mercredi 14 juin 2017

Panna cotta de parmesan avec son velouté glacé petits pois et menthe, tuile de parmesan aux amandes.....

 Avec ces chaleurs, je vous propose une entrée fraîche et festive à la fois. La douceur du petit pois à la bonne menthe fraîche accompagne à merveille cette "rose" de panna cotta au parmesan. Une petite tuile apportera à ce plat, le craquant  qui séduit généralement.... A vous de tester et si vous vous lancez... Un petit cliché de votre part me fera très plaisir.        Préparation: 25 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients : pour 4 petites pannas cottas   ... [Lire la suite]
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jeudi 9 février 2012

Une recette pour un concours de photo......

  J'ai choisi cette recette que je vous ai déjà présenté, mais je la trouve chouette pour ce concours.... Pour voir les autres photos du billet c'est là               Mousse au chocolat à la lavande    Ingrédients pour une dizaine de crêpes dentelle à la lavande 20 gr de beurre mou 20 gr de sucre roux 20 gr de sucre blanc 20 gr de farine 2 cuillères à café d'arôme de lavande colorant en poudre violet   Faire chauffer le four à 180° Mélangez... [Lire la suite]
vendredi 7 août 2009

Quelques tuiles de parmesan

Juste une mise en scène pour quelques tuiles.........................avec une petite variante,  aux amandes, pour ce fromage , fleuron de la gastronomie italienne. Pour réaliser ces tuiles, râper du parmesan et faire des petits tas sur une plaque de cuisson beurrée au préalable. Préchauffez votre four à 180°. Écrasez avec le dos de la cuillère le parmesan et parsemez d'amandes effilées. Restez à côté de votre four pour surveiller la cuisson, car ça se fait très vite. Dès que les bords des tuiles se colorent, sortir du four.... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:01 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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