mercredi 11 septembre 2019

Filet mignon à l'abricot et romarin Omnicuiseur ou pas

   Coucou,   La fin de l'été se profile et à cela plusieurs indices... Mais je crois que nous aurons encore de belles journées.   Aujourd'hui je vous dévoile une recette concoctée cet été avec des abricots et une viande qui ne déçoit jamais...le filet mignon. Une recette que vous pouvez réaliser aussi avec des pêches car les abricots on n'en trouve plus vraiment. Je l'ai, bien entendu, cuite avec mon OMNICUISEUR dont je ne plus me passer, tant les aliments sont sublimés avec cette cuisson à la vapeur. Le... [Lire la suite]
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mardi 24 octobre 2017

Filet mignon de veau aux pruneaux et pommes avec son gratin aux pommes de terre.....

  Coucou,   Voilà le plat de ce we pour mes invités. Un plat simple mais très bon et parfumé qui ne demande pas trop d'attention afin de bien profiter de tout le monde. On peut le préparer d'avance et ne faire que surveiller un peu la cuisson puis, place au dressage. J'ai utilisé les bons pruneaux "bio"dénoyautés de mon partenaire: BIOLO'KLOCK              Préparation: 40 minutes   Cuisson: 30 à 35 minutes pour viande et gratin et 10 minutes environ pour... [Lire la suite]
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dimanche 21 août 2016

Filet mignon à l'italienne.....

  Voilà une recette que je fais régulièrement et que nous apprécions toujours autant. Choisissez bien votre viande afin de réaliser un plat savoureux, aux couleurs de l'Italie, si chère à mon coeur... Passons aux photos et si vous êtes prêt(e)s à passer à table, je vous souhaite un bon appétit! J'espère que ce plat vous séduira..... Un petit "clin d'oeil" à mes 2 invitées qui ont dégusté cette assiette.....         Préparation 10 minutes   Cuisson 30 minutes   Ingrédients... [Lire la suite]
jeudi 26 novembre 2015

Mignon de veau au foie gras et pommes caramélisées avec son flan pommes de terre et papates douces au parmesan......

  La maison "CELLIER DU PERIGORD" m'a envoyé l'une de leur spécialité que j'ai été très curieuse de tester: Mignon de veau farci au foie gras de canard cru  et pommes caramélisées. Ce sont de petits rôtis pour 2 personnes, facile à cuire et à portionner. Vous allez me dire que je n'ai pas eu beaucoup de travail et je vous dirais, exactement! Pour une fois, j'ai épaté mes invités avec un produit "fini "et nous avons savouré avec bonheur ce plat des "grands soirs". J'ai accompagné cette viande (cuite 20 minutes au four... [Lire la suite]
mardi 24 novembre 2015

Blanquette de veau "extra"......

 Une blanquette originale, dégustée chez mon amie Martine.... Un petit air de printemps dans les ingrédients et je crois que l'on en a besoin en ce moment. Petits pois et asperges se marient avec bonheur dans ce plat mijoté et savoureux. Cette blanquette change de l'ordinaire...et met une jolie note de couleur à ce plat de viande.       Préparation: 30 minutes     Cuisson: 1 heure 30 Ingrédients pour pour 4 personnes 1 kg de tendrons de veau ou épaule en cubes (personnellement... [Lire la suite]
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mardi 10 septembre 2013

Emincés de dinde à la mirabelle de Lorraine et aux amandes......

  On continue la saga du fruit d'or: J'ai nommé, la mirabelle! Beaucoup de bonheur à travailler, depuis 2 jours, ce fruit que j'affectionne particulièrement et qui représente si bien ma Lorraine. J'ai cuisiné de façon instinctive, mes filets de dinde. Un résultat très satisfaisant pour mes invités. A refaire...        Préparation: 15 minutes       Cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 gros filets de dinde 40 mirabelles fraîches 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]

vendredi 3 mai 2013

Menu du WE......Cappucino de radis, veau roulé fromage raclette jambon d'Aoste amandes effilées, crumble fraise rhubarbe.....

  Un menu pour ce premier WE du joli mois de mai....Enfin joli, c'est vite dit.............On chauffe encore les maisons! Pour retrouver les recette du jour, CLIC sur l'intitulé de la recette et vous serez redirigés ENTREE Cappucino de radis.....      PLAT Veau roulé aux épinards, fromage à raclette et jambon d'Aoste amandes éffilées, sauce aux champignons, semoule parmesan    DESSERT Crumble de fraises rhubarbe et spéculoos.....     GRAND JEU DE LA FÊTE DES MERES  ... [Lire la suite]
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vendredi 22 mars 2013

On mange quoi ce WE? Bavarois de betterave au pesto, veau roulé épinards fromage raclette, cupcake à la violette....

Premier menu du printemps...Il était temps et espérons qu'il va s'installer durablement.... Un clic sur le nom de la recette et vous pourrez retrouver l'intégralité.   Entrée Bavarois de betterave au pesto     Plat Veau roulé épinards fromage à raclette   Dessert Cupcake à la violette   Belle journée    
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dimanche 10 mars 2013

Blanquette de veau vanillée au lait de coco, carottes, champignons de Paris, patate douce riz au jasmin.....

  Ma blanquette, je l'ai voulue exotique et vraiment, je ne regrette pas car elle était vraiment très savoureuse.....   Préparation: 35 mn     Cuisson: 1h30 Ingrédients pour 4 personnes  1,2 kg de viande à blanquette coupée en cubes 2 carottes 1 gousse de vanille 20 cl de lait de coco 80 gr de beurre 40 gr de farine 1 bouquet garni 1 oignon 250 gr de champignons de Paris 1 patate douce 1 jaune d'oeuf 250 gr de riz 1 citron    Dans un faitout,faire revenir la... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2013

Veau roulé aux épinards, fromage à raclette et jambon d'Aoste amandes éffilées, sauce aux champignons, semoule parmesan

   L'inspiration pour mon repas de dimanche midi.......... A refaire car tout le monde s'est régalé! Préparation: 35 mn  Cuisson: 40 mn     Ingrédients 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon d'Aoste100 gr d'épinards pousses 4 tranches fromage raclette 1 cuillère à soupe huile d'olive 1 verre de vin blanc 20 cl de crème liquide allégée sel, poivre 150 gr de semoule de blé 60 gr de parmesan beurre Attendrir les escalopes en les aplatissant afin qu'elles soient très fines. Faire cuire... [Lire la suite]