jeudi 7 février 2019

Truites farcies aux herbes et bardées....

Coucou,   Le soleil a quitté la Lorraine, pour faire place à une météo maussade et tristounette. Je vais donc mettre un peu de couleur sur mon blog... Vous le savez, pas très carnivores mes goûts mais, j'adore le poisson et j'essaie de varier les plaisirs à l'infini dans mes assiettes. Aujourd'hui un peu de truites au programme...Cela vous convient-il? On parvient facilement à enlever l'arête centrale pour déguster avec plaisir ce poisson et éviter certains désagréments....           ... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre 2018

Aujourd'hui, petit panel "poissons et viandes" pour vos fêtes!

 Coucou, J'espère que vous allez bien...Je sens que ce we va être très occupé, pour tout le monde... Noël est quasiment là! Derniers cadeaux à trouver pour faire plaisir, s'avancer dans les préparatifs culinaires, décorer la maison.. C'est du bonheur tout ça mais cela génére aussi un peu de stress! Cool!!!! Vous allez y parvenir et la fête sera réussie.   Idées festives viandes et poissons.... Je termine mes récapitulatifs avec quelques idées protéinées.... Je pense que vos menus sont faits mais, pour le plaisir,... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre 2018

Filet de daurade au four avec ses spaghettis de courgettes...

 Coucou,   Je vous propose une recette de poisson...Encore allez vous me dire!!!! Il est vrai que je ne mange quasiment plus de viande... Je suis "tendance" que voulez vous! En fait non, c'est plus par goût, je l'avoue bien volontiers. J'ai trouvé des filets de daurade chez mon poissonnier, la semaine dernière et aussitôt j'ai tenté une improvisation. J'ai accompagné ce plat de spaghettis de courgettes, juste revenues dans une poêle avec de  l'huile d'olive et ai réalisé une cuisson rapide pour qu'elles restent... [Lire la suite]
vendredi 7 décembre 2018

Saumon en panure de sésame.....

   Coucou,   Je continue avec des recettes dans "l'air du temps" puisque, vous le savez, le poisson est meilleur pour la santé. Cela tombe bien pour moi qui le préfère aux mets carnés. Toujours une recette simple qui possède un petit côté festif avec sa panure au sésame     Préparation: 10 minutes   Temps de repos: 60 mn  Cuisson: 20 mn   Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 4 cuillères à café de miel liquide 3 cuillères à café d'huile d'olive 2 cuillère... [Lire la suite]
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mardi 27 novembre 2018

Saumon en papillote moutarde et miel.....

Coucou,   Si vous aimez le poisson, testez cette recette toute simple, légère et savoureuse. Savez vous que "le poisson le plus gras est moins gras que la viande la plus maigre".....c'est dire! Après, tout le monde n'aime pas le poisson et j'en connais....elles se reconnaitront au passage... J'ai accompagné ce poisson d'une petite poêlée de légumes cuisinés à l'huile d'olive. Vous pouvez dresser aussi ce poisson avec du riz. C'est vous qui voyez!           Préparation: 10 minutes pour... [Lire la suite]
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jeudi 22 novembre 2018

Dos de cabillaud au crumble de chorizo et sa sauce à l'orange.....

 Coucou,   Voilà une recette que j'ai faite il y a peu et qui a bien plue à toute la tablée. Il faut dire que l'ambiance autour de la table était douce et chaleureuse... C'est un met qui est en adéquation totale avec les températures extérieures. Cela vous dit de déguster ce plat pour le déjeuner?       Préparation: 30 minutes   Cuisson: 25 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 1 cuillère à soupe d'huile d'olive miel   Pour le crumble 50gr de... [Lire la suite]

mardi 15 mai 2018

Dos de cabillaud et sa purée de patates douces, pommes de terre et citron confit.......TEST COOK EXPERT MAGIMIX...

 Coucou,   Voilà le 4ème volet concernant mon rôle d'Ambassadrice MAGIMIX DEMOOZ Merci MAGIMIX et DEMOOZ J'essaie de vous faire part de toutes mes impressions et tests à propos du robot cuiseur multifonctions qu'est le COOK EXPERT DE MAGIMIX C'est un vrai bonheur de se familiariser avec ce bijou culinaire.....   Voir mes articles précédents sur le blog: http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2018/05/04/36358094.html http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2018/04/09/36295017.html ... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2018

Filet de bar à l'orange, endives caramélisées et pousses d'épinards poêlées.....

 Coucou,   Au mois de décembre, en faisant mes courses chez mon poissonnier, j'avais trouvé du filet de bar en promotion.... Cette recette, elle est restée au fond de mon blog, allez savoir pourquoi... Mais elle est toujours d'actualités bien sûr... Vous pouvez aussi la faire avec un autre poisson.             Préparation: 15 minutes   Cuisson: 15 à 20 minutes   Ingrédients pour 2 personnes   2 filets de bar 4 endives jeunes pousses jeunes pousses... [Lire la suite]
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dimanche 3 décembre 2017

Filet de truite à l'écrasé de pommes de terre.......Une jolie idée pour les fêtes ou pas!

 Coucou,   Ce plat est vraiment délicieux et si vous préférez le poisson à la viande (comme moi)...ce plat pourrait se retrouver sur vos tables de fête. Je l'ai cuisiné pour mes invités du we dernier et ils ont vraiment apprécié. Les photos ne sont pas top car, pas toujours facile se servir, de faire des photos et de manger chaud et d'être présente à table. Alors, ceci explique cela mais, vous avez une bonne idée de ce que donne ce plat.               ... [Lire la suite]
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lundi 4 septembre 2017

Cake "caché" terre et mer.......

Coucou,   Nous y voilà! C'est la rentrée des classes! Que cet été a passé vite!!! Je souhaite donc une bonne, nouvelle année scolaire à toutes et tous. Pour ma part, je vais reprendre, doucement, aujourd'hui également, le chemin de mon blog. J'ai quelques petites recettes faites cet été que je vais partager avec vous..... Un petit cake salé pour commencer. J'ai eu l'dée d'y cacher un petit poisson à la carotte pour le côté original de la recette.. Pour l'occasion j'ai demandé à mon beau-frère, très adroit de ses mains,... [Lire la suite]
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