samedi 20 septembre 2014

Une petite entrée à base d'ormeau......

Ma fidèle partenaire de E-GASTRONOMIE, Clarisse, m'a envoyé un petit colis, cette semaine, avec des produits d'épicerie fine. J'ai testé de suite la verrine suivante qui est un pur régal de finesse et raffinement.   Ormeau, beurre demi-sel, ail et persil plat Terrine d'Ormeau, un délice de Bretagne à découvrir absolument! Verrine de 80g Cette photo est celle du site   Préparation 10 minutes      Réfrigération: 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes 1 verrine d'ormeau... [Lire la suite]
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jeudi 31 juillet 2014

Une verrine apéritive....

  A l'apéritif je sers généralement, quand j'ai des invités, une ou 2 verrines très fraîches quand c'est l'été....... Celle là, très simple, a eu beaucoup de succès. Ce sont de petites verrines mais rien ne vous empêche d'augmenter les doses pour en faire une entrée.     Ingrédients pour 4 personnes 1 kiwi 2 tomates cerise 1 pétale de tomates séchées 7 crevettes cuites et décortiquées 4 cuillères à café de guacamole "fait maison" ou acheté tout prêt. 10 graines de soja toastées et finement salées 1... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet 2014

Tarte au citron revisitée.........

   Voilà un dessert que j'adore....L'acidulé du citron, la douceur de la meringue et le caractère du spéculoos en font un dessert vraiment apprécié. Facile à réaliser, et surtout, très économique pour un dessert bluffant. Je ne suis pas très présente car peu de temps disponible en ce moment.... Je consulte vos blogs, même si, je n'ai pas toujours de temps pour commenter.     Préparation: 35 minutes       Cuisson 5 minutes environ Ingrédients et recette pour 6 verrines... [Lire la suite]
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mercredi 2 juillet 2014

Verrine crabe, kiwi, fromage frais, menthe et perles d'échalotes......

 Une verrine pleine de couleurs et savoureuse....Enfin, cela n'engage que moi et ma petite maisonnée..... Avec la chaleur du jour, ce fut fort rafraîchissant et original.... Et donc, bienvenue, cette petite composition, quand il fait des températures élevées! Pour nous, plat unique aujourd'hui midi, avec un bon abricot en dessert. Ensuite, après midi dans la nature pour s'aérer. Bonne fatigue ce soir!                Préparation: 10 minutes   Réfrigération: 2... [Lire la suite]
vendredi 23 mai 2014

Dans la peau d'un chef: Framboisier déstructuré de Christophe Michalak.....

  Je n'ai pas trop le temps de regarder la télé mais, il y a une émission que j'ai découverte récemment et qui m'a vraiment séduite. "DANS LA PEAU D'UN CHEF" Le concept de cette émission est intéressant et j'ai eu envie de reproduire une recette du chef Christophe Michalak: LE FRAMBOISIER DESTRUCTURÉ Recette très facile à réaliser et très gourmande. Une compotée de framboises, une mousse au chocolat blanc parfumée à la menthe et au citron vert surmontée de petits cubes biscuités à la pistache et des pignons de pins... [Lire la suite]
mardi 20 mai 2014

Une verrine de fraises, sirop de cassis et meringue onctueuse.....

 Des verrines divinement douces et fruitées. Un soupçon de sirop de cassis pour humecter les fraises et une meringue qui recouvre tout ce petit monde....... Vous l'avez compris: "Le petit Jésus en culotte de velours"....       Préparation: 10 minutes    Ingrédients pour 6 verrines  500 gr de fraises 3 cuillères à soupe de sirop de cassis 2 blancs d'oeuf 50 gr de sucre 6 feuilles de menthe 1 pincée de sel   Lavez les fraises puis parez les en enlevant les pédoncules. ... [Lire la suite]
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samedi 17 mai 2014

Petite verrine pour un apéritif bluffant.........et rafraîchissant!

 Quand je reçois des invités, j'aime réaliser de petites choses qui flattent les pupilles.   Je m'éclate déjà pour  l'apéritif mais ça, vous le savez déjà. Souvent, ces recettes ne sont pas préméditées mais, un tour de frigo me donne souvent l'idée de dernière minute. Voilà comment est née cette verrine insolite aux saveurs qui éclatent en bouche et pleine de ce soleil qui nous fait tant de bien. On s'arrête un peu sur le visuel, puis on déguste doucement en fermant les yeux......... Il y a quoi dans ce petit... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2014

Verrine de petits pois à l'anglaise...Une entrée rafraîchissante et haute en couleurs.....Vous allez étonner et séduire...

   Des petits pois frais mariés à de la menthe fraiche, féta, concombre... Un bonheur ce mariage tout en légèreté.... L'essayer c'est l'adopter, à condition, bien sûr, d'aimer les petits pois...                          Préparation: 15 minutes      Cuisson  5 minutes     Réfrigérateur: 1 heure   Ingrédients pour 6 verrines 300 gr de petits pois frais 30 gr de... [Lire la suite]
jeudi 3 avril 2014

Verrines fromage blanc, kiri, miel, riz soufflé chocolat, framboises, myosotis.....

  Parce que, en ce moment, le jardin nous offre des trésors de la nature, comestibles, j'ai imaginé ces verrines "DOUCEUR ET POÉSIE" Un régal on ne peut plus simple, qui plaira autant aux petits qu'aux grands..........Vous pouvez me croire! Bien entendu, l'ajout de fleurs est facultatif......                Préparation: 10 minutes      Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 2 personnes 2 carrés de Kiri 6 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars 2014

Verrine bananes, framboises, coulis de framboises, spéculoos et chantilly de yaourt........

 Une petite verrine délicate et pleine de douceur, ça vous tente? Framboises et bananes dans un mariage de tendresse pour le bonheur du palais.          Préparation: 15 minutes     Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 4 verrines 1 banane une vingtaine de framboises coulis de framboises 1 yaourt à la greque 20 cl de crème liquide entière 30 gr de sucre 2 biscuits spéculoos jus de citron 4 meringues   Faire le coulis Si vous achetez le coulis... [Lire la suite]
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