vendredi 5 février 2010

pancakes maison ......avec une bonne confiture

Ingrédients 270 g de farine 1 c à café de levure chimique1 c à café  de sucre 1 c à café  de sel 3 oeufs1/2 litre de lait4 c à soupe de beurre fondu3 c à soupe d'huile                             Tamisez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre de la farine et versez-y le lait et les œufsMélangez puis, en tournant, incorporez le beurre fondu. A feu modéré, faites chauffer 1 c à soupe... [Lire la suite]

mardi 2 février 2010

Bonne Chandeleur à vous.....

Voici venue la Chandeleur, le deuxième jour de février. Mais qu'est la chandeleur demande le jeune enfant qui entend pour la première fois ce terme? La Chandeleur! Nous répondons tous en chœur: C'est le jour des crêpes! Des crêpes que l'on prépare entre amis, ou entre parents et que l'on fait sauter ou que l'on tourne dans la poêle tout en tenant dans la main une pièce en or, parce que réussir cette acrobatie porte bonheur dit le dicton... que plus personne ne croit. Mais combien sommes nous à essayer quand même, des fois que...... [Lire la suite]
vendredi 29 janvier 2010

une brioche aux pépites de chocolat

  Préparation : 20min + 1h30 d'attenteCuisson : 30minIngrédients :120 g de pépites de chocolat noir370 g de farine150 g de beurre 1 sachet et demi de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche de boulanger)1 oeuf12 cl de lait 50 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de selSortir tous les ingrédients une heure avant de commencez la recette. Ils doivent être à température ambiante.Chauffez le lait et le beurre dans une casserole. Le beurre doit fondre.Délayezla levure déshydratée (ou fraîche) dans 6 cl d'eau... [Lire la suite]
jeudi 28 janvier 2010

Parmentier de confit de canard à la truffe....

Ingrédient pour 4 personnes4 cuisses de canard confites1 oignon 1 échalote 10 belles pommes de terre Quelques giroles2 cuillères à soupe de crème fraîchelait, eau une pincée de muscade sel et poivrePréparation :Lavez et épluchez les pommes de terre, et mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée.Réchauffez les cuisses de canard au bain-marie pour les extraire de leur graisse. Conservez une cuiller à soupe de graisse de canard. Découpez et hachez grossièrement les cuisses confitesDans une  une sauteuse, faites blondir... [Lire la suite]
jeudi 21 janvier 2010

Une autre manière d'apprécier les courgettes....

Pour 4 personnes3 courgettes moyennes 1 Boursin aux fines herbesgruyère râpéhuile d'olivesel, poivreFaire revenir les courgettes lavées et coupées en rondelles dans un peu d'huile d'olive.Salez et poivrez. Lorsqu'elle sont cuites les répartir dans 4 ramequins allant au four. Déposez dans chaque 1/4 de Boursin et les mélangez un peu les 2 ingrédients à la fourchette. Couvrir d'une couche de gruyère râpe. Passez à four chaud 180° environ 15 mn.Gratinez le dessus au grill en surveillant.Ce gratin est idéal en accompagnement d'une viande.... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Le noir et le blanc.....j'aime ces couleurs de contrastes

En préambule, quelques meringues que vous pouvez savourer en regardant la jolie cartounette reçue ce matin dans ma boîte à lettres. Sa créatrice n'est autre que Landrinette; certaines de vous connaissent déjà. C'est une scrappeuse émérite et passionnée. Vite un clic vers son joli site et vous en prendrez plein les yeux.......Un grand merci à toi, ma chère copinaute, pour cette jolie réalisation faite pour moi. Je suis très touchée.
Posté par nicolepassions à 14:20 - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

jeudi 14 janvier 2010

Tarte au fromage blanc pour les becs sucrés.....

Cette tarte est juste un délice Préparez une pâte sablée ou brisée maison 1 kg de fromage blanc 40% 4 oeufs 1 paquet de poudre de pudding 1 sucre vanillé 150 gr de sucre fin 3 c à soupe de fécule Mélangez le fromage blanc avec la vanillé et 100 gr du sucre fin Ajoutez les jaunes des œufs en mélangeant bien Mettre la fécule et la poudre de pudding Battre les blancs en neige avec les 50 gr de sucre restants Amalgamez délicatement les blancs au mélange fromage. Faire cuire 45 mn à 180°à mi hauteur Si en cours de... [Lire la suite]
mercredi 30 décembre 2009

un filet mignon tout orangé.......dernière recette de l'année!

  Filet_mignon_tout_orangé   Ingrédients pour 2 personnes 1 petit filet mignon de porc 2 oranges non traitées huile d'olive sel, poivre confit de champagne 1 c à soupe miel à la truffe ( ou autre) 20cl crème fleurette Coupez le filet en petits grenadins Faites les dorer dans un filet d'huile d'olive Prélevez les zestes d'une orange mouillez la viande avec le jus pressé de cette orange Salez et poivrez Allongez avec 2 c à soupe d'eau. Ajoutez les zestes Laissez mijoter à feu doux pendant 20 mn Ajoutez la... [Lire la suite]
mardi 29 décembre 2009

la crème de marrons....Hummmmmmmmm!

Ingrédients pour 6 personnes30cl de crème fleurette300 gr de crème de marron Faugier4 marrons glacée MOTTA2 gavottesMontez la crème en chantillymélangez délicatement avec la crème de marronémiettez les 4 marrons glacés et mêlez les à la chantilly de marrons.Garnir une verrine  à l'aide d'une douille.Parsemez de brisures de gâteaux gavottes.J'ai utilisé pour ces recette les marrons glacés MOTTA de mon partenaire FÊTES GOURMANDES
vendredi 18 décembre 2009

Un petit boudinnnnnnnn.....in in in.....Je sais qu'avec ce post je vais diviser la blogosphère...Certains aiment d'autres non...

Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 4 pommes 2 boudins noirs 1/4 de litre de lait 4 œufs ( 2 entiers+ 2 jaunes) 30 cl de crème fraîche huile, muscade,sel poivre. Préchauffez le four à 210° (7°) Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond de le fourchette et mettez au réfrigérateur. Faire revenir les oudins coupés en rondelles de 1 à 2 cm. retournez souvent et retirez la peau. Pelez et coupez les pommes en tronçon. Posez les pommes sur la tarte en alternant avec le boudin. ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,