mardi 10 août 2010

Si douce aubergine......

Ingrédients pour 10 empreintes sphères Demarle ou un moule à cake en silicone 500 gr d'aubergines 160 gr de chèvre frais 2 c à café rase d'agar agar 10 cl de crème fleurette 1 c à café  de pignons de pins concassés 10 feuilles de basilic ciselées 2c à soupe de pétales de tomates confites coupées en petits morceaux. En accompagnement du PESTO ROSSO, des pétales de tomates confites  et des pignons de pins. Faire cuire à la vapeur les aubergines environ 15 mn Mixez la en purée Coupez le fromage en petit dés, en... [Lire la suite]