mardi 6 décembre 2016

Tajine de poulet, citron confit, abricots secs......

Je commence ce post en souhaitant une belle fête à toutes les Nicole et Nicolas. En Lorraine, chez moi, St Nicolas est une fête très très suivie, puisque c'est le patron des écoliers. Voilà ce que, petite, je recevais à cette occasion et c'était toujours un bonheur immense....   Pour la recette du jour, je vous propose: Un petit tajine de poulet, voilà un plat qui réchauffe et qui réconforte à la fois. De belles épices qui apportent à ce plat des saveurs délicates. Je remercie le CELLIER DU PERIGORD pour ces cuisses de... [Lire la suite]

jeudi 23 juin 2016

Tajine de poissons, olives et légumes.....

   Plein soleil ce matin en Lorraine et vraiment, ça change la vie. Depuis 6 heures du matin, suis active et admire la nature dans mon petit jardin. Il y a une chanson qui dit: Il est où l'bonheur, il est où? Moi je réponds: Il est là.......... Voilà le plat concocté pour mes derniers invités. Le soleil n'était pas dans le ciel alors, je l'ai mis dans mes assiettes.... Il faut toujours trouver du positif dans le négatif.... Profitez bien de cette journée estivale. Merci à mon amie Danielle pour les belles épices... [Lire la suite]
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dimanche 8 novembre 2015

Tajine pruneaux, citrons confits, olives, noix de cajou et coings....

Avant tout, un grand merci pour tous les gentils commentaires de la semaine..... Il reste des coings sur les étals et je vous conseille de les cuisiner avec certaines viandes car cela assure un mariage réussi. Le temps des couscous et tajines est de retour et j'avoue être très friande de ce genre de cuisine orientale.On parvient toujours à un résultat magnifique tant la viande est tendre. Un régal!!!.......     Préparation: 30 minutes     Cuisson: environ 50 minutes   Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 22:10 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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dimanche 19 janvier 2014

Tajine d'agneau aux pruneaux, abricots secs, miel et amandes......

  Quoi de plus dépaysant? Un bon tajine aux douces épices mijoté, tout doucement.... Hummmmmmm!!!! Trop bon! Cela vous tente?     Préparation: 30 minutes   Cuisson: 45 minutes Ingrédients  pour 4 personnes 1 épaule d’agneau coupée en cubes 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail ½ bouquet de persil ½ bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 demie cuillère à café de cumin 1 demie cuillère à café  de gingembre 1 demie... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 16:23 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
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lundi 7 octobre 2013

Tajine de cabillaud aux légumes et citron confit, safran et coriandre....

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais moi j'adore les plats mijotés aux saveurs exotiques. J'ai concocté cette petite recette pour partager avec des amis. Nous avons apprécié le poisson cuisiné de cette façon.   Avec cette recette je participe au défi de RECETTES DE CUISINE           Préparation: 20 minutes   Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 800gr de dos de cabillaud 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 cl de fumet de poisson 1 pincée de... [Lire la suite]