jeudi 8 février 2018

Bouchées fromagères et leur salade vitaminée.....

 Coucou,   Malgré le froid, j'aime bien les salades avec une pointe d'originalité. Pour moi c'est un besoin pour une nourriture équilibrée....... Voilà donc notre repas, d'hier midi......Light et savoureux!  J'ai additionné à ce plat, dans ma sauce, des poires séchées bio....Je ne connaissais pas ce produit mais j'avoue que nous avons été conquis... Merci à Lydie de BIOLO'KLOCK pour cette belle découverte!                 Préparation: 10... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:35 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 17 janvier 2018

Tartelettes au spéculoos, garniture mousse cannelle pommes....

 Coucou,   J'espère que vous allez bien, malgré cette météo très capricieuse. Ce matin, sur Nancy, c'était tout blanc. Là, tout a fondu mais le ciel est bas et la grisaille omniprésente... Un peu de réconfort, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. J'ai reçu des nouveautés à tester, de la part de mon partenaire: PRET A GARNIR De bonnes tartelettes sablées et parfumées: spéculoos, choco ou cacao noir. Tout un programme, je vous l'accorde. J'ai choisi de tester en premier, les tartelettes au spéculoos.   ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 16:27 - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 15 décembre 2017

Petits sapins feuilletés.......

  Voilà de petits feuilletés de circonstances et absolument ravissants pour nos tables de fêtes. Un grand merci à PRET A GARNIR pour cette belle découverte. Ces bouchées ne se contentent pas d'être élégantes mais je vous assure que le feuilletage est divin. En ce qui concerne la farce des petits sapins, j'ai réalisé une petite poêlée de noix de St Jacques, crevettes, champignons, sauce coco curry et gingembre.             Préparation; 10 minutes    ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 08:29 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
samedi 25 novembre 2017

Présentation autour d'un macaron amuse-bouche.....

Coucou!   Voilà une mise en scène pour 2 de mes partenaires qui se complètent à merveille! Ce soir, j'ai des invités et je vais sortir mes jolis contenants à mignardises , pour les gâter et créer la magie..... Les pupilles se régalant avant les papilles, la présentation est très importante..... n'est ce pas?  Place aux photos! J'espère que vous aimerez...                           Les macarons sont des coques toutes... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 14:36 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 11 novembre 2017

Panna cotta fève de tonka, confiture de nectarine, pêches au sirop, meringuettes.....

 Coucou,   Je vous propose aujourd'hui, de petites verrines amuse-bouches pour une farandole de desserts.... Du velours en bouche accompagné de produits à base de fruits bio. Simples mais efficaces, ces verrines ont eu un vif succès......          Préparation 10 minutes     Cuisson: 5 minutes   Recette pour environ, 10 verrines moyennes Ingrédients pour la panna cotta   60 cl de crème liquide entière fève de tonka 3 feuilles de gélatine 90 gr de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:46 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
mercredi 25 octobre 2017

La "fameuse" tarte au chocolat de Jean-Pierre Coffe.....

 Coucou, Cette tarte est un délice et cela fait des années que je réalise cette recette du regretté Jean-Pierre Coffe...... Suivez bien les étapes de ce dessert pour une réussite parfaite. Il faut utiliser un bon chocolat pour  apprécier la subtilité de ce bon dessert.       Préparation: 30 minutes     Cuisson: 20 minutes Ingrédients de la pâte sablée 125gr de beurre ramolli 150 gr de farine 1 pincée de sel 80 gr de sucre glace 1 oeuf entier 1 c à soupe d'extrait de café ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:12 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

lundi 23 octobre 2017

Petites tartelettes, panna cotta vanille et mousse moka....

Coucou! J'espère que vous êtes en forme....   Ce we fut un beau moment de retrouvailles , pour moi et autant dire que c'était du bonheur à l'état pur. Quand vous n'avez pas revu quelqu'un  depuis 30 ans ( ici une cousine) , on écrit forcément, ensemble, un chapitre très fort dans nos vies...... Il s'en passe des choses au fil du temps.....   Bref! Passons au côté "culinaire" qui nous intéresse sur ce blog! Pour ce qui est du repas, j'ai tenté de gâter mes invités du mieux et je vous dirai tout....au fil de la... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 13:44 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mardi 5 septembre 2017

Test de "fines coquilles"......

Coucou, Voilà des coquilles, élégantes à souhait, que mon partenaire PRETAGARNIR m'a proposé de tester. Pour le moment, ce produit n'est pas commercialisé et nous sommes quelques blogueuses à avoir le privilège de déguster en avant-première, ces petites bouchées apéritives.   Nous avons reçu 3 sortes de "fine coquille": - Au beurre Une belle couleur dorée et un goût de beurre intense.   - Au beurre persillé Des inclusions de persil haché qui apportent du goût et de la couleur.   - et la dernière couleur... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:24 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 26 juin 2017

Une crème glacée au café si onctueuse.....

  Cet après-midi, en Lorraine, il a fait toujours aussi chaud et lourd alors, ça turbine! Mon choix du jour s'est porté sur une glace au café un peu craquante. Tout un programme! Un délice et de saison!  Ma sorbetière  ne chôme pas en ce moment.....    On passe aux photos? J'ai envie de vous faire saliver avec cette coupe estivale et onctueuse.         Préparation: 10 minutes   Turbine: 40 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes environ 3 jaunes d'oeufs 100gr... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:51 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 25 juin 2017

Entremets "BACIO" aux cerises......

Aujourd'hui, je vous envoie de tendres bisous....... Ce dessert est mon messager, pour vous dire MERCI. MERCI pour votre fidélité et  pour tous vos adorables commentaires. J'ai inauguré , pour l'occasion, mon moule "BACIO" de SILIKOMART. Il est très orginal  et le démoulage est aisé.   Rien ne vous empêche de couvrir ce bisou d'un glaçage rouge.........Ce pourrait être un autre genre de déclaration......... Pour moi aujourd'hui, il sera "rose tendresse"...         ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:35 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,