dimanche 12 juillet 2015

Ma table "Ombellifères en fête"

 Une fois n'est pas coutume et ce samedi, je remonte l'une de mes tables de l'an passé........ J'aime regarder la nature et imaginer de belles" histoires de tables", jour après jour. Aujourd'hui, une place toute particulière, pour une espèce sauvage, que j'affectionne tout particulièrement car, elle est aussi, l'un des symboles de" l'art nouveau, école de Nancy": L' ombellifère. Pour celles et ceux qui veulent se documenter, en savoir un peu plus: CLIC            ... [Lire la suite]

vendredi 13 juin 2014

Lotte au citron vert, lait de coco, gingembre, cardamone, riz basmati, amandes effilées, coriandre, perles de citron....

Une lotte purement exotique et délicieusement parfumée....       Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte moyenne  1/2 citron vert 1  cm de gingembre frais râpé 3 gousses de cardamome  100 grammes de lait de coco 1 petite échalote huile d'olive  piment d'Espelette  coriandre fraîche 3 belles carottes amandes effiléessel perles de citron   Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'échalote, le gingembre émincés, la cardamome et le zeste du demi citron vert. ... [Lire la suite]
vendredi 16 mai 2014

Filet de poulet laqué au miel et agrumes, galettes aux courgettes, curry et flocons d'avoine.....

  Le beau temps revient et avec lui, des envies de déjeuner en terrasse...... Une recette, toute en légèreté et pleine de couleurs, en accord avec la nature verdoyante.          Préparation du plat: 45 minutes     Cuisson: 50 minutes    les  galettes pour 4 personnes 15 cl de lait 50 gr de flocons d'avoine 1 oeuf 1/4 de courgette 1/2 oignon 1 cuillère à café rase de curry en poudre sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive  Faire... [Lire la suite]
vendredi 21 février 2014

Dos de cabillaud au crumble de citron, tagliatelles de courgettes et carottes, fenouil braisé et petite sauce légère au citron..

  Un plat que je vous conseille fortement si vous aimez le poisson........     Préparation: 10 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients  pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 2 citrons jaunes 50 gr de farine 40 g de beurre mou 30  g de chapelure huile d'olive Sel et poivre 2  petites courgettes 2 belles carottes 1 fenouil   Pour la sauce 10 cl de crème légère 1 jus de citron sel, poivre     Préparez la pâte à... [Lire la suite]
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mercredi 19 février 2014

Financiers aux framboises.....

 Il vous reste des blancs d'oeufs? Vous ne savez qu'en faire? Voilà une solution très très gourmande......       Préparation: 10 minutes   Cuisson: 15 à 20 minutes Je n'ai fais que la moitié des doses...  Pour 48 financiers:   3 blancs d'oeufs (35 gr environ un blanc d'oeuf)  150g de sucre glace   15og de beurre allégé 41% M.G  75g de poudre d'amandes   60g de farine  1 pincée de sel   framboises surgelés ou fraîches   Allumer le four à... [Lire la suite]
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mercredi 12 février 2014

Tarte tatin et sa touche chantilly citron, la recette ultra-facile......Un supplice!!!!!

  Qui n'aime pas la tarte tatin, se lève! Ah!!! je ne vois personne et je m'en doutais...... Trop trop bon cette tarte fruitée et caramélisée....        Préparation: 30 minutes   Cuisson: 30 minutes   Ingrédients pour 6 personnes Une pâte brisée faites "maison" ou achetée 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe de vergeoise brune 4 à 6 pommes selon leur taille Cannelle Pour la chantilly 15 cl de crème fleurette 30 gr de sucre 1/2 jus de citron   Recette de la pâte... [Lire la suite]

lundi 10 février 2014

Le velouté courgettes, chantilly à la vache qui rit.....Pour changer des habitudes...

  Un velouté de courgettes façon "Grand soir"           Préparation: 15 minutes  Cuisson: 30 minutes  Ingrédients pour 4 personnes  4 courgettes  2 échalotes  40 cl de bouillon de légumes    3 cuillères à soupe de crème allégée Pour la chantilly 4 portions de vache qui rit 25 cl de crème fleurette entière   Rincez les courgettes et coupez les en dés. Émincez les échalotes finement et faites chauffer l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
dimanche 9 février 2014

Ma table " Un amour de rose"

  Avant de vous présenter ma table, je voudrais remercier Dorota du site TASSE ET ASSIETTE. La vaisselle de sa boutique est de toute beauté et nous vient tout droit de Pologne. C'est une porcelaine de belle facture et un choix vaste vous est présenté à prix très abordable. J'ai la chance d'avoir eu un colis avec un duo du service LAVANDE Bientôt, des mets vous seront présentés dans ce très joli service. J'ai reçu également une assiette du service ASTRANCE La meilleure façon de remercier Dorota était de dresser pour... [Lire la suite]
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samedi 8 février 2014

J'ai reçu un magnifique réassort de vaisselle du site "TASSE ET ASSIETTE".........

  Avant de vous présenter une table, la semaine prochaine, je voudrais remercier Dorota du site TASSE ET ASSIETTE. La vaisselle de sa boutique est de toute beauté et nous vient tout droit de Pologne. C'est une porcelaine de belle facture et un choix vaste vous est présenté à prix très abordable. Les emballages soignés pour les envois. Un site incontournable pour dresser de jolies tables ou louer de la vaisselle pour les grandes occasions. J'ai la chance d'avoir eu un colis avec un duo du service LAVANDE Bientôt, des mets... [Lire la suite]
mardi 7 janvier 2014

Première table de l'année "Invitation black and white".......

Une table encore fête ou simplement hiver? En tout cas, elle n'a été faite que pour vous mes chères lectrices. Oui cela m'arrive de dresser des tables, juste pour le plaisir...... Il est vrai que, après ces fêtes, on a tendance à ne pas trop inviter afin de laisser les estomacs se reposer.... Alors j'ai sorti mes jolis objets pour l'occasion puis rangés, soigneusement à leur place, sitôt les photos terminées. Je n'ai pas eu la lumière espérée car la grisaille est présente depuis 2 jours. Vous découvrirez, outre le noir blanc et... [Lire la suite]
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