lundi 27 mai 2013

Verrine de crevettes, mangues, fraises, avocat, jus d'orange, balsamique blanc, tuile de parmesan amandes et sésame

  Une verrine pleine de couleurs et de saveurs.....   Préparation: 30 minutes     Cuisson: 3 minutes environ   Ingrédient pour 4 personnes   12 belles crevettes cuites dont 4 pour la décoration 1 pamplemousse rose 1 avocat mûr 1 mangue mûre 1 orange 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à café d'huile d'argan 8 fraises ciflorette menthe 5 brins de ciboulette sel, poivre   Décortiquez les crevettes et coupez la chair en petits morceaux.... [Lire la suite]

mercredi 11 avril 2012

Gaspacho aux poivrons grillés et sa chantilly de chèvre frais et sa tuile de parmesan au piment d'espelette....

   Une petite entrée toute facile mais aussi, savoureuse..... Grillé au four et épluché, le poivron devient digeste. Pour mieux réussir à l'éplucher, une fois grillé au four, le mettre dans un sac plastique quelques minutes dès la sortie du four.           Temps de préparation: 40 mn  Cuisson: 30mn Ingrédients pour le gaspacho de poivrons 2 poivrons rouges1 oignon blanc2 càs d'huile d'olive1 pincée de paprika Ingrédients pour la chantilly salée au chèvre frais 50 cl de... [Lire la suite]