mardi 5 novembre 2019

"Jack be little" farcis....un régal!!!

Coucou,   Je suis une grande fan de cucurbitacées et ces modèles réduits, je les adore. Les enfants, eux aussi, sont frainds de cette manière de les consommer car, ils sont à leur taille et ils sont terriblement magiques De petits potirons à la chair un peu farineuse mais au goût très subtil de courge et de marron. J'ai opté pour une cuisson à basse température dans mon OMNICUISEUR VITALITE mais je vous donnerai la façon de cuire cette préparation au four traditionnel.            ... [Lire la suite]
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jeudi 31 octobre 2019

Viande roulée alsacienne aux champignons des bois et à la courge butternut...avec sa petite sauce forestière!

Coucou du jeudi,   Ce soir, les petits monstres viendront sonner à vos portes alors, pensez à faire vos provisions de bonbons... A part ça, suis pas très fan d'Halloween mais, je vous souhaite une belle soirée si vous fêtez chez vous. Passons à ma petite recette du jour qui met en valeur, une fois de plus, les merveilleux cèpes  et girolles de la saison. Que c'est bon!!!!! Je ne m'en lasse pas et les recettes valsent avec joie dans ma cuisine... J'ai imaginé une recette en collaboration, avec mon partenaire TRAITEUR... [Lire la suite]
mercredi 30 octobre 2019

Späetzles aux cèpes et magrets de canard fumé.....

  Coucou,   Vous allez bien?  Des champignons!!!! Des cèpes!!!! C'est juste du bonheur qui rentre dans la maison, enfin pour moi. Je sais que tout le monde n'est pas amateur de ce trésor des bois mais, en ce moment, les bois en regorgent. Je remercie mon ami Michel, le "roi de la forêt",  pour ce présent, très apprécié par ici. Aujourd'hui, une recette concoctée avec un produit venu directement d'Alsace: les späetzles aux oeufs frais  de mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER       ... [Lire la suite]
vendredi 25 octobre 2019

Charlotte de fruits au chocolat blanc......raffinement assuré!

 Coucou du vendredi,   Aujourd'hui, je vous propose une recette facile de charlotte. Je l'ai faite cet été et oubliée au fond de mon blog mais, comme vous pouvez la décliner à tous les fruits, n'hésitez pas à la refaire encore et encore car, elle est savoureuse et légère. Je l'avais réalisée aux framboises et une autre fois aux fraises. En ce moment les framboises surgelées seront aussi une belle alternative à ce dessert divin. Ce qui est à retenir dans cette recette, c'est cette base chocolat blanc/mascapone et blancs... [Lire la suite]
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mardi 15 octobre 2019

Maultaschen noix, endives, carotte, béchamel, comté....

 Coucou,   Aujourd'hui, un accompagnement pour les Swäbisches Maultashen envoyés par mon partenaire: TRAITEUR SCHNEIDER. Vous allez me dire et à juste titre, mais c'est quoi ça? Sous ce nom un peu difficile à retenir je vous l'accorde, se cachent des ravioles à farce généreuse composées de viande et de légumes. C'est une spécialité qui nous vient d'Allemagne et c'est très bon! Vous retrouverez ce produit au rayon frais de vos grandes surfaces. Maintenant, voilà la recette que j'ai imaginée pour accommoder ce met. ... [Lire la suite]
vendredi 4 octobre 2019

Marbré choco/coco....OMNICUISEUR ou pas...

Coucou,   Une petite recette de marbré car, suis une grande fan de cette gourmandise, qui a bercé mon enfance. J'essaie toujours de revisiter ma "Madeleine de Proust" et là ...un peu de noix de coco va la rendre plus exotique! Pour ce gâteau du jour, j'ai choisi une cuisson à la vapeur dans mon Omnicuiseur. Comment dire? La cuisson à basse température procure à cette gourmandise, un moelleux juste incomparable ....                     Préparation:... [Lire la suite]
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mercredi 2 octobre 2019

Une crêpe très automnale et tellement gourmande!

 Coucou du mercredi avec une petite crêpe aux fruits de saison....  Simple et efficace, cette recette est faite pour savourer notre belle nature de l'instant... Le temps s'est rafraîchi et les crêpes sont les bienvenues. Pour cette recette, il vous suffira de faire revenir les fruits , à la poêle, avec une noix de beurre et du miel. Puis les disposer sur une bonne crêpe!!! Régal assuré!            Pour 2 crêpes garnies:   1 pâte à crêpe selon votre recette habituelle... [Lire la suite]
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dimanche 7 juillet 2019

Mes recettes dans votre assiette....à vous l'honneur!

Coucou,  J'espère que vous avez passé un bon we! Aujourd'hui, encore une petite série de vos recettes, puisées dans mon blog. C'est toujours un très grand plaisir de recevoir vos photos et les mettre dans cette rubrique qui vous est consacrée. Merci aux cuisinières émérites du jour! Si vous aussi, vous concoctez l'une de mes recettes un petit clic et vous serez mises ou mis à l'honneur....oui ces Messieurs ont le droit de se mettre aux fourneaux..... Pour retrouver chaque recette, clic sur l'intitulé du plat.   On... [Lire la suite]
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mercredi 19 juin 2019

Osso bucco à ma façon!

  Coucou,   Aujourd'hui, cuisson facile et surtout saine pour cet osso-bucco mitonné à ma façon. C'est sans doute l'une des viandes que je préfère même si, je ne suis pas très carnivore. La cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité en plus de conserver les nutriments et les vitamines, a la particularité de pouvoir tout cuire en même temps et au final avoir un plat extrêmement savoureux, comme ce fut le cas encore, hier midi. De plus, cette cocotte garde les aliments au chaud pendant au moins une heure, à condition de ne pas... [Lire la suite]
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mercredi 1 mai 2019

Mes recettes dans votre assiette....

  Coucou,   En ce 1er mai, je me repose et vous remercie d'avoir travaillé pour moi.... Vous avez été nombreuses à m'envoyer vos clichés et je suis touchée de votre confiance. Un tout grand MERCI! Alors, aujourd'hui, je laisse mes casseroles et vous mets à l'honneur. Si vous aussi, vous concoctez l'une de mes entrées, un de mes plats ou bien encore, un de mes desserts....n'hésitez pas à prendre une photo et me l'envoyer. Bravo à toutes les cuisinières émérites du jour. Pour retrouver les recettes, clic sur l'intitulé... [Lire la suite]
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