dimanche 21 août 2016

Filet mignon à l'italienne.....

  Voilà une recette que je fais régulièrement et que nous apprécions toujours autant. Choisissez bien votre viande afin de réaliser un plat savoureux, aux couleurs de l'Italie, si chère à mon coeur... Passons aux photos et si vous êtes prêt(e)s à passer à table, je vous souhaite un bon appétit! J'espère que ce plat vous séduira..... Un petit "clin d'oeil" à mes 2 invitées qui ont dégusté cette assiette.....         Préparation 10 minutes   Cuisson 30 minutes   Ingrédients... [Lire la suite]

mercredi 7 octobre 2015

Un petit risotto d'orge pour changer un peu l'ordinaire.....

   Comme vous le savez, je suis fan de "risotto" et j'ai eu très envie d'en cuisiner un à base d'orge perlé. Cette version est intéressante et vraiment savoureuse..... L’orge a une composition proche de celle du blé mais s’en distingue par sa richesse en fibres. A présent ma recette en images..... Préparation: 10 minutes   Cuisson: 35 minutes environ Pour 4 personnes 1 cube de bouillon de poule dégraissé 300 gr d'orge perlé 1 litre d'eau 1/2 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 gr de... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2014

De jolis financiers salés: pesto basilic, tomates cerise, tomates confites.......

 Je suis toujours heureuse de vous retrouver, chaque matin..... Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez trop qu'en faire. Cette recette savoureuse vous permettra de les reclycler avec brio....           Préparation: 10 minutes   Cuisson: 15 minutes   Ingrédients pour 25 financiers NB: i, la recette a été réalisée dans des empreintes charlottes bien plus grandes que des empreintes financiers. 170 gr de farine T55 50 gr de parmesan 6 blancs d'oeufs... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:55 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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vendredi 11 avril 2014

Mini-tomates farçies rillettes de thon au kiri, citron, basilic, tomates séchées et perles de citron au poivre........

   Je viens de recevoir à tester de E-GASTRONOMIE, des perles de citron au poivre. Je remercie Clarisse. Encore une fois de plus, les perles ont marqué des points: Un pur délice que cet ajout sur la petite tomate farcie pour un apéritif convivial et original.... On a l'impression d'avoir du "citron caviar" à la maison mais, le prix en est moins exorbitant. Ces perles me donnent des tas d'autres idées....A suivre!         Préparation 15 minutes   Réfrigérateur: 60 minutes ... [Lire la suite]
jeudi 4 avril 2013

Oeufs soufflés au gruyère, chorizo et tomates confites.....

  Voilà une recette que j'ai repérée chez  Vovone et  Marie-Agnès il y a quelques jours. J'ai eu envie de la tester de suite et je n'ai pas été déçue. Une autre façon de manger les oeufs et une manière originale de les présenter....... En plus, très facile à réaliser avec peu d'ingrédients pour un résultat bluffant. J'ai fait cette recette avec une touche très personnelle   Pour cette recette il suffit de casser 4 oeufs. On compte un par personne. Préparation: 10 mn    Cuisson: 6 mn Laisser... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 22:10 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
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mercredi 8 juin 2011

Une confidence culinaire...........

  Je deviens complètement addicte à l'huile d'Argan...... Je vous le confesse et j'assume totalement car, mille raisons en plus de la gourmandise pour utiliser cette huile sans se culpabiliser. Voir les bienfaits ce dessous..... Elle sublime à merveille certains plats et je vous la conseille vivement. Elle possède un petit goût de noisette très subtil.     Huile d'argan alimentaire C’est une huile particulièrement stable due à son taux de Vitamine E, vous pouvez la conserver à température ambiante une année.... [Lire la suite]
mercredi 22 septembre 2010

filet mignon

Ingrédients pour 4 personnes1 filet mignon de veau de 800gr environ4 tranches de jambon de parmequelques pétales de tomates confites10 feuilles de basilichuile d'olive5 tranches de mozzarella2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique2 c à soupe de mielsel, poivre4 branches de tomates en grappescéréales Tipiak saveurs méditerranéennesCoupez votre filet mignon en portefeuille.Le farcir avec du basilic et des tomates séchées et la mozzarella.Bardez le de jambon de parme sur toute sa longueur.Avec un pinceau mettez un peu d'huile... [Lire la suite]
mardi 10 août 2010

Si douce aubergine......

Ingrédients pour 10 empreintes sphères Demarle ou un moule à cake en silicone 500 gr d'aubergines 160 gr de chèvre frais 2 c à café rase d'agar agar 10 cl de crème fleurette 1 c à café  de pignons de pins concassés 10 feuilles de basilic ciselées 2c à soupe de pétales de tomates confites coupées en petits morceaux. En accompagnement du PESTO ROSSO, des pétales de tomates confites  et des pignons de pins. Faire cuire à la vapeur les aubergines environ 15 mn Mixez la en purée Coupez le fromage en petit dés, en... [Lire la suite]