
De petites pâtes, appelées risettis (de Panzani), cuisinées, tel un risotto . Elles sont savoureuses à souhait.
Pour 2 personnes,
200 gr de risettis
1 cuillère d'huile d'olive
1 cube de volaille
60 cl d'eau
1/2 verre de vin blanc sec
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
Quelques copeaux de parmesan
5 cl de crème fraîche liquide
2 endives
1 noix de beurre
1 jus de mandarine
magret de canard fumé
sel, poivre
...
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