mercredi 17 avril 2013

Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet mojito menthe citron

  Une recette d'Anne Sophie Pic que j'ai trouvé ici  Un dessert très léger et vraiment rafraîchissant. Facile à réaliser mais grand effet dans les assiettes. Un dessert très festif.   Ingrédients pour 4 personnes   Pour le socle 150 gr de spéculoos 60 gr de beurre Pour la mousse 70 gr de lait 1 zeste de citron vert 60 gr de sucre 4 jaunes d'oeufs gingembre râpé 1 feuille et demie de gélatine 100 gr de crème fleurette Pour la transparence de sucre 100 gr de sucre 50 gr de glucose 30 gr... [Lire la suite]