samedi 11 novembre 2017

Panna cotta fève de tonka, confiture de nectarine, pêches au sirop, meringuettes.....

 Coucou,   Je vous propose aujourd'hui, de petites verrines amuse-bouches pour une farandole de desserts.... Du velours en bouche accompagné de produits à base de fruits bio. Simples mais efficaces, ces verrines ont eu un vif succès......          Préparation 10 minutes     Cuisson: 5 minutes   Recette pour environ, 10 verrines moyennes Ingrédients pour la panna cotta   60 cl de crème liquide entière fève de tonka 3 feuilles de gélatine 90 gr de... [Lire la suite]
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mercredi 25 octobre 2017

La "fameuse" tarte au chocolat de Jean-Pierre Coffe.....

 Coucou, Cette tarte est un délice et cela fait des années que je réalise cette recette du regretté Jean-Pierre Coffe...... Suivez bien les étapes de ce dessert pour une réussite parfaite. Il faut utiliser un bon chocolat pour  apprécier la subtilité de ce bon dessert.       Préparation: 30 minutes     Cuisson: 20 minutes Ingrédients de la pâte sablée 125gr de beurre ramolli 150 gr de farine 1 pincée de sel 80 gr de sucre glace 1 oeuf entier 1 c à soupe d'extrait de café ... [Lire la suite]
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lundi 23 octobre 2017

Petites tartelettes, panna cotta vanille et mousse moka....

Coucou! J'espère que vous êtes en forme....   Ce we fut un beau moment de retrouvailles , pour moi et autant dire que c'était du bonheur à l'état pur. Quand vous n'avez pas revu quelqu'un  depuis 30 ans ( ici une cousine) , on écrit forcément, ensemble, un chapitre très fort dans nos vies...... Il s'en passe des choses au fil du temps.....   Bref! Passons au côté "culinaire" qui nous intéresse sur ce blog! Pour ce qui est du repas, j'ai tenté de gâter mes invités du mieux et je vous dirai tout....au fil de la... [Lire la suite]
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mardi 5 septembre 2017

Test de "fines coquilles"......

Coucou, Voilà des coquilles, élégantes à souhait, que mon partenaire PRETAGARNIR m'a proposé de tester. Pour le moment, ce produit n'est pas commercialisé et nous sommes quelques blogueuses à avoir le privilège de déguster en avant-première, ces petites bouchées apéritives.   Nous avons reçu 3 sortes de "fine coquille": - Au beurre Une belle couleur dorée et un goût de beurre intense.   - Au beurre persillé Des inclusions de persil haché qui apportent du goût et de la couleur.   - et la dernière couleur... [Lire la suite]
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lundi 26 juin 2017

Une crème glacée au café si onctueuse.....

  Cet après-midi, en Lorraine, il a fait toujours aussi chaud et lourd alors, ça turbine! Mon choix du jour s'est porté sur une glace au café un peu craquante. Tout un programme! Un délice et de saison!  Ma sorbetière  ne chôme pas en ce moment.....    On passe aux photos? J'ai envie de vous faire saliver avec cette coupe estivale et onctueuse.         Préparation: 10 minutes   Turbine: 40 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes environ 3 jaunes d'oeufs 100gr... [Lire la suite]
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dimanche 25 juin 2017

Entremets "BACIO" aux cerises......

Aujourd'hui, je vous envoie de tendres bisous....... Ce dessert est mon messager, pour vous dire MERCI. MERCI pour votre fidélité et  pour tous vos adorables commentaires. J'ai inauguré , pour l'occasion, mon moule "BACIO" de SILIKOMART. Il est très orginal  et le démoulage est aisé.   Rien ne vous empêche de couvrir ce bisou d'un glaçage rouge.........Ce pourrait être un autre genre de déclaration......... Pour moi aujourd'hui, il sera "rose tendresse"...         ... [Lire la suite]
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vendredi 26 mai 2017

Juste une bouchée mais, à la mangue.......

Que diriez vous d'une petite mignardise toute  croquante et chocolatée. J'ai utilisé les "CHOCO TULIP MINI DESSERT" de PRETAGARNIR Une petite couche de chocolat, juste comme il faut, tapisse le fond de cette bouchée délicate. J'ai réalisé une chantilly au jasmin pour fourrer ce mini-dessert puis j'ai rajouté de la  mangue en petits cubes . Et voilà une bouchée que l'on peut varier à l'infini....... Facilitez vous la vie en cuisine, avec grâce et  faites des heureux autour de vous!       ... [Lire la suite]
jeudi 18 mai 2017

Un nouvel envoi très gourmand!!!!!

  Encore des nouveautés dans ma cuisine  en provenance de PRETAGARNIR ..... Formidable partenariat avec lequel je suis très gâtée! Ce we je vais concocter une gourmandise pour mes invités et du coup, l'occasion d'imaginer un dessert en utilisant ces  beaux produits. A suivre......  Voilà leurs dernières nouveautés pour l'été: - SWEET MINI CONE chocolat - CHOCO TULIP MINI DESSERT - LIQUOR CUP   Meringue fraise brisures 190 gr. Pièces par boîte € 8,50 en savoir plus     ... [Lire la suite]
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lundi 15 mai 2017

Un apéro très "chou" et le nom de la gagnante du concours "COCORICO"

COCORICO a procédé au tirage au sort du concours et c'est Valérie Laurent qui est l'heureuse gagnante. Elle a participé via facebook. Bravo à elle. IL vous faut , Valérie, contacter Camille sur la page Facebook de Cocorico pour retirer votre lot.... https://www.facebook.com/cocoricothefrenchcassecroute/?fref=ts   Passons à la recette du jour si vous le voulez bien..... Ce n'est pas la première fois que je fais ce genre de "bouchées" pour l'apéritif et que j'ai le plaisir de partager avec vous. Cette foi-ci,... [Lire la suite]
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vendredi 5 mai 2017

Tartelettes aux framboises et lemon curd......Hummmmm!!!!!

  De petites mignardises vite faites et cependant délicieuses. Craquantes sous la dent et délicieusement acidulées, elles ont tout pour plaire ces mini-tartelettes de PRET A GARNIR   Il ne vous reste qu' à réaliser un bon lemon curd et le tour est joué. J'ai farci mes framboises  également avec cette crème acidulée au citron.. Un régal je vous assure!                     Préparation: 10 minutes    Cuisson: 5... [Lire la suite]
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