer  le jaune ananas de CULIN'AIDE et l'arôme au Yuzu. Pas déçue ni par l'un, ni par l'autre. Le yuzu est un agrume très tendance originaire de chine. Son arôme est subtil.... Pour le pas à pas coques de macarons CLIC Pour la ganache chocolat au lait yuzu   Ingrédients pour la ganache A faire la... [Lire la suite]
mercredi 13 mars 2013

Sujets de Pâques en chocolats "Faits maison" friture et poisson........Testé pour vous: Moule en polycarbonate pour gros poisson

       Voilà la suite promise de mes travaux "Chocolats de Pâques" Cette fois ci, la friture est accompagnée d'un gros poisson en chocolat blanc. J'ai utilisé du chocolat de couverture blanc satin en pistoles..... Pour le poisson en chocolat, j'ai utilisé le moule ci dessous Merci à L'APPAREIL DES CHEFS De l'ustensile aux ingrédients, vous trouverez, sur ce site, tout ce qu'il  vous manque pour vos préparations culinaires....     Pour réaliser mes chocolats Des... [Lire la suite]
jeudi 7 mars 2013

Testé pour vous: Moule en polycarbonate pour fritures chocolat en prévision de Pâques......

   Un joli colis reçu hier, dans lequel il y avait, un moule en polycarbonate "assortiment friture"..... Un grand merci à Anthéa qui m'a proposé cette collaboration à l'occasion des fêtes de Pâques. J'avais déjà reçu le chocolat de couverture et le moule poisson CLIC L'envie de préparer des chocolats de Pâques c'est de suite faite ressentir. Un vrai bonheur! Jamais je n'aurais pensé faire un jour, mes propres chocolats ... Grâce à mon nouveau partenaire, je vous présente aujourd'hui "MA PETITE FRITURE" Merci à ... [Lire la suite]
jeudi 13 décembre 2012

Idée Fêtes: Sapin en chocolat blanc, poudre irisée et scintillante......et pailletée

Ce soir je vous propose un petit sapin de Noël, cadeau gourmand fort joli . Bien sûr, il faut le moule pour le réaliser mais, moi je m'en sers vraiment, chaque année, lors des fêtes. Un investissement vite très rentable....... Cela impressionne toujours les personnes à qui vous offrez ces petits sapins de Noël. Ici, il est en chocolat blanc mais rien ne vous empêche de le décliner avec d'autres chocolats, d'autres parfums. Il suffit de rajouter un peu d'arôme au chocolat pour en changer la saveur. D'ailleurs je vais en faire un... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:40 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
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