mercredi 15 août 2012

Entremet glacé bergamote de Nancy et mirabelles......

  Ce petit dessert réalisé à la brasserie l'Excelsior est absolument délicieux et plein de subtilité. J'ai un peu modifié la recette d'origine et reproduit à ma façon..... La bergamote et la mirabelle en font un dessert "Lorrain" par excellence!   Temps de préparation: 35 mn    Cuisson: 5 mn   Réfrigération: 48 heures   Ingrédients pour 8 personnes 8 petites meringues 6 bonbons de bergamotes 1 cuillère à soupe de sirop de mirabelles 150 gr de sucre 6 oeufs 30 cl de crème... [Lire la suite]