mardi 28 juin 2016

Tarte ricotta, chèvre frais, melon menthe et pignons de pins.....

Une tarte "fraîcheur" pour les beaux jours de l'été...... Une belle entrée surtout si vous faites votre pâte car, je ne le répéterai jamais assez, rien ne vaut "le fait maison". C'est une entrée simple mais qui peut faire son petit effet.....  Je l'ai accompagné d'une autre entrée mais, il vous faudra attendre demain pour en savoir plus. J'aime vous faire patienter et d'ailleurs j'en profite pour remercier toutes les personnes qui me suivent jour après jour.             ... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre 2012

Ravioles épinards, ricotta, saumon sauce citronnée basilic.....

  Voilà longtemps que je voulais tester ce genre de recette. C'est simple à réaliser et l'on peut, avec un peu d'imagination, varier à l'infini les farces et les sauces. A suivre.... Aujourd'hui, saumon épinards et ricotta s'invitent dans cette pâte à ravioles. Pour commencer, il faut trouver de la pâte à ravioles WON-TON. Vous devriez dénicher ces feuilles de pâte, très fines, dans les épiceries asiatiques. Cherchez car, cela vaut la peine.......   Préparation: 15 mn    Cuisson: 5 mn pour les... [Lire la suite]
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lundi 14 mai 2012

Verrine mousse de saumon et mousse d'avocat...

        Un duo de saveurs pour un duo de couleurs. A servir en apéritifs dans de petits contenants ou en entrée dans de jolies verrines de votre choix....           Préparation: 10 mn  Réfrigération: 2 heures  Ingrédients Pour 6 petites verrines ou 2 grandes  Crème de saumon  70 g de saumon fumé oeufs de saumon  50 g de ricotta 1 c à café de crème légère fluide une dizaine de  brins de ciboulette  Crème d’avocat ... [Lire la suite]
jeudi 3 mai 2012

Gâteau choco ricotta....

   Un mariage entre la douceur et la force de ces 2 ingrédients...             Hello! C'est moi Gypsie!....Je confirme: Trop bon car j'ai eu droit à une miette.....Pas plus car, il paraît que c'est pas bon pour moi....Dommage car une deuxième miette m'aurait fait bien plaisir...     Préparation 30 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients 200 gr de chocolat noir pâtissier 250 gr de ricotta 5 oeufs 5 c.a.s de farine (bio pour moi, j'en avais sous la main) 1/2 sachet de... [Lire la suite]
mercredi 4 avril 2012

De petits flans d'épinards à la pistache, parmesan, ricotta, huile d'argan pour accompagner viandes ou poissons....

Une façon ludique de faire manger des épinards et un accompagnement tout joli et vitaminé pour vos plats.         Préparation: 30 mn  Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 12 petits flans 130 gr de pousses d'épinards 175 gr de ricotta 30 gr de parmesan râpé fraichement 30 gr de pistaches 2 oeuf 5 cl de crème liquide 1 pincée de noix de muscade sel, poivre 1  cuillère à café d'huile d'argan ou huile d'olive   Dans une sauteuse faites chauffer l'huile. Versez les pousses... [Lire la suite]
mercredi 16 novembre 2011

Moelleux nougat à la noisette Motta, ricotta, poires au sirop ..............

Des nougats de toutes les couleurs.......de toutes les saveurs.....Waouhhhhhhhh! C'est trop bon!!!! Pour remercier Motta j'ai imaginé un moelleux de nougat à la noisette... En déco des nougats multicolores et fondants à souhaits... Quelles belles innovations et vraiment, je donne une note d'excellence à Motta pour ses nouveautés " Fêtes gourmandes 2011" Merci à ce partenaire très très généreux             Ingrédients pour un moelleux 6 oeufs 500 gr de ricotta 250 gr de sucre... [Lire la suite]
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mercredi 1 juin 2011

Un cheesecake si doux en bouche........

  Un petit délice fruité                       Ingrédients : Pour la base 160 g de spéculoos 60 g de beurre mou Pour le cheesecake : 500 g de ricotta 2 œufs 1 cuillère à soupe de farine 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de poudre de fruit fruitis ananas Préparation : Préchauffez le four à 200°. Pour la base : Ecrasez les biscuits à l’aide d’un rouleau... [Lire la suite]
mercredi 16 décembre 2009

Un marbré marié à la ricotta.....Un pur délice

  Ingrédients 220 gr de chocolat noir pour dessert 250 gr de ricotta 5 œufs 5 c à soupe de farine 1/2 sachet de levure 150 gr de sucre   Préchauffez votre four à 180° Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la ricotta et bien mélanger. Séparez cette préparation en 2 parties égales dans 2 récipients Montez les blancs en neige fermes en ajoutant une pincée de sel. Incorporez les 2/3 des blancs en neige dans un des... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin 2009

Vous prendrez bien du fromage?

Une folle inspiration......pas recommandée pour les personnes craignant le sucré salé et le fromage chaud....Moi je tente toutes les expériences culinaires car suis curieuse et surtout, pas difficile. Vous pouvez m'inviter, je ferais honneur à votre cuisine.....J'ai mélangé un peu de ricotta, sel, poivre puis qq abricots secs coupés en petits dés, qq magrets de canard fumé effilochés. J'ai posé le tout sur 2 feuilles entières de filo et j'y ai rajouté des cubes de beaufort et un filet de miel liquide.J'ai refermé le tout avec un... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 19:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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