vendredi 4 juillet 2014

Mousse aérienne aux fraises .......

  On ne peut trouver dessert plus aérien que celui là. Une mousse au fraises onctueuses, faites en un tour de main. Se réalise au COOK'IN, THERMOMIX ou tout autre BLENDER PUISSANT.        Préparation: 5 minutes    Réfrigération: 3 heures  Ingrédients pour 6 personnes : 250g de fraises 80g de sucre semoule 1 blanc d'oeuf   Lavez et équeutez les fraises. Les mettre dans le bol du thermomix avec le sucre et mixer 5 secondes / vitesse 5. Raclez les bords à l'aide de la... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2014

Velouté de poireaux glacé et sa quenelle de fromage frais.......

   Voilà un velouté extra, que m'ont conseillé Chantal et Amandine, des amies connues grâce à l'un de mes ateliers Demarle. Elles avaient raison, une merveille ce velouté que nous avons dégusté glacé. Merci les filles. Source de la recette: Thermomix J'y ai apporté ma petite touche personnelle en confectionnant une quenelle de fromage frais de chèvre.         Trop belle la ciboulette non?                 Préparation : 6 min ... [Lire la suite]
mardi 16 avril 2013

Délice de pommes et spéculoos

  Une recette savoureuse inspirée par mes amies Nicole et Evelyne et je les remercie, elles se reconnaîtront.... Un savoureux dessert à faire la veille. C'est une recette Thermomix, mais faite sans robot.     Préparation: 60 mn  Cuisson: 13 mn   Ingrédients pour 12 personnes   Pour le croustillant 200 gr de biscuits spéculoos 80 gr de beurre 80 gr de cassonade   Crémeux au spéculoos 5 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre 3 feuilles de gélatine 300 gr de crème fraîche... [Lire la suite]