mardi 15 mars 2016

Panna cotta maïs, copeaux de foie gras et perles de balsamique et tuiles de parmesan

Voilà une panna cotta des grands soirs. Au maïs c'est original et vraiment savoureux. Je vous conseille de tenter cette petite recette bluffante et facile à réaliser. Une jolie recette pour Pâques...               Préparation: 20 minutes      Cuisson: 12 minutes     Réfrigération: 6 heures     Ingrédients pour une entrée de 4 personnes Vous pouvez faire cette recette la veille.   1 boîte de maïs de 285 gr 1... [Lire la suite]

jeudi 22 octobre 2015

Une verrine peut en cacher une autre.......

  Si vous aimez mon blog, il reste 4 jours pour le dire...... Comment? Un clic sur le logo ci-dessous puis, votez sur le site des "GOLDENBLOG AWARDS", dans la colonne de gauche. J'ai des soucis avec le logo que je mettais les autres jours et je remercie celles et ceux qui me l'ont signalé.... Merci  aussi à vous qui me donnez, 2 secondes de votre temps, par jour ......    Voilà la 2ème verrine proposée à mes amis, lors de notre repas du we. Elle est composée de saveurs sucrées salées, très délicates. Un... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 06:59 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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lundi 15 septembre 2014

Filet de daurade royale et sa fricassée de patates douces, lentilles, quinoa soufflé et............................surprise!

   Une recette bien réfléchie pour le concours de la" Lentille Verte du Puy  AOP" Il fallait être original et inventif.........J'ai essayé, en tout cas, de cogiter un peu.....    Voilà mon interprétation du thème. Nous nous sommes régalés avec ce plat un peu insolite....         Préparation: 30 minutes environ    Cuisson: 60 minutes environ   Ingrédients pour 2 personnes 100 gr de lentilles 1 belle patate douce 20 quetsches 2 branches de thym 2... [Lire la suite]
lundi 31 décembre 2012

Verrine châtaigne,magret de canard fumé, chou rouge, pomme granny, chantilly au vinaigre balsamique...Bon réveillon!

Une petite verrine imaginée pour les fêtes..... Ce sera aussi, ma dernière recette de l'année 2012. Je profite de ce post pour vous souhaiter un bon réveillon.       Préparation: 10 mn Pour 10 mini verrines 1 verrine de chou rouge confit ANDRESY reçu dans ma box GASTROMIZ à défaut de chou confit en verrines vous pouvez le faire vous même.... 1/2 pomme granny 3 châtaignes cuites 1 cuillère à café d'huile d'argan sel, poivre 15 tranches de magrets de canard fumé 10 cl de crème fluide entière 1... [Lire la suite]
vendredi 30 novembre 2012

Gratin de butternut, quinoa soufflé, chèvre frais, cumin

  La butternut est une courge qui mérite tous les égards. Sa chair est délicieuse et elle s'accomode à bien d'autres saveurs. J'adoreeeeee!!!!   Je ne suis pas très présente en ce moment et vous demande de m'en excuser. J'ai beaucoup de soucis avec ma messagerie Orange et donc, cela empoisonne mon travail internet. De ce fait, je ne reçois plus aucune newsletter OVERBLOG et je ne comprends pas pourquoi........GRRRRRRR!!!!!! J'attends que tout rentre dans l'ordre et j'en profite pour me reposer et avancer dans... [Lire la suite]
jeudi 23 août 2012

Verrine de myrtilles, mascarpone, chantilly, quinoa soufflé et verveine cristallisée

Quelques myrtilles de culture, achetées chez mon primeur car, elles me faisaient trop envie....... D'ordinaire je ne les mange pas "nature" si elles sont sauvages. Là, on ne craint pas les déjections des renards mais, d'un point de vue gustatif, je préfère de façon indéniable, les bonnes "brimbelles" de nos Vosges si proches...... Mais les verrines étaient plaisantes et rafraîchissantes.....         Préparation: 15 mn  Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 6 personnes 100 gr de mascarpone 15... [Lire la suite]