jeudi 26 septembre 2013

Risotto crémeux à l'orange et au fenouil, pavé de saumon huile d'olive et épices du trappeur....

  J'ai reçu de GOURMANEO du riz arborio  et une huile d'olive extra vierge destiné aux chefs. Suis une grande amatrice de risottis et c'est sans tarder que j'ai concocté une petite recette. Ce riz est exceptionnel, vraiment! On s'est régalé! J'ai servi des pavés de saumon juste passés au four avec un peu d'huile d'olive et des épices du trappeur. Préparation: 15 minutes   Cuisson: 50 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 1/2 bulbe de fenouil 125 gr de riz arborio 40 gr d'huile dolive 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre 2013

Défi "Pains du monde" Pain suédois, philadelphia au raifort et citron, concombre et saumon fumé.....

  J'ai reçu récemment, un envoi à tester: Les pains du monde de "LA BOULANGÈRE" WRAP, BRUSCHETTA, PANINI, PAIN SUÉDOIS.... Un défi à la clef: Avec les Pains du Monde, usez de toute votre imagination et votre créativité pour faire une recette exotique, nous faisant voyager ! J'ai déjà présenté le pain à BRUSCHETTA: CLIC  Voilà la suite du défi "Pain du monde" Cette fois ci, j'ai travaillé le pain suédois. C'est un pain que j'apprécie particulièrement que ce soit pour l'apéritif ou bien encore en sandwich accompagné... [Lire la suite]
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lundi 29 juillet 2013

Tartine pain de campagne, avocat, chèvre, saumon......

  J'ai eu la chance de recevoir, cette semaine, un panier de magnifiques avocats.Ces avocats Hass du Pérou sont délicieux.  Il faut donc varier les plaisir et voilà la 2ème recette de la petite série..... Il fait un peu moins chaud alors on peut allumer un peu le four et donc je continue mes recettes avocats...... Une petite tartine trop sympa, ça vous dit?     Préparation: 10 minutes     Cuisson: 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de pain de campagne 1 tranche... [Lire la suite]
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jeudi 18 juillet 2013

Crème brûlée au saumon, aneth et sorbet citron vert.....

  Facile, rapide, et qui en jette....... Que demander de plus à une recette? C'est une recette que je fais remonter car je l'ai refaite il y a quelques jours et elle remporte toujours le même succès auprès de mes invités.... Elle se prépare autant en entrée qu'en amuses bouche. Dans le cas d'un apéritif, diminuez les doses.      Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn  Ingrédients pour 6 personnes  40cl de crème fraîche liquide  10cl de lait  200g de saumon fumé  6 jaunes... [Lire la suite]
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jeudi 6 juin 2013

Velouté de chou-fleur au saumon: Recette light du jeudi....

  C'est sans scrupules que je vous propose encore un velouté aujourd'hui Il fait beau mais.............On pourrait encore apprécier ce genre de mets...... Je vous conseille ce velouté vraiment, délicieux et subtil. Faites un beau dressage, et voilà comment un plat tout simple, devient un mets raffiné.   Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 20 cl de crème légère liquide 1 cube de bouillon de poule dégraissé 3 tranches de saumon fumé sel,... [Lire la suite]
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vendredi 24 mai 2013

On mange quoi ce WE? Un menu pour la fête des mamans.....

Pas de plats rafraîchissants pour ce WE encore....Désespérant ce temps mais parlons d'autre chose si cela ne vous dérange pas... Alors je vous ai concocté un petit repas réconfortant pour la fête des mamans. Si vous faites une jolie table ou bien un dessert pour l'occasion, dimanche, pensez à participer à mon concours GRAND JEU DE LA FÊTE DES MERES  Pour participer et connaître les modalités du jeu  CLIC   PROLONGATION JUSQU'AU 31 MAI MINUIT 2 bons d'achats de 70 € à gagner       Pour les... [Lire la suite]

jeudi 23 mai 2013

Recette light du jeudi: Terrine de saumon et brocolis

  Voilà une recette que je vous ai déjà présentée mais, je ne peux pas oublier de vous en reparler tant elle est délicieuse..... Et d'une légèreté autant, par les ingrédients que par l'impression en bouche. Vous ferez toujours sensation en présentant cette entrée raffinée. Pour notre recette "light" du jour, je vous suggère "the recette"            Préparation: 40 mn   Cuisson: 10 mn     Ingrédients pour 4 personnes  120 gr de saumon fumé  120 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Un apéritif improvisé....Vite! Quelques choux, saumon fumé, fromage frais, ciboulette....

  On passerait bien un petit moment ensemble car il y a longtemps que l'on ne s'est pas vu.... 2 heures après, on se rencontre entre amis et chacun prépare un petit truc.... Voilà ma contribution à ce petit moment de bonheur....  Mes petits choux tout dodus et agréablement fourrés.     Préparation: 30 minutes     Cuisson: 20 à 25 minutes   Réfrigération: 2 heures Ingrédients Pour faire les choux ( environ 25) 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110 gr de beurre 5 gr de sucre ... [Lire la suite]
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vendredi 15 mars 2013

On mange quoi ce WE? Omelette roulée saumon, épinards, piccata de veau chorizo, crème brûlée bergamote

Dernier WE de cet hiver qui n'en fini pas. Bientôt, nous allons cuisiner les bons produits du printemps mais pour l'heure, j'espère que le menu du WE vous plaira.    ENTREE   En début de semaine  il me restait de bons épinards frais, cuits. J'ai donc refait une recette de mon blog.   Omelette roulée aux épinards et saumon Pour la recette CLIC Voilà donc les nouvelles photos de cette recette déjà présentée sur mon blog               Cette... [Lire la suite]
samedi 16 février 2013

Verrine guacamole, mangue, avocat, saumon, macaron saumon, St Moret, aneth.......

  Une improvisation pleine de fraîcheur....et de jolies couleurs. J'ai trouvé chez mon primeur de magnifiques mangues ainsi que de beaux avocats. J'ai composé avec  ce que j'avais dans mon réfrigérateur à savoir, un peu de saumon fumé, et du St Moret. Mais commment faire en sorte qu'elle soit originale en même temps que d'être bonne? Regardez....   Il me restait des coques de macarons au congélateur. La chance a voulu qu'ils soient dans la couleur de mes ingrédients. J'ai donc fait un macaron sucré salé pour... [Lire la suite]
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