mardi 6 décembre 2011

Velouté de céleri aux poires et bleu.....

   Un petit velouté sucré salé bien réconfortant en cette période de l'année....     Ingrédients pour 6 personnes120gr de Roquefort1 poire1 boule de céleri rave1 bouillon de volaille10cl de crème,sel, poivre Épluchez le céleri. Le couper en dés. Mettez le dans une grande casserole avec le bouillon de volaille. Recouvrir d'eau et portez à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit cuit. Coupez le bleu et la poire en morceaux. Les ajoutez... [Lire la suite]