mercredi 10 août 2011

pain de cabillaud distribué en petites sphères toutes mignonnes....

              Ingrédients pour un pain de poisson ou une dizaine  des sphères   500g de dos de cabillaud 3 oeufs 1 cuillère à soupe environ de farine 20cl de crème fraîche Délisse de MARQUE REPERE pour moi 1 oignon 15 feuilles de basilic épices sumac, gingembre et muscade ou toutes autres de votre choix sel et poivre Couper le cabillaud  en dés.Emincez l'oignon.Ciselez le basilic.Mixez le tout Mettre ce mélange dans une jatte. Ajouter les oeufs, la crème et... [Lire la suite]

mercredi 22 juin 2011

Une brochette de la mer.....

                Une simple petite brochette sur laquelle j'ai mis 3 morceaux de saumon, 2 coquilles St Jacques, 4 morceaux de poivrons et 2 tomates cerises. J'ai badigeonné avec un large pinceau, un peu d'hule d'olive. Sel, poivre et sumac ( épices d'une jolie couleur pourpre qui apporte une pointe d'acidité ressemblante à celle du citron) Au four préchauffé à 180° enfournez 10 à 12 mn. Préparez une petite sauce à base de crème légère et un jus de citron. Salez et... [Lire la suite]