jeudi 16 mars 2017

Cake salé vert à la truite fumée et aux pignons de pin......

 Je continue à tester mon four à basse température..... Je vous indique, bien entendu, la recette au four traditionnel,  pour chaque met Une cuisson basse température, une vapeur douce et un cake salé "extra", pour le premier de l'année. Il est moelleux et aéré à souhait. De plus toutes les saveurs sont exhalées...... Je ne vais pas vous mentir, je l'adore ce four... Merci encore à l'équipe de l'Omnicuiseur Vitalité qui m'a accordé toute sa confiance.                ... [Lire la suite]
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lundi 30 janvier 2017

Velouté de panais et lentilles corail, lait de coco curcuma, truite fumée....

Aujourd'hui est un dimanche tristounet côté météo et voilà un velouté plein de saveurs et de couleurs qui va vous redonner un petit coup de pep.  J'aime les lentilles corail et j'en consomme souvent (même si je n'en parle pas souvent) car elles sont rapidement cuites et savoureuses. Ces lentilles sont un trésor nutritionnel: CLIC Ici, je trouve qu'avec le panais, le mariage est vraiment réussi!        Préparation: 15 minutes       Cuisson: 35 minutes   ... [Lire la suite]
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lundi 16 janvier 2017

Filets de sabre à la truite fumée et estragon, sauce à la moutarde ancienne....

J'espère que vous êtes en forme pour attaquer cette semaine de froid polaire....... Je suis heureuse de vous retrouver pleinement pour partager mes recettes et mes tables..... On commence la semaine avec un plat léger et convivial à la fois. Il ne prend pas beaucoup de temps en préparation mais sera apprécié par petits et grands.                    Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de sabre pas... [Lire la suite]
dimanche 4 décembre 2016

Magie de Noël à la truite fumée.......

 Quand KRITSEN m'a proposé ce concours j'ai accepté de suite et avec grand plaisir. Voilà ce qu'ils m'ont envoyé pour réaliser ma recette: - 2 plaquettes de truite fumée. Thème : réalisation d’une recette «  apéritif » ou  « entrée » ou « plat » à partir de truite fumée Comme Noël approche, j'ai imaginé ma recette dans une boule transparente pour créer la magie..... Sur une table de fin d'année, c'est féerique!   J'espère que cette idée plaira au jury.... En tous cas,... [Lire la suite]
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mardi 1 décembre 2015

Petits choux pour l'apéritif! Idée simple mais raffinée à la fois.....

   De petits choux farcis avec une chantilly de raifort, de la truite fumée et quelques perles de jus de  yuzu.... Tout un programme, une explosion de saveurs en bouche. Une idée qui peut séduire lors d'un apéritif festif....Pour Noël par exemple.....                Préparation: 40 minutes     Cuisson: 25 minutes   Pour faire les choux ( environ 30) 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110 gr de beurre 5 gr de sucre 4 œufs 140 gr de farine 1/2... [Lire la suite]
jeudi 9 avril 2015

Mille-feuilles de truite fumée......

  Il y a quelques temps, j'ai reçu le nouveau produit  "OVIVE" De très longues tranches de truite, coupées en une forme de tranchage, unique à ce jour, pour  faciliter la vie en cuisine et  permettre ainsi, de créer d'innombrables recettes.  J'ai trouvé cette innovation formidable et bien pratique.   Voilà la recette créée pour l'occasion.             Préparation: 30 minutes     Cuisson: 15 minutes   Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril 2014

Linguinis à la truite fumée, poivron jaune, basilic, parmesan, tomates cerises et crème citron

   Bonjour! c'est Gypsie. De temps en temps, j'aime bien vous présenter une recette qui me fait saliver.... Je me suis cachée quand Nicole faisait les photos...Miaouuuuuuuuuuuuuuuu!!! Hummmmm! ça sentait drôlement bon dans la maison. J'ai eu le droit d'y goûter mais pas suffisant à mon goût. IL parait que pour que je reste en super forme, il me faut des croquettes spéciales mais moi, je préférerais manger comme ce que vous allez voir.... Pfffffffff! Dur dur une vie de chat chez une blogueuse culinaire........   ... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2014

Canapés "fraîcheur" concombre, pommes radis, truite fumée, kiri

 Petite entrée pour le printemps, vite faite et diététique.....         Préparation: 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie complet sans croute 1 concombre 8 petits radis 4 kiris sel, poivre 8 brins de ciboulette oeufs de truite 1 belle tranche de truite fumée 1 pomme 1 yaourt à la grecque   Passez les tranches de pain au grille-pain. Coupez les en 2 pour obtenir 8 triangles. Mélangez les kiris avec le yaourt. Salez et poivrez. Ajoutez... [Lire la suite]
mardi 18 mars 2014

Makis de truite fumée, graines germées,fromage blanc et roquefort...

  Une petite entrée fraîche et pleine de jolies couleurs.... Rapide à préparer, cette recette trouvée dans "Femme actuelle hors série de février 2014" a su charmer nos pupilles et nos papilles.     Préparation: 20 minutes   Ingrédients pour 8 makis 4 tranches de truite fumée 6 cuillères à soupe de fromage blanc 70 gr de roquefort 4 cuillères à café de crème fraîche 40 gr de graines germées (pour moi radis) 1/2 botte de ciboulette poivre du moulin   Rincez et séchez les graines germées. ... [Lire la suite]
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lundi 10 mars 2014

Une petite verrine apéritive: truite fumée, oeufs de truite, pomme, yaourt à la grecque, moutarde douce, aneth.....

 Voilà une petite verrine toute simple à préparer, pleine de couleurs et de saveurs..... Je l'ai servie à mes invités du we et ils ont vraiment apprécié.       Préparation: 10 minutes     Réfrigération: 2 heures au moins   Ingrédients pour 4 verrines   1/2 pomme granny 1 petite tranche de truite fumée 3 cuillères à soupe de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de moutarde condiment sel, poivre aneth Oeufs de saumon   Épluchez la pomme et coupez la en mini... [Lire la suite]
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