mardi 15 janvier 2013

Verrine de tzaziki "maison", saumon, perles de pamplemousse Monin

  Une petite verrine fraîcheur pour un dînatoire en toute simplicité........ Elle est composée de tzaziki "maison", de lanières de saumon, d'aneth et de petites perles de sirop de pamplemousse Monin. Vous pouvez remplacer ces perles par des oeufs de saumon. Pour la recette du tzaziki: CLIC et vous serez redirigés pour la recette.          Cette recette est sponsorisée par Monin pour les perles de sirop de pamplemousse   Nouveau jeu-concours sur mon blog  Recettes ST... [Lire la suite]

samedi 22 décembre 2012

Quiche saumon fumé, surimi, aneth, baies roses, suprêmes de pamplemousse.....

Une petite inspiration du moment, sans prétention mais vraiment pas décevante. J'ai trouvé des pamplemousses appelés "SWEATY" Leur écorce est d'un vert très prononcé et leur chair est délicatement parfumée et si douce..... J'avais un peu de saumon fumé et hop hop!!! Aux fourneaux!!! Voilà le résultat.... Un "chaud froid" saumon fumé/ agrumes décliné en quiche             Préparation: 15 mn    Cuisson: 35 mn Ingrédients pour une tarte 1 pâte feuilletée 3... [Lire la suite]
mardi 18 décembre 2012

Idées fêtes: mini cupcakes saumon fumé et aneth pour l'apéritif......

  Dans une semaine, nous y serons...................Noël se rapproche de jour en jour et le stresse gagne un peu....Surtout quand c'est nous qui recevons... Alors je vous donne vite de petites idées simples qui font leur petit effet.         Préparation: 30 mn  Cuisson: 35 mn    Minis cupcakes saumon fumé aneth Pour environ 30 mini cupcakes 1 œuf 40g de lait 50 g de farine 4 g de levure chimique 35 g d’huile neutre 35g de gruyère 60g de saumon fumé Poivre, sel   ... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2012

Velouté de chou fleur, tapioca, menthe, philadelphia, saumon

   Un dressage original avec ces verrines empilables..... Le temps des veloutés bat son plein et je m'en donne à coeur joie.... Cette fois ci, c'est le chou fleur qui nour régale.                     Ingrédients pour le velouté  1 demi chou fleur  1  échalote émincée1/2 c. à café de curcuma  1 c. à soupe de crème fraîche épaisse1 cs d’huile d’argan1/2 litre de bouillon de volaille dégraissé Sel, poivre 2 c. à soupe de... [Lire la suite]
jeudi 1 novembre 2012

La magie des belles rencontres et un moment de partage gastronomique à la clef.....

Vous le savez, entre vous et moi, c'est une grande histoire d'amitié mais, elle reste souvent virtuelle car les distances mettent des obstacles pour concrétiser les rencontres. Mais là encore, je ne désespère pas..... Aujourd'hui, je prête mon blog à ma douce Annie. Depuis au moins 2 ans, Annie est une visiteuse assidue de mon blog et, habitant à une heure de route de chez moi, nous avons franchi le pas de la rencontre vraie et cela depuis un petit moment. Une belle amitié, simple et généreuse c'est scellée entre nous et nos... [Lire la suite]
vendredi 19 octobre 2012

Menu du WE: crumble de poireaux et roquefort, saumon en papillotes, verrine citron meringué

  Je vous abandonne pour quelques jours. J'ai préparé des billets pour chaque jour mais, je ne pourrais visiter vos blogs, ni répondre aux commentaires. Merci pour votre compréhension. A très vite....Et en attendant, bon WE   Pour les recettes du menu, il vous suffit de cliquer sur les photos ou bien sur l'intitulé et vous serez directement redirigés.   Crumble de poireaux et roquefort Papillote de saumon Verrine de citron meringué  Nouveau jeu concours Clic sur le logo pour participer Belle... [Lire la suite]

jeudi 18 octobre 2012

Croque saumon fumé, pommes, fromage frais, fenouil sur lit de roquette

  Une improvisation d'un soir.... Un petit tour au placard, un petit tour au réfrigérateur et une idée qui germe. Marier des saveurs entre 2 tranches de pain de mie et ça donne un croque façon "Nicole". On dépose le tout sur une salade de roquette et le tour est joué. Elle est pas belle la vie? Je vous abandonne pour quelques jours. J'ai préparé des billets pour chaque jour mais, je ne pourrais visiter vos blogs, ni répondre aux commentaires. Merci pour votre compréhension. A très vite....       ... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre 2012

Ravioles épinards, ricotta, saumon sauce citronnée basilic.....

  Voilà longtemps que je voulais tester ce genre de recette. C'est simple à réaliser et l'on peut, avec un peu d'imagination, varier à l'infini les farces et les sauces. A suivre.... Aujourd'hui, saumon épinards et ricotta s'invitent dans cette pâte à ravioles. Pour commencer, il faut trouver de la pâte à ravioles WON-TON. Vous devriez dénicher ces feuilles de pâte, très fines, dans les épiceries asiatiques. Cherchez car, cela vaut la peine.......   Préparation: 15 mn    Cuisson: 5 mn pour les... [Lire la suite]
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mercredi 3 octobre 2012

Terrine de saumon et brocolis en gelée.........J'ai encore besoin de vous!

  Encore une recette concours qui fait appel à votre générosité..... Je rêve d'un robot KITCHENAID et ce concours me donne la possibilité de le gagner. Mais sans vous, rien ne sera possible. Merci pour votre vote car je sais que je peux compter sur vous......Une seule petite fois suffira en tout et pour tout... Pour voter c'est ici : CLIC sur j'aime cette recette terrine brocolis saumon en gelée...      Préparation: 40 mn   Cuisson: 10 mn  Ingrédients pour 4 personnes 120 gr de... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2012

Macarons collection " noir et blanc "

  Les derniers nés sont encore une version " sucrée salée " Le petit est au bleu de bresse, mascarpone et poires. Le grand est un mélange saumon, mascarpone et aneth. A vous de jouer maintenant.....J'attends vos macarons de toutes les couleurs. Envoyez moi vos photos...Je vous mettrai à l'honneur.       Belle soirée et bon WE.  
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