lundi 14 septembre 2015

Petites verrines apéritives au citron.....

   Quand je reçois mes amis, j'aime innover et inventer de jolies verrines.... Ce we voilà celles que j'ai réalisées.....  D'une simplicité enfantine mais d'une efficacité redoutable!!!! et en plus, légères.....   Ingrédients pour 4 personnes   4 oeufs de cailles cuits 1 fromage blanc Gervita 1 cuillère à café bombée de moutarde à l'ancienne au citron de Menton 1 cuillère à café de jus de citron ciboulette perles de citron   Faites cuire vos oeufs de cailles  4 minutes dans... [Lire la suite]
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vendredi 4 septembre 2015

Délice de thon aux pêches............Délice estival!!!!

Encore une petite verrine estivale d'actualité puisque les pêches sont toujours sur nos étals et moi, je les trouve trop bonnes, cette année....    Ingrédients pour 2 personnes   1 boîte de thon au naturel égoutté (140 gr) 1 pêche 1/2 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe de mayonnaise 2 cuillères à café de ketchup menthe quelques cacahuètes et fuits confit du mélange fruits et graines Menguy’s  et Brut de coques   Une fois le thon égoutté prélevez en la moitié. Mélangez le yaourt à... [Lire la suite]
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jeudi 3 septembre 2015

Parfait meringué au citron et Limoncello.......

 Pour qui aime le citron et meringué, de surcroît, ce parfait est juste divin..... Une finesse en bouche qui rend ce dessert irrésistible..... A vous de tester mes dires...       Préparation: 45 minutes     Cuisson: 8 minutes     Congélation: 2 heures   Ingrédients pour 6 personnes Pour le parfait Le jus d'un citron et demi 3 cuillères à café de Limoncello ( facultatif mais rajoutez du jus de citron à la place si il y a des enfants à table) 4 jaunes... [Lire la suite]
mardi 25 août 2015

Gaspacho de concombre à la menthe et citron......et saumon fumé...

Encore quelques recettes "fraîcheur" sous coude.... Bientôt, nous passerons à la cuisine d'automne mais, pour le moment, espérons encore de beaux jours, gorgés de soleil. Voilà une entrée qui peut aussi servir d'amuse- bouches.   Temps de préparation: 30 minutes  Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 concombre + 1 demi 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre menthe le jus d'un demi citron 2 petites tranches de saumon   Épluchez les concombres. Coupez les dans le sens... [Lire la suite]
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mardi 14 juillet 2015

Bon 14 juillet et petite recette de verrine apéritive.....

  Avant tout, je tiens à vous souhaiter un très beau 14 juillet, de repos....... Voilà la mosaïque du jour, pour vous....aux couleurs de circonstances....   Une petit recette sympa de ma copine de la vraie vie, Nicole. J'ai photographié son oeuvre et comme cette dégustation m'a emballée, en voilà la recette: "Cappucino glacé carottes et cumin" Il y avait une autre verrine au concombre...Un apéritif de roi!   La recette est ici:... [Lire la suite]
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jeudi 2 juillet 2015

Mousse de betteraves aux radis et concombre....Light et frais! Que demander de plus quand il fait très chaud?

On continue la saga des verrines fraîches de l'été. Aujourd'hui je vous propose du "velours" en bouche.... Une petite mousse de betteraves accompagnée de ses légumes croquants. Partant(e)s?   Préparation: 20 minutes       Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 4 personnes   200 gr de betteraves cuites 120 gr de fromage blanc 0% 10 brins de ciboulette 20 cl de crème allégée sel poivre 2 feuilles de gélatine 12 radis 1/4 de concombre perles d'échalotes et... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2015

Un capuccino fraises et framboises.....Un dessert plein de douceur et de saveur....

  Les fruits rouges sont les vedettes incontournables de la saison pour notre plus grand bonheur. Le moindre dessert à la fraise ou à la framboise, devient une fête... J'ai associé les 2 dans ce dessert simple mais si savoureux.   Temps de préparation:  20 minutes     Réfrigération: 2 heures au moins   Ingrédients pour 4 verrines 300 gr de fraises bien sucrée 200 gr de framboises 2 cuillères à café de jus de citron 50 gr de sucre glace 200 gr de mascarpone 20 cl de crème... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2015

Ratatouille déclinée de 2 façons différentes selon.......au thon et en verrine....chaude ou froide....

Je suis sûre que comme moi, vous êtes fan de"ratatouille". Aujourd'hui, je vous la propose, en plat chaud, accompagnée de thon. Pour la recette de ratatouille déjà énoncée sur mon blog, rendez vous sur ce lien: CLIC Mais en continuant jusqu'à la fin de cet article, vous verrez que vous pouvez y trouver une autre version pour vos verrines de l'été.   La version estivale... C'est la même ratatouille sauf que, là, elle est mixée. Rien ne vous empêche de faire votre ratatouille habituelle...... A la mienne, j' ai... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2015

Risotto au tourteau.....très festif et verrine apéritif...

   Pendant ma pause, j'ai testé ma CAVIAR BOX  et comme vous pouvez l'imaginer, je n'ai pas été déçue. Un tourteau de grande qualité et un caviar d'une finesse incroyable..... Quel bonheur en bouche tous ces ingrédients, nobles et raffinés.   Il est trop joli cet esturgeon en bronze trouvé dans la caviarbox.....       Préparation: 10 mn   Cuisson: 30 minutes Ingrédients 300 gr de riz arborio 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d’ail 20 cl de vin... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2014

Verrine très très festive.......

 Cette année, j'ai eu la chance de recevoir une boîte de caviar par le biais de mon blog. Un grand merci  à la maison  Caviarly's J'ai reçu la version Amour, dans un colis isotherme breveté, La boîte contenant ces précieuses perles  est un véritable écrin....  Caviar Schrenki-Dauricus du Fleuve Amour Oscillant entre l’or et l’ambre, ce bien nommé caviar est une ode à…l’Amour. Mes invités du jour et nous, avons apprécié cette dégustation de caviar . Une belle aventure Amour et Amitié confondues........ ... [Lire la suite]
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