jeudi 28 septembre 2017

Profiteroles aux rillettes de sardines......

Coucou, Une recette réalisée cet été et que je n'avais encore pas pris le temps  de partager avec vous. Il serait temps que j'y remédie quand même.... De petits choux plein d'omégas 3 et vraiment délicieux. De petites bouchées si faciles à réaliser à base de rillettes de sardines. Généralement je fais ma pâte à choux mais là, mon partenaire PRET A GARNIR m'avait envoyé des profiteroles et ne me restait qu'à les garnir pour les apprécier à leur juste valeur. Je dois dire que quand on est pressé ou fâché avec la pâte à choux,... [Lire la suite]
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mardi 1 mars 2016

Des makis de la mer, à "ma façon"......pour un apéritif des grands soirs....

De petites mise en bouche d'une grande délicatesse et bluffantes. Pour un début de repas festif? accompagné d'une petite coupe de champagne...Le top! Suivez moi, et je vous explique comment j'ai fait.....     Prenez une tranche de pain de mie complet sans croûte. Avec le rouleau à pâtisserie aplatissez le pain pour qu'il soit très fin. Dans une tranche, vous pouvez faire 4 bouchées. Tapissez d'une fine couche de moutarde, puis d'une belle couche de rillettes (ici rillettes de St-Jacques) Au début de la tranche de... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2015

Salade printanière.......

Quand les beaux jours arrivent, je troque les veloutés contre des salades que je réinvente à l'infini. J'adore ça et vous? J'aime aussi la palette de couleurs qu'offre un tel plat....et aussi sa légèreté....   Préparation: 30 minutes  Réfrigération: 15 minutes   Ingrédients pour 2 personnes   6 feuilles de salade 6 fraises 1/2 bulbe de fenouil 1 orange 1 betterave chioggia quelques graines de grenade 10 feuilles de menthe 6 brins de ciboulette  1 pincée de fleurs bleuets   Ma... [Lire la suite]
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mercredi 11 février 2015

Des rillettes de thon pour un petit apéritif convivial....

  Voilà quelques rillettes pour une soirée entre amis, sans chichis..... Vite faites mais d'une efficacité redoutable....         Préparation:10 mn Réfrigération: 2 heures Ingrédients  1 boite de thon taille moyenne 3 cuillères à soupe de mascarpone Le jus d'un demi citron sel, poivre ciboulette poivre du moulin 1 échalote   Emincez l'échalote très finement. Ecrasez le thon à la fourchette  Pressez 1/2 citron Ciselez la ciboulette Mélangez tous les ingrédients. ... [Lire la suite]
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vendredi 11 avril 2014

Mini-tomates farçies rillettes de thon au kiri, citron, basilic, tomates séchées et perles de citron au poivre........

   Je viens de recevoir à tester de E-GASTRONOMIE, des perles de citron au poivre. Je remercie Clarisse. Encore une fois de plus, les perles ont marqué des points: Un pur délice que cet ajout sur la petite tomate farcie pour un apéritif convivial et original.... On a l'impression d'avoir du "citron caviar" à la maison mais, le prix en est moins exorbitant. Ces perles me donnent des tas d'autres idées....A suivre!         Préparation 15 minutes   Réfrigérateur: 60 minutes ... [Lire la suite]
jeudi 1 novembre 2012

La magie des belles rencontres et un moment de partage gastronomique à la clef.....

Vous le savez, entre vous et moi, c'est une grande histoire d'amitié mais, elle reste souvent virtuelle car les distances mettent des obstacles pour concrétiser les rencontres. Mais là encore, je ne désespère pas..... Aujourd'hui, je prête mon blog à ma douce Annie. Depuis au moins 2 ans, Annie est une visiteuse assidue de mon blog et, habitant à une heure de route de chez moi, nous avons franchi le pas de la rencontre vraie et cela depuis un petit moment. Une belle amitié, simple et généreuse c'est scellée entre nous et nos... [Lire la suite]
mercredi 15 août 2012

Rillettes de thon au basilic.....Si simple et si bon!

Pour un petit apéritif convivial et fait en 2 temps 3 mouvements. J'aime beaucoup ces petites rillettes délicates.....               Préparation:10 mn Réfrigération: 2 heures Ingrédients  1 boite de thon taille moyenne 3 cuillères à soupe de mascarpone Le jus d'un demi citron 6 petites feuilles de basilic frais sel poivre du moulin 1 échalote   Emincez l'échalote très finement. Ecrasez le thon à la fourchette  Pressez 1/2 citron Ciselez le basilic.... [Lire la suite]