mardi 22 octobre 2019

Tarte pommes alsacienne....Trop bonne!!!!!

Coucou du mardi avec une bonne tarte de saison... Qui n'aime pas la tarte aux pommes? Voilà un dessert qui, je crois, fait l'unanimité. La saison des pommes bat son plein mais, c'est un fruit que l'on trouve tout au long de l'année sur les étals, pour notre plus grand plaisir. En ce moment, elles proviennent des récoltes et sont forcément, encore meilleures. J'ai tout simplement préparé une tarte aux pommes alsacienne, comme je l'aime, légèrement parfumée à la cannelle pour les amateurs. Vous voulez la recette? Elle sera simple... [Lire la suite]
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jeudi 17 octobre 2019

Délicieux gâteau aux pommes mascarpone et noix......OMNICUISEUR ou pas!

 Coucou,   Les pommes sont les reines incontestées de l'automne et de l'hiver. Ce fruit, excellent, se prête à beaucoup de mariages sucrés ou salés, suivant les goûts de chacun. On dit qu'une pomme consommée chaque matin éloignerait le médecin...C'est dire aussi le bienfait de ce fruit sur notre organisme. Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise très moelleuse, pour le plaisir des petits et des grands. J'ai opté pour une cuisson à basse température, dans mon OMNICUISEUR VITALITE. Une cuisson vapeur qui... [Lire la suite]
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mercredi 2 octobre 2019

Une crêpe très automnale et tellement gourmande!

 Coucou du mercredi avec une petite crêpe aux fruits de saison....  Simple et efficace, cette recette est faite pour savourer notre belle nature de l'instant... Le temps s'est rafraîchi et les crêpes sont les bienvenues. Pour cette recette, il vous suffira de faire revenir les fruits , à la poêle, avec une noix de beurre et du miel. Puis les disposer sur une bonne crêpe!!! Régal assuré!            Pour 2 crêpes garnies:   1 pâte à crêpe selon votre recette habituelle... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2019

Flan de saucisse de Morteau aux pommes, céleri et Brillat Savarin......et sa petite salade de céleri aux pommes...

Coucou,   Une recette qui sort directement de mon imaginaire... Il m'arrive souvent de faire des improvisations puis, si validées par la tablée, elles arrivent, tout naturellement, sur mon blog. Voilà donc une entrée qui a séduit, même si au départ, mes ingrédients faisaient tiquer mon entourage...à savoir: mariage de la saucisse de Morteau et du fromage Brillat Savarin. Des produits  IGP: "Indication Géographique Protégée" signe de grande qualité. Avec cette recette, je participe au concours:       ... [Lire la suite]
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vendredi 15 février 2019

Pommes du Limousin au magret de canard fumé et miel....

Coucou,   Il y a quelques temps, j'ai reçu le nouveau livre de recettes pour l'Omnicuiseur Vitalité: "Les besoins saisonniers du corps"   Il y a une recette qui me faisait de l'oeil et j'ai enfin eu du temps pour la tester. Elle est pleine de fantaisie et facile à réaliser. La cuisson à basse température permet des cuissons au top, tout en gardant le maximum de nutiments. Vous pouvez aussi faire cette recette au four à 180° pendant 30 minutes...Vérifiez la cuisson... J'ai servi ces pommes sur un lit de salade... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2018

Saint jacques saisies, nage réduite au vin blanc rémoulade de céleri, pomme granny crème de vin blanc

  Coucou,   J'espère que vous avez passé un bon Noël, plein de chaleur et de tendresse... Plein d'amour aussi, marqué par de petits gestes, indispensables en ce jour si particulier...et là je ne parle pas de gros cadeaux....   Nous nous préparons pour le 1er de l'an et aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée le 8 décembre à Paris avec Norbert Tarayre et sa brigade dont, je faisais partie. Merci à mon partenaire La Villageoise qui a rendu ce moment inoubliable et ludique, possible! Je répète,... [Lire la suite]
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vendredi 9 novembre 2018

Tartelettes aux pommes sirop d'érable et "twist" de panna cotta......

 Coucou,   Il y a peu de temps, je vous montrais les nouveaux moules reçus de mon partenaire: SILIKOMART Des moules originaux à souhait et hier j'ai testé le "kit mini tarte twist".   Créer des tartelettes  délicieusement garnies et les recouvrir d'une couche qui fond en bouche.....Quelle tuerie! Il faut juste laisser notre imagination faire le reste. Pour ma part, j'avais envie de mettre la pomme à l'honneur. J'ai donc réalisé une pâte brisée légèrement sucrée que j'ai garnie tout simplement de pommes... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre 2018

Tarte crumble aux pommes.....

 Coucou,   Quand vous savez que c'est le dessert préféré de votre nièce et qu'elle vient partager votre repas, ce dessert devient incontournable! Cuisinez a pour vocation de faire plaisir non? Mission accomplie et toute la tablée s'est régalé avec cette tarte moelleuse, croustillante et délicieusement "pommée". A vous de tester et de me donner des nouvelles!....       Une petite part?    Préparation: 30 minutes   Cuisson: 35 minutes Ingrédients pour cette tarte   ... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2018

"Dame Morteau" en "sucré salé" sur sa petite pâte.....

 Coucou,   Voilà une innovation que nous avons vraiment dégusté avec grand plaisir. Un mariage de saveurs insolites mais, union heureuse entre la saucisse de Morteau, le pruneau et la pomme... Un petit appareil à la ricotta pour sceller tout ça et voilà les visuels, ainsi que la recette. J'ai choisi de faire ma pâte avec de la margarine car la pâte prend une petite texture légèrement feuilletée. Mais attention! N'achetez pas n'importe quelle margarine... On choisit de bonnes graisses insaturées (omega3, omega6) pour... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier 2018

Tartelettes au spéculoos, garniture mousse cannelle pommes....

 Coucou,   J'espère que vous allez bien, malgré cette météo très capricieuse. Ce matin, sur Nancy, c'était tout blanc. Là, tout a fondu mais le ciel est bas et la grisaille omniprésente... Un peu de réconfort, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. J'ai reçu des nouveautés à tester, de la part de mon partenaire: PRET A GARNIR De bonnes tartelettes sablées et parfumées: spéculoos, choco ou cacao noir. Tout un programme, je vous l'accorde. J'ai choisi de tester en premier, les tartelettes au spéculoos.   ... [Lire la suite]
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