mardi 1 décembre 2015

Petits choux pour l'apéritif! Idée simple mais raffinée à la fois.....

   De petits choux farcis avec une chantilly de raifort, de la truite fumée et quelques perles de jus de  yuzu.... Tout un programme, une explosion de saveurs en bouche. Une idée qui peut séduire lors d'un apéritif festif....Pour Noël par exemple.....                Préparation: 40 minutes     Cuisson: 25 minutes   Pour faire les choux ( environ 30) 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110 gr de beurre 5 gr de sucre 4 œufs 140 gr de farine 1/2... [Lire la suite]

dimanche 27 mai 2012

Verrines creme asperges, chantilly de raifort......

 Un petit vote pour moi? Merci!!!! Si vous aimez ma recette... Il ne reste que 2 jours... Laissez un commentaire en disant: Je vote pour Nicole N° 12 Un vote par jour ICI MERCI car je vois que vous votez en masse....... Une recette que j'ai trouvé chez ma copinaute Jeanne. Cette entrée m'a vraiment séduite et je l'ai faite presque  à l'identique en y ajoutant malgré tout, ma patte.... J'ai rajouté une chantilly de raifort et réalisé avec des asperges fraîches.. Un peu plus calorique certes mais, quand... [Lire la suite]
dimanche 6 mai 2012

De beaux partenariats cette semaine encore........et recettes

Les semaines se suivent et se ressemblent pour ma boîte à lettres, hyper sollicitée.... Je commence par NATURE REGIONS qui m'a envoyé, un colis de 10 kg de viande de boeuf CHAROLAIS AB Des morceaux de viandes de boeuf de très belle qualité, livrés dans un bel emballage très pro, garantissant la chaîne du froid. Je cite le producteur: Nous communiquons de manière détaillée sur chaque éleveur et sur la traçabilité complète de la viande (naisseur, éleveur, abattoir, découpe). Nous apportons également un grand soin à la préparation,... [Lire la suite]
lundi 20 juillet 2009

Et si l'on commençait par l'apéritif à bord de cette table?

Vous semblez vous plaire à ma table,  alors je vous offre, aujourd'hui, l'apéritif..... La petite verrine se compose de crème fraîche allégée, additionnée d'un peu de raifort, sel, poivre. On y place sur le dessus un oeuf de caille et des oeufs de poissons....(ici de saumon) Vous voyez c'est comme d'habitude , simple mais goûteux. Vous pouvez accompagner cette verrine de 3 sucettes apéritives une tomate cerise caramélisée un grain de raisin entouré de chèvre frais avec un peu de crème fraiche pour faire office... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:01 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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