lundi 23 juillet 2018

Velouté glacé d'été aux petits pois, avocat et sa chantilly aux 2 fromages.......

   Coucou,   J'espère que vous allez bien et que vous profitez à fond de ce si bel été.... Allez! Encore une entorse à ma pause pour une jolie recette et pour les différentes mise en scènes de la jolie vaisselle envoyée par mon partenaire: AZ BOUTIQUE        Des apéritifs, des entrées ou des desserts voilà en images les différents usages de cette belle vaisselle....   Les flûtes à champagne 20 cL en Krysta OPEN UP ARABESQUE CHEF SOMMELIER   Je les trouve magnifiques et... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 15:01 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

mardi 23 janvier 2018

Velouté de lentilles corail à l'orange, lait de coco, curry, curcuma, Saint Jacques snackées.......

Coucou,   Un petit velouté réconfortant et vitaminé pour ce mardi encore un peu trop tristounet..... Le soleil pour demain? On veut y croire n'est ce pas?   Parlons "cuisine" maintenant... Voilà ma recette en images et je peux vous dire que ce met simple, ne laisse pas indifférent.         Préparation: 20 minutes   Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes   200 gr de lentilles corail 1/2 oignon 1 orange bio sel, poivre 400 gr de lait de coco 1/2  cuillère... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 16:31 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 16 décembre 2017

Velouté de panais, foie gras, cèpes......

 Coucou,    Voilà un plat festif, très facile à réalisé et réconfortant, pour une entrée sans prise de tête... . Servez de petites portions soit pour un début de repas, soit pour une mise en bouche apéritive. Le panais possède des saveurs subtiles et délicates....Personnellement, j'adore! Et vous?          Préparation; 15 minutes    Cuisson: 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes 3  panais 100 gr de foie gras en conserve 1 échalote 15 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:23 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 1 décembre 2017

Velouté pour les fêtes.....en amuse-bouches

  Voilà, nous sommes en décembre et, comme chaque année, depuis 8 ans, je redouble de créativité pour vous donner des idées que ce soit, en cuisine ou arts de la table. En janvier je ferai une petite pause mais là, pas question de rester les 2 pieds dans le même sabot....en plus, normal pour une lorraine...hihi!!!!!  Allez mes photos et ma petite recette...Un petit velouté à base de céleri, poire et bleu. Insolite me direz vous mais, c'est ce que j'aime pour partager sur mon blog, avec vous....   ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:59 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
lundi 30 janvier 2017

Velouté de panais et lentilles corail, lait de coco curcuma, truite fumée....

Aujourd'hui est un dimanche tristounet côté météo et voilà un velouté plein de saveurs et de couleurs qui va vous redonner un petit coup de pep.  J'aime les lentilles corail et j'en consomme souvent (même si je n'en parle pas souvent) car elles sont rapidement cuites et savoureuses. Ces lentilles sont un trésor nutritionnel: CLIC Ici, je trouve qu'avec le panais, le mariage est vraiment réussi!        Préparation: 15 minutes       Cuisson: 35 minutes   ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 12:52 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 14 décembre 2016

Velouté de châtaignes au foie gras........

  Que diriez vous d'un petit velouté de châtaignes au foie gras? Voilà une entrée qui devrait faire fureur, sur vos tables des fêtes.... Un mariage de saveurs idéal et de saison.... Un met d'une grande simplicité et d'un chic très efficace!             Préparation: 15 minutes      Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 1 bocal de châtaignes 800 gr environ 50 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 cuillère à soupe d'oignon haché 1... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 11:16 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

vendredi 9 décembre 2016

Velouté de butternut, éclats de foie gras......

  Voilà un billet que je remonte avec plaisir car, les fêtes approchant, il faut trouver des idées pour des moments de convivialité réussis.... Je vais être privée de mon ordinateur de demain, jusque mardi mais, je vais vous programmer des récapitulatifs de recettes et de tables afin, qu'en mon absence, vous puissiez me lire quand même.  J'aime les courges de toutes les sortes mais, celle là aurait peut être ma préférence car sa chair est savoureuse et subtile. Si vous n'avez pas tenté cette aventure gastronomique,... [Lire la suite]
lundi 31 octobre 2016

Velouté de potimarron et sa raviole de crevettes......

  J'ai reçu il y quelques jours un portage de ESCAL. Escal est une marque de surgelés à part...... Elle s'est spécialisée dans différents univers de surgelés. Beaucoup de belles innovations permettant ainsi de s'adapter aux souhaits de sa clientèle. C'est une entreprise familiale  qui oeuvre dans les produits de la mer ainsi que dans les escargots. Pour en savoir plus sur cette entreprise d'une trentaine d'années CLIC Voilà le colis reçu: - des crevettes de l'équateur crues.   - des crevettes géantes de... [Lire la suite]
mercredi 11 mai 2016

Velouté de betteraves pas comme les autres........Un délice pour les beaux jours en terrasse....

Les beaux jours sont là avec des hauts et des bas mais, globalement, il nous arrive de manger en terrasse dès que possible. A cette occasion, il est agréable de déguster des mets faciles sans prise de tête et qui régale tout le monde. Servez cette verrine soit en entrée soit en verrines apéro en diminuant les quantités. Dégustez très frais!               Préparation: 15 minutes     Cuisson: 30 minutes Recette inspiration Tipiak mais revisitée Ingrédients... [Lire la suite]
mardi 26 avril 2016

Velouté d'asperges blanches, flan d'asperges vertes, tuile de pain, noix de St-Jacques poêlées....

 Voilà une assiette toute printanière avec les bonnes asperges que l'on trouve facilement chez nos primeurs. J'ai servi ce plat en entrée pour mes invités d'un soir.... De petites quantités par assiette mais un met raffiné.                 Le petit flan      Pour 5 personnes   Flan d'asperges vertes 300 gr d'asperges vertes 1 échalote 1 cuillère à café de jus de citron 2 oeufs entiers+1 jaune 12 cl de crème légère 75 gr de beurre + 10 gr pour... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:20 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,